Mango Creme Glas
Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck
Hast du schon mal nach einem schnellen Dessert gesucht, das sowohl frisch als auch köstlich ist? Ich habe mich heute für ein Mango Creme Glas entschieden, und die ganze Sache kostet vielleicht 5-7 Euro. Es ist so einfach, dass ich sogar während eines Telefonats mit meiner besten Freundin die Zutaten zusammengetragen habe. Glaub mir, diese Creme wird dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Als ich letztens eine reife Mango in meinem Obstkorb entdeckt habe, wusste ich sofort, dass ich etwas Süßes zubereiten wollte. Ich wollte etwas Einfaches, das trotzdem gut aussieht und bestenfalls auch noch schnell geht, und so kam mir die Idee zu diesem Mango Creme Glas. Ich habe ein paar Zutaten griffbereit, und es war einfach nur ein bisschen schnippeln und mischen.
Ich habe das Rezept mehrmals ausprobiert, und manchmal habe ich Sahne vergessen oder die Mango war nicht ganz frisch, aber ehrlich gesagt, es hat immer geschmeckt. Wenn du die Mango gut auswählst, bekommst du eine Creme, die so herrlich fruchtig und cremig ist, dass du danach garantiert um ein weiteres Glas bitten wirst.
The Best Part
- All die frischen Zutaten, die du wahrscheinlich schon zuhause hast
- Es dauert wirklich nur 10 Minuten bis zur fertigen Creme
- Die Konsistenz ist einfach so schön cremig
Key Technique for Mango Creme Glas
Ein wichtiger Schritt für ein gelungenes Mango Creme Glas ist, die Sahne richtig steif zu schlagen. Achte darauf, dass du hierzu eine kalte Schüssel verwendest, das hilft, die Sahne schneller fest zu bekommen. Wenn du einen Handmixer benutzt, fang mit geringer Geschwindigkeit an und steigere sie langsam, bis du die perfekte, fluffige Konsistenz erreichst.
Wenn du magst, kannst du die Mangostücke vorher leicht pürieren, um eine andere Textur zu erzielen. Das gibt der Creme einen zusätzlichen Fruchtkick. Aber ganz ehrlich, ich mache das selten, weil ich die Stücke lieber im Ganzen habe, das sieht einfach schöner aus.
Swaps & Substitutions
Falls du keinen Frischkäse daheim hast, probiere mal griechischen Joghurt. Der gibt ebenfalls eine cremige Konsistenz, allerdings wird die Creme dann etwas weniger süß und hat eine leicht herbe Note. Ein Spritzer Zitronensaft könnte hier helfen, den Geschmack auszugleichen.
Wenn du auf Sahne verzichten möchtest, könntest du auch Kokosmilch verwenden. Das bringt einen ganz anderen Geschmack, der aber wunderbar zur Mango passt. Merke dir nur: Es könnte ein wenig länger dauern, bis die Creme fest wird.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
Zutaten
- 2 reife Mangos
- 250 ml Sahne
- 100 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- eine Prise Fleur de Sel
Zubereitung
Und jetzt zu den einfachen Schritten:
Mangos vorbereiten
Schäle die Mangos und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Ich mag es, wenn die Stücke nicht perfekt sind - ein bisschen Unordnung macht alles viel authentischer. Lege die Mango-Stücke beiseite.
Creme zubereiten
In einer großen Schüssel die Sahne steif schlagen. Das dauert nur ein paar Minuten, also bleib dran und schau, dass sie nicht übergeschlagen wird. Wenn die Sahne schön fest ist, kann der Frischkäse hinzugefügt werden.
Zutaten mischen
Jetzt kommt der Puderzucker und der Vanilleextrakt dazu. Ich rühre das vorsichtig mit einem Teigschaber unter, damit die Luft nicht herausgeschlagen wird. Die Creme sollte schön fluffig und gleichmäßig sein.
Mango unterheben
Schwenke die Mango-Stücke vorsichtig unter die Creme. Achte darauf, die Stücke nicht zu zerdrücken. Eine kleine Prise Fleur de Sel drüber und schon ist das gesunde Dessert fast fertig.
Anrichten
Verteile die Creme in Gläser oder kleine Schüsseln. Du kannst sie für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen, um sie zu kühlen. Mache am besten noch eine extra Schicht Mango oben drauf, das sieht wirklich ansprechend aus.
