Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel

Name: Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 200g Keksbrösel; 100g Butter, geschmolzen; 400g Frischkäse; 200g Zucker; 200g saure Sahne; 3 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Schokoladenstückchen; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Ich liebe es, neue Dessertkreationen auszuprobieren, und die Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel sind eines meiner neuesten Favoriten. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und zartschmelzenden Schokoladenstückchen macht sie unwiderstehlich. Jede Portion ist ein Traum von Geschmack und Textur, der perfekt zu einem Kaffeeklatsch oder als süßer Snack für zwischendurch passt. Ich kann gar nicht genug davon bekommen, und die Zubereitung ist so einfach, dass ich sie immer wieder mache!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T21:54:27.670Z

Bei der Entwicklung des perfekten Käsekuchen Riegels habe ich mit verschiedenen Rezepturen experimentiert, um die ideale Balance zwischen Süße und Cremigkeit zu erreichen. Was ich herausfand, ist, dass die Zugabe von saurer Sahne einen wunderbaren Geschmack verleiht und die Konsistenz verbessert. Durch die Kombination von Frischkäse und saurer Sahne erhält man eine besonders reichhaltige Textur, die das Geschmackserlebnis intensiviert.

Außerdem stellte ich fest, dass die Verwendung von hochwertigen Schokoladenstückchen den Unterschied macht. Ich empfehle, dunkle Schokolade zu verwenden, da sie einen schönen Kontrast zur süßen Käsekuchenbasis bietet. Beim Backen achte darauf, die Riegel nicht zu lange zu garen, damit sie richtig saftig und nicht trocken werden!

Warum Du diese Riegel lieben wirst
Intensive Schokoladennote kombiniert mit cremigem Käsekuchen
Zarte Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feiern oder einfach als süßes Vergnügen

Die perfekte Konsistenz erreichen

Die Textur des Käsekuchens ist entscheidend für den Genuss dieser Riegel. Achte darauf, dass der Frischkäse wirklich zimmerwarm ist, bevor du ihn mit dem Zucker schlägst. Dies hilft, eine gleichmäßige und cremige Masse zu erzielen. Wenn der Frischkäse zu kalt ist, kann es passieren, dass sich Klumpen bilden, die schwer zu beseitigen sind. Eine gute Idee ist es, den Frischkäse einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen und eventuell in der Mikrowelle für einige Sekunden bei niedriger Leistung leicht anzuwärmen.

Beim Kontrollieren der Bäckergebnisse ist es wichtig, dass die Oberfläche des Käsekuchens leicht wackelt, aber nicht flüssig ist. Stelle sicher, dass du die Füllung nicht zu lange backst, sonst kann sie trocken werden. Die ideale Konsistenz ist ein cremiger Kern, der jedoch fest genug ist, um die Riegel später gut zusammenzuhalten.

Variationen und Anpassungen

Wenn du etwas Abwechslung möchtest, kannst du die Schokoladenstückchen durch andere Zutaten ersetzen. Wie wäre es zum Beispiel mit gehackten Nüssen oder frischen Beeren? Achte darauf, dass bei der Verwendung von frischen Früchten die Flüssigkeit berücksichtigt wird. Diese könnte die Konsistenz des Käsekuchens beeinflussen, weshalb es empfehlenswert ist, die Früchte vorher leicht abzutrocknen oder mit etwas Maisstärke zu bestäuben.

Für eine glutenfreie Variante kannst du anstelle von Keksbröseln glutenfreie Kekse verwenden. Das sorgt nicht nur dafür, dass glutenempfindliche Personen diese Riegel genießen können, sondern bringt auch spannende neue Geschmäcker und Texturen mit sich. Außerdem kann das Experimentieren mit verschiedenen Keksen, beispielsweise mit Schokoladenkeksen, eine interessante Geschmackskombination ergeben.

Aufbewahrung und Servierung

Nach dem Abkühlen ist es am besten, die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Sie halten sich dort etwa 5 bis 7 Tage frisch. Für optimale Ergebnisse empfehle ich, sie vor dem Servieren etwas Raumtemperatur annehmen zu lassen, sodass sich die Aromen besser entfalten können. Du kannst sie auch einzeln verpacken und einfrieren. So hast du immer einen süßen Snack griffbereit, wenn sich der Heißhunger meldet.

