Tofu Spieße Teriyaki
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Als wir letztens bei Freunden zum Grillen eingeladen waren, haben sie diese köstlichen Tofu Spieße gemacht, und ich wusste sofort, dass ich sie ausprobieren wollte. Die ganze Sache kostet etwa 8-10€, was echt fair ist, wenn man bedenkt, wie viele Spieße man machen kann. Meine Kinder haben ihre Teller bis zum letzten Stück gegessen, was für mich immer das beste Zeichen ist, dass es schmeckt.
Ich erinnere mich, dass ich beim Grillen mit Freunden beschlossen habe, diese leckeren Tofu Spieße zu machen. Das Marinieren über Nacht war echt ein guter Schachzug, denn es hat die Geschmäcker wunderbar durchziehen lassen und der Tofu war schön saftig.
Bei der Zubereitung habe ich ein bisschen Spielraum beim Würzen gelassen. Wenn ich das nächste Mal die Spieße mache, werde ich vielleicht mehr Gemüse dazugeben, um die Farben und die Vitamine noch mehr zu variieren. Aber ganz ehrlich, sie waren schon jetzt ein Hit!
Choosing Your Ingredients
Bei der Auswahl des Tofus ist es wichtig, auf die Festigkeit zu achten. Fester Tofu eignet sich am besten für Grillspieße, da er besser die Form behält und nicht auseinanderfällt. Manchmal kann es auch helfen, den Tofu ein wenig mehr auszupressen, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden, bevor man ihn mariniert. Das macht ihn weniger wässrig beim Grillen.
Das Gemüse kann nach deinem Geschmack variieren. Während ich grüne Zucchini verwende, bieten sich auch Auberginen oder Paprika in anderen Farben an. Wenn du Lust auf etwas mehr Knoblauch hast, könntest du sogar etwas geriebenen Knoblauch zu den Spießen hinzufügen, bevor du sie grillst. Das gibt einen herrlichen Geschmack!
A Quick Note on Tofu Spieße Teriyaki
Die Marinade spielt eine große Rolle, also scheue dich nicht, die Teriyaki-Sauce nach deinem Geschmack anzupassen. Manchmal füge ich ein bisschen frischen Ingwer oder einen Schuss Limettensaft hinzu. Das gibt den Spießen eine frische Note, die wirklich gut funktioniert.
Wenn du nicht genug Spieße hast oder einfach nicht alle gleichzeitig grillen möchtest, kannst du die Spieße auch im Ofen bei 200 Grad Umluft grillen. Das dauert zwar etwas länger, aber sie werden immer noch knusprig, wenn du sie richtig überwachen. Wenn ich etwas Abwechslung möchte, wechsle ich oft zwischen Grill und Ofen.
Zutaten
Hier ist, was du brauchst:
Zutaten für die Tofu Spieße
- 400g fester Tofu
- 150ml Teriyaki-Sauce (z.B. von Kikkoman)
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in grobe Stücke geschnitten
- 28g Sesam (zum Bestreuen)
- Spieße, eingeweicht in Wasser
Du kannst auch anderes Gemüse nach Wahl hinzufügen.
Zubereitung
So bereitest du die Spieße zu:
Tofu marinieren
Zuerst den Tofu gut abtropfen lassen und dann in Würfel schneiden. In einer Schüssel die Teriyaki-Sauce hinzufügen und den Tofu darin für mindestens 30 Minuten marinieren, am besten über Nacht. Ehrlich gesagt, ich mache das oft am Abend vorher, so schmeckt es einfach besser.
Gemüse vorbereiten
Während der Tofu mariniert, das Gemüse waschen und in die gewünschten Formen schneiden. Die rote Paprika, Zucchini und Zwiebeln kann man nach Belieben variieren, je nachdem, was man im Kühlschrank hat. Ich habe auch schon Pilze benutzt, das funktioniert richtig gut.
Spieße zusammenstellen
Jetzt geht es ans Stecken! Den Tofu und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße aufspießen. Es macht wirklich Spaß, das kreativ zu gestalten. Ich benutze immer einen großen Teller, um alles bereit zu legen und die Spieße ordentlich aufzustellen.
Grillen
Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen. Dabei immer wieder wenden, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Wenn sie schön goldbraun sind, sind sie fertig für den Tisch.
Servieren
Sobald die Spieße vom Grill kommen, noch mit etwas Sesam bestreuen und am besten mit Reis oder einem frischen Salat servieren. Ich mag es, wenn die Spieße leicht knusprig sind, also darauf achten, dass sie nicht zu lange grillen.
Genieße die leckeren Tofu Spieße!
Profi-Tipps
- Wenn du es schärfer magst, füge etwas Chilipaste zur Marinade hinzu.
- Die Spieße lassen sich auch gut im Ofen zubereiten, einfach bei 200°C für 25 Minuten backen.
