Minzige Schoko Stückchen Eis

Name: Minzige Schoko Stückchen Eis
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Schlagsahne; 100 ml Milch; 100 g Zucker; 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt; 2 TL frische Minze, gehackt; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Ich liebe es, an heißen Sommertagen ein erfrischendes Eis zu genießen, und dieses minzige Schoko Stückchen Eis ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus intensiver Schokolade und frischer Minze sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieses hier bietet die perfekte Balance zwischen Süße und Frische. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt keine Eismaschine, was es für jeden zugänglich macht. Ideal, um Freunde und Familie zu beeindrucken oder einfach für einen entspannten Abend zu Hause.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:42:28.585Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich überrascht, wie einfach es war, solch ein köstliches Eis herzustellen. Die frische Minze verleiht dem Eis eine besondere Note, die im Kontrast zur dunklen Schokolade steht. Ich habe die Minze aus meinem eigenen Garten verwendet, was dem Eis einen einzigartigen Geschmack gibt.

Ein kleiner Tipp von mir: Lasst das Eis vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit es sich leichter in Kugeln portionieren lässt und die cremige Textur perfekt zur Geltung kommt. Ihr werdet überrascht sein, wie viel besser das Eis wird, wenn man diese kleine Geduld aufbringt!

        Warum du dieses Eis lieben wirst
        Intensiver Schokoladengeschmack mit frischer Minze
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für heiße Sommertage oder als süßer Genuss

      

Die Bedeutung von hochwertigen Zutaten

Die Qualität der Schokolade spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil (mindestens 70%) sorgt für einen intensiven Geschmack und verleiht dem Eis eine wunderbare Tiefe. Ich empfehle, auf Schokolade von renommierten Herstellern zu setzen, da sie in der Regel weniger Wachs und andere unerwünschte Zutaten enthalten, die den Genuss mindern können.

Die frische Minze ist ein weiteres Schlüsselelement. Sie bringt nicht nur eine erfrischende Note, sondern hat auch aromatische Eigenschaften, die das Geschmackserlebnis intensivieren. Stelle sicher, dass du frische Minze verwendest, da getrocknete Minze nicht die gleiche Intensität oder Frische bietet. Du kannst auch versuchen, die Minzblätter kurz anzutreffen, um das Aroma freizusetzen.

Die perfekte Textur erreichen

Um die schöne, cremige Textur zu erzielen, ist es wichtig, die Schlagsahne richtig steif zu schlagen. Achte darauf, dass die Schüssel und die Quirle kalt sind; ich empfehle, sie zuvor kurz in den Kühlschrank zu stellen. Die Sahne ist fertig, wenn sie Spitzen bildet, die sich nicht mehr zusammenfallen. Überkoche sie nicht, da sie dann krümelig wird und die Eiscreme nicht die gewünschte Konsistenz bekommt.

Das Mischen der Zutaten sollte behutsam geschehen. Verwende einen Gummispatel, um die Schokolade und die gewürzten Zutaten sanft unter die Schlagsahne zu heben. Dies hilft, die Luftigkeit der Sahne zu bewahren, was für die cremige Struktur des fertigen Eises unerlässlich ist. Vermeide es, zu stark zu rühren, damit die Mischung nicht zusammenfällt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

200 ml Schlagsahne
100 ml Milch
100 g Zucker
100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
2 TL frische Minze, gehackt
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Eis zuzubereiten:

Schokolade schmelzen

Schmelze die Zartbitterschokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad und lasse sie etwas abkühlen.

Sahne schlagen

In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit dem Zucker und dem Salz steif schlagen.

Zutaten vermengen

Mische die abgekühlte Schokolade, Milch, gehackte Minze und Vanilleextrakt in die geschlagene Sahne.

Eis einfrieren

Fülle die Mischung in eine geeignete Form und lasse das Eis für mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank fest werden.

Nach dem Einfrieren ist dein Eis bereit zum Servieren! Viel Spaß beim Genießen!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Minzenote kannst du vor dem Servieren einige frische Minzblätter als Garnitur verwenden.

Variationen des Rezepts

Du kannst dieses Rezept leicht anpassen, indem du verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügst. Zum Beispiel könntest du einen Schuss Espressopulver oder Kaffeelikör zu der Schokoladenmischung geben, um einen schokoladigen Kaffeegeschmack zu erzeugen. Eine andere Möglichkeit ist, kleine Keksstückchen oder Nüsse unter die Mischung zu heben, bevor du sie ins Gefrierfach stellst – das verleiht der Eiskreation eine interessante Textur.

Für eine vegane Variante kannst du die Schlagsahne durch Kokoscreme ersetzen und die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch. Achte darauf, dass die verwendete Schokolade vegan ist, um die gesamten Zutaten tierfrei zu halten. Diese Anpassungen bieten eine alles andere als minderwertige Alternative und können sogar neue Geschmäcker einführen.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Dieses Eis ist wunderbar geeignet für besondere Anlässe oder einfach als erfrischender Genuss an einem heißen Tag. Um es ansprechend zu servieren, kannst du es in Schalen anrichten und mit zusätzlichen gehackten Minzblättern oder Schokoladenspänen garnieren. Ein Spritzer Schokoladensauce darüber verleiht dem Dessert eine besonders dekadente Note.

Wenn du Reste hast, bewahre das Eis in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. Es hält sich etwa 1 bis 2 Wochen, ohne an Qualität zu verlieren. Stelle sicher, dass du das Eis etwa 10–15 Minuten vor dem Servieren herausnimmst, damit es sich leichter portionieren lässt. Vermeide es, das Eis oft aufzutauen und wieder einzufrieren, da dies die Textur negativ beeinflusst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Eis ohne Milch zubereiten?

Ja, du kannst die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen.

→ Wie lange hält sich das Eis im Gefrierschrank?

Das Eis ist bis zu 2 Wochen haltbar, wenn es richtig verpackt ist.

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, du kannst auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Ist das Rezept auch für Allergiker geeignet?

Achte darauf, geeignete Alternativen für Allergene wie Milchprodukte oder Zucker zu verwenden.