Diese Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel sind ideal zum Teilen bei Feiern oder persönlichen Anlässen. Du kannst sie elegant auf einem Teller anrichten und mit etwas Puderzucker bestäuben. Ein frisches Beerenkompott ergänzt das Geschmackserlebnis wunderbar und bringt eine fruchtige Frische, die perfekt zu der süßen Schokolade passt. Versuche, die Riegel in verschiedene Formen zu schneiden – quadratisch oder rechteckig – um sie besonders ansprechend zu präsentieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Du benötigst:

Zutaten

200g Keksbrösel
100g Butter, geschmolzen
400g Frischkäse
200g Zucker
200g saure Sahne
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
150g Schokoladenstückchen
1 Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Riegel zuzubereiten:

Boden vorbereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung fest in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Backform.

Füllung herstellen

Schlage den Frischkäse mit Zucker und einer Prise Salz cremig. Füge die Eier nacheinander hinzu und mische gut. Rühre dann die saure Sahne und den Vanilleextrakt unter.

Schokoladenstückchen hinzufügen

Falte die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Käsekuchenteig.

Backen

Gieße die Füllung über den Keksboden und backe alles etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Füllung fest ist.

Abkühlen lassen

Lass die Riegel vollständig abkühlen, bevor Du sie in Stücke schneidest. Kühle sie für beste Ergebnisse mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.

Genieße deine Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel kühl oder bei Zimmertemperatur!

Profi-Tipps

Du kannst die Schokoladenstückchen durch Nüsse oder getrocknete Früchte ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Zutaten im Detail

Der Einsatz von Frischkäse ist entscheidend für die cremige Textur dieser Riegel. Achte darauf, hochwertigen Frischkäse zu wählen, da dieser mehr Geschmack und eine bessere Konsistenz bietet. Billigere Varianten neigen dazu, wässriger zu sein, was sich negativ auf das Endprodukt auswirken kann.

Das Verhältnis von Zucker zur Frischkäsefüllung ist ebenfalls wichtig. Zu viel Zucker kann den Käsekuchen überladen, während zu wenig die cremige Süße des Desserts mindern kann. Eine gute Faustregel ist, sich an das Verhältnis von 1:2 zwischen Frischkäse und Zucker zu halten, um die perfekte Balance zu erreichen.

Backtipps für Perfektion

Wenn du die Riegel frisch aus dem Ofen nimmst, lass sie in der Form etwas abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Dadurch verhinderst du, dass sich Kondenswasser auf der Oberfläche bildet, was die Textur beeinflussen kann. Ein weiterer guter Tipp ist, die Riegel nicht zu überladen, wenn du zusätzliche Zutaten hinzufügst, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Für einen besonderen geschmacklichen Kick solltest du gehackte Schokoladensorten ausprobieren, wie z.B. Milchschokolade oder Zartbitter. Diese bringen nicht nur Geschmacksvielfalt, sondern sehen auch hübsch aus, wenn sie als Topping verwendet werden. Schokoladenliebhaber werden die Variationen lieben, die du so erzielen kannst.

Anrichten und Präsentieren

Beim Servieren der Riegel kannst du Kreativität zeigen! Die Riegel eignen sich hervorragend, um sie mit verschiedenen Garnituren zu verfeinern. Ein Spritzer Schokoladensauce oder ein Löffel Sahne verleiht ihnen eine zusätzliche Dekadenz. Du kannst auch frische Minzblätter zur Dekoration verwenden, die dem Dessert eine schöne Farbe und ein frisches Aroma verleihen.

Ein weiterer raffinierter Ansatz ist, die Riegel auf einem Holzbrett zu präsentieren und sie mit saisonalen Früchten zu garnieren. Dies bringt eine ansprechende Optik und verleiht jedem Stück einen Hauch von Eleganz. Achte darauf, dass die Portionen gleichmäßig geschnitten sind, damit sie ansprechend und einladend aussehen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Riegel im Voraus zubereiten?

Ja, diese Riegel lassen sich hervorragend vorbereiten und können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Schokolade durch weiße Schokolade ersetzen?

Natürlich, weiße Schokolade gibt den Riegeln eine süßere Note.

→ Wie sollte ich die Riegel lagern?

Bewahre die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben.

→ Kann ich die Butter durch Kokosöl ersetzen?

Ja, Kokosöl kann eine interessante Geschmacksnote hinzufügen, die sehr gut funktioniert.