- Wenn du Probleme hast, den Tofu gut zu marinieren, schneide ihn vorher in dünnere Scheiben.
- Um den Tofu stabiler zu machen, kann man ihn kurz anbraten, bevor man ihn auf die Spieße steckt.
Troubleshooting
Falls die Spieße beim Grillen anhaften, könnte es hilfreich sein, die Grillfläche vorher mit etwas Öl einzureiben. Wenn du keinen Grill zur Hand hast, funktionieren diese Spieße auch ganz gut in einer Grillpfanne auf dem Herd – sie müssen gegebenenfalls öfter gewendet werden, aber das geht auch.
Manchmal passiert es, dass die Spieße nicht genug mariniert sind. Wenn du beim Grillen das Gefühl hast, dass der Geschmack etwas verloren gegangen ist, sprühe einfach ein wenig zusätzliche Teriyaki-Sauce darüber, während sie garen. Das gibt ihnen einen zusätzlichen Schub, ohne dass du viel Arbeit investieren musst.
Tofu Spieße Teriyaki Variations Worth Trying
Wenn du die klassischen Tofu-Spieße etwas aufpeppen möchtest, versuche, einige Ananasstücke dazwischen zu stecken. Sie karamellisieren beim Grillen und sorgen für eine süße Überraschung auf dem Teller. Ich finde, das bringt einen tollen Kontrast zum herzhaften Tofu.
Ein weiteres Experiment, das ich gerne mache, ist, die Spieße bevor sie auf den Grill kommen, in eine Mischung aus Erdnussbutter und Sojasauce zu tauchen. Das ergibt einen ganz anderen, aber dennoch köstlichen Geschmack! Probiere es einfach aus, manchmal sind die unerwarteten Kombinationen die besten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch anderen Tofu verwenden?
Ja, aber ich empfehle, immer festen Tofu zu verwenden, sonst wird es matschig.
→ Wie lange sollten die Spieße marinieren?
Mindestens 30 Minuten, aber über Nacht ist am besten für den Geschmack.
→ Was kann ich als Beilage reichen?
Ich liebe Reis oder einen frischen Gemüse-Salat dazu. Es passt wirklich gut!
→ Kann ich die Spieße auch vegan machen?
Die Zutaten sind schon vegan, solange du auf die Teriyaki-Sauce achtest.
Tofu Spieße Teriyaki
Erstellt von: Das Zutatenzauber Team
Rezeptart: Expressküche | Blitzschnelle Mahlzeiten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4.0
Was Sie brauchen
Zutaten für die Tofu Spieße
- 400g fester Tofu
- 150ml Teriyaki-Sauce (z.B. von Kikkoman)
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in grobe Stücke geschnitten
- 28g Sesam (zum Bestreuen)
- Spieße, eingeweicht in Wasser
Anweisungen
Zuerst den Tofu gut abtropfen lassen und dann in Würfel schneiden. In einer Schüssel die Teriyaki-Sauce hinzufügen und den Tofu darin für mindestens 30 Minuten marinieren, am besten über Nacht. Ehrlich gesagt, ich mache das oft am Abend vorher, so schmeckt es einfach besser.
Während der Tofu mariniert, das Gemüse waschen und in die gewünschten Formen schneiden. Die rote Paprika, Zucchini und Zwiebeln kann man nach Belieben variieren, je nachdem, was man im Kühlschrank hat. Ich habe auch schon Pilze benutzt, das funktioniert richtig gut.
Jetzt geht es ans Stecken! Den Tofu und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße aufspießen. Es macht wirklich Spaß, das kreativ zu gestalten. Ich benutze immer einen großen Teller, um alles bereit zu legen und die Spieße ordentlich aufzustellen.
Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen. Dabei immer wieder wenden, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Wenn sie schön goldbraun sind, sind sie fertig für den Tisch.
Sobald die Spieße vom Grill kommen, noch mit etwas Sesam bestreuen und am besten mit Reis oder einem frischen Salat servieren. Ich mag es, wenn die Spieße leicht knusprig sind, also darauf achten, dass sie nicht zu lange grillen.
Zusätzliche Tipps
- Wenn du es schärfer magst, füge etwas Chilipaste zur Marinade hinzu.
- Die Spieße lassen sich auch gut im Ofen zubereiten, einfach bei 200°C für 25 Minuten backen.
- Wenn du Probleme hast, den Tofu gut zu marinieren, schneide ihn vorher in dünnere Scheiben.
- Um den Tofu stabiler zu machen, kann man ihn kurz anbraten, bevor man ihn auf die Spieße steckt.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 290
- Total Fat (g): 16.2
- Saturated Fat (g): 2.1
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 920
- Total Carbohydrates (g): 22.5
- Dietary Fiber (g): 3.4
- Sugars (g): 3.8
- Protein (g): 18.1