Profi-Tipps
- Wenn du mehr Fruchtigkeit möchtest, verwende etwas mehr Mango als angegeben.
- Die Creme hält sich im Kühlschrank für 1-2 Tage, also keine Eile beim Verspeisen.
- Wenn du keinen Frischkäse magst, kannst du ihn auch gegen griechischen Joghurt ersetzen für eine leichtere Variante.
Scaling Mango Creme Glas for a Crowd
Wenn du mehrere Leute bewirten möchtest, kannst du die Mengen einfach verdoppeln oder verdreifachen. Die Creme lässt sich problemlos vorbereiten, so dass du viel Zeit am Tag selbst gewinnen kannst. Ich stelle zum Beispiel die Mango-Creme einfach in große Schüsseln und lasse die Gäste sich selbst bedienen. So wird es für alle entspannter.
Denke daran, etwas mehr Zeit einzuberechnen, insbesondere für das Kühlen im Kühlschrank. Etwa 30 Minuten sind ideal. Wenn du die Mangostücke als Topping verwendest, gib sie erst kurz vor dem Servieren dazu, damit sie frisch und saftig bleiben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch gefrorene Mangos verwenden?
Klar, gefrorene Mangos funktionieren, aber tau sie vorher gut auf. Sonst wird die Creme zu wässrig.
→ Wie lange hält sich das Dessert?
Im Kühlschrank bleibt es 2-3 Tage frisch. Allerdings ist es am besten, wenn du es frisch genießt.
→ Was kann ich statt Sahne verwenden?
Deck mal auf Kokosmilch um, das gibt eine tolle tropische Note und macht es fettfreier.
→ Kann ich die Creme süßer machen?
Ich finde sie so perfekt, aber du kannst mehr Puderzucker hinzufügen, wenn du das möchtest.
→ Gibt es eine altmodische Version?
Nicht wirklich, aber du kannst die Creme auch mit Schlagsahne anrichten - das ist klassisch und einfach.
Mango Creme Glas
Erstellt von: Das Zutatenzauber Team
Rezeptart: Süßes & Gebäck
Schwierigkeitsgrad: easy
Endmenge: 4.0
Was Sie brauchen
Zutaten
- 2 reife Mangos
- 250 ml Sahne
- 100 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- eine Prise Fleur de Sel
Anweisungen
Schäle die Mangos und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Ich mag es, wenn die Stücke nicht perfekt sind - ein bisschen Unordnung macht alles viel authentischer. Lege die Mango-Stücke beiseite.
In einer großen Schüssel die Sahne steif schlagen. Das dauert nur ein paar Minuten, also bleib dran und schau, dass sie nicht übergeschlagen wird. Wenn die Sahne schön fest ist, kann der Frischkäse hinzugefügt werden.
Jetzt kommt der Puderzucker und der Vanilleextrakt dazu. Ich rühre das vorsichtig mit einem Teigschaber unter, damit die Luft nicht herausgeschlagen wird. Die Creme sollte schön fluffig und gleichmäßig sein.
Schwenke die Mango-Stücke vorsichtig unter die Creme. Achte darauf, die Stücke nicht zu zerdrücken. Eine kleine Prise Fleur de Sel drüber und schon ist das gesunde Dessert fast fertig.
Verteile die Creme in Gläser oder kleine Schüsseln. Du kannst sie für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen, um sie zu kühlen. Mache am besten noch eine extra Schicht Mango oben drauf, das sieht wirklich ansprechend aus.
Zusätzliche Tipps
- Wenn du mehr Fruchtigkeit möchtest, verwende etwas mehr Mango als angegeben.
- Die Creme hält sich im Kühlschrank für 1-2 Tage, also keine Eile beim Verspeisen.
- Wenn du keinen Frischkäse magst, kannst du ihn auch gegen griechischen Joghurt ersetzen für eine leichtere Variante.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 180
- Total Fat (g): 13.5
- Saturated Fat (g): 8
- Cholesterol (mg): 55
- Sodium (mg): 80
- Total Carbohydrates (g): 15.4
- Dietary Fiber (g): 1.2
- Sugars (g): 12
- Protein (g): 2.6