Halloumi-Wassermelonen-Spieße
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Der salzige, leicht gebräunte Halloumi, der zusammen mit süßen, saftigen Wassermelonenstücken auf dem Grill brutzelt. Der Duft, der dabei entsteht, macht einfach Hunger und Vorfreude. Ich hatte diese leckeren Spieße letzten Sommer beim Grillen mit Freunden und sie waren ein Hit. Die ganze Sache kostet etwa 8-10€, was echt in Ordnung ist, wenn man bedenkt, wie viele Spieße dabei herauskommen. Es ist ein einfaches Gericht, das perfekt zu warmen Sommerabenden passt.
Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als wir diese Spieße zum ersten Mal gemacht haben. Es war ein heißer Tag und wir hatten ganz spontan ein Grillfest mit Freunden organisiert. Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und das Zusammenspiel von herzhaftem Halloumi und süßer Wassermelone hat mich einfach fasziniert.
Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Halloumi nicht zu lange zu grillen. Manchmal habe ich ihn etwas übersehen, und dann wird er gummiartig. Goldbraun und knusprig – so mag ich ihn am liebsten!
Getting the Texture Right for Halloumi-Wassermelonen-Spieße
Halloumi hat diese besondere Eigenschaft, dass er beim Grillen eine schöne Kruste entwickelt. Das liegt daran, dass er viel Feuchtigkeit hält. Wenn du ihn also gar nicht zu lange grillst, bleibt er innen weich und zäh. Ich empfehle, ihn bis zu einem goldbraunen Zustand zu grillen, das trägt wirklich zu diesem tollen Geschmack bei.
Wenn du dir nicht sicher bist, wie lange die Spieße auf dem Grill bleiben sollen, achte besonders auf den Halloumi. Er sollte an den Kanten gut gebräunt sein, aber immer noch weich bleiben. Ich habe schon mal etwas zu lange gewartet und dann war der Käse zu trocken, was nicht wirklich schmackhaft ist.
Ingredient Notes
Ich mag es, frische Minze zu verwenden, da sie den Spießen eine wunderbare Frische verleiht. Wenn dir frische Minze nicht zur Verfügung steht, tut es getrocknete Minze im Notfall auch. Der Geschmack wird etwas anders, aber es funktioniert. Ich habe das auch schon ausprobiert und es war immer noch lecker.
Achte darauf, einen hochwertigen Halloumi zu wählen. Es gibt große Unterschiede zwischen den Marken. Der beste Halloumi hat eine etwas festere Textur und schmilzt nicht zu schnell. Ansonsten, wenn du keine Wassermelone oder Halloumi magst, probier mal Feta oder Zucchini – beides eignet sich gut als Alternative und schmeckt ebenfalls gut vom Grill.
Zutaten
- Halloumi-Käse
- Saftige Wassermelone
- Frische Minze
- Olivenöl
- Pfeffer und Salz
Zutaten für Halloumi-Wassermelonen-Spieße
- 200g Halloumi-Käse
- 300g Wassermelone
- 1 EL Olivenöl (z.B. von Bertolli)
- ein paar Blätter frische Minze
- Pfeffer und Fleur de Sel nach Geschmack
Zubereitung
Hier erkläre ich, wie du diese köstlichen Spieße ganz einfach zubereiten kannst.
Vorbereitung
Schneide den Halloumi in etwa 2 cm große Würfel. Wenn die Wassermelone zu viel Saft hat, kannst du sie vorsichtig abtropfen lassen und in gleich große Stücke schneiden. Die Minzblätter grob hacken, das verleiht dem Ganzen einen frischen Kick.
Spieße aufbauen
Nimm Holzspieße und beginne mit einem Stück Halloumi, gefolgt von einem Stück Wassermelone und einer Minzblätter. Wiederhole das, bis die Spieße voll sind, aber lass ein bisschen Platz am Ende, um sie beim Grillen leicht halten zu können.
Grillen
Erhitze den Grill auf mittlere Temperatur. Bestreiche die Spieße leicht mit Olivenöl, damit sie nicht kleben bleiben. Grill die Spieße etwa 6-8 Minuten, dreh sie einmal, bis der Halloumi schön braun ist. Du wirst den Duft lieben!
Servieren
Nehme die Spieße vom Grill, würze sie mit Pfeffer und Fleur de Sel und serviere sie heiß. Sie sind am besten, wenn der Halloumi warm und die Wassermelone frisch ist. Auch ein bisschen Zitronensaft drüber kann nicht schaden!
Profi-Tipps
- Wenn du keinen Grill hast, kannst du die Spieße auch in einer Grillpfanne zubereiten.
- Die Zitronen- oder Limettenspalten sind ebenfalls eine tolle Ergänzung als Beilage.
- Achte darauf, frische Wassermelonen zu wählen, die noch einen knackigen Biss haben.
Halloumi-Wassermelonen-Spieße Leftovers Plan
Wenn du ein paar Spieße übrig hast, kannst du sie einfach im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben für ein bis zwei Tage frisch. Ich wärme sie einfach in einer Pfanne mit ein bisschen Olivenöl auf, um sie wieder knusprig zu bekommen. Das geht schnell und schmeckt fast wie frisch vom Grill.
Alternativ kannst du die Reste auch in einen Salat geben. Einfach die gewürfelten Wassermelonen und Halloumi-Stücke mit etwas Rucola und Balsamico vermischen. Das ergibt eine super einfache und frische Mahlzeit, die auch gut aussieht.
Dietary Swaps
Suchen dir eine pflanzliche Option? Dann kannst du versuchen, Halloumi durch Tofu zu ersetzen. Mariniere den Tofu vorher mit etwas Sojasauce und Olivenöl, damit er mehr Geschmack aufnimmt. Die Textur wird anders sein, aber er bietet eine tolle Alternative für Veganer.
Wenn du auf die Kohlenhydrate achten musst, kann die Wassermelone auch durch Zucchini ersetzt werden. Grillzie dazu einfach die Zucchini in Scheiben und die Kombination mit Halloumi wird auch ziemlich lecker. Das bringt zudem eine schöne Farbe auf den Grill.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich etwas anderes statt Halloumi verwenden?
Klar, du kannst Schafskäse oder sogar Tofu nehmen, falls du eine vegetarische Option möchtest. Die Konsistenz wird ein wenig anders, aber trotzdem lecker.
→ Wie lange kann ich die Spieße im Voraus vorbereiten?
Ich mache sie oft bis zu 2 Stunden im Voraus und bewahre sie im Kühlschrank auf. Nur darauf achten, sie nicht zu lange draußen stehenzulassen.
→ Was kann ich als Beilage dazu servieren?
Einen frischen Salat oder etwas Baguette passen hervorragend dazu. Ich mag es, das Ganze einfach zu halten, damit die Spieße glänzen können.
→ Kann ich diese Spieße auch im Ofen machen?
Definitiv! Stelle den Ofen auf 200 Grad und backe sie dann etwa 15 Minuten, bis der Halloumi goldbraun ist. Es ist eine tolle Alternative, wenn das Wetter nicht mitspielt.
Halloumi-Wassermelonen-Spieße
Erstellt von: Das Zutatenzauber Team
Rezeptart: Expressküche | Blitzschnelle Mahlzeiten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4.0
Was Sie brauchen
Zutaten für Halloumi-Wassermelonen-Spieße
- 200g Halloumi-Käse
- 300g Wassermelone
- 1 EL Olivenöl (z.B. von Bertolli)
- ein paar Blätter frische Minze
- Pfeffer und Fleur de Sel nach Geschmack
Anweisungen
Schneide den Halloumi in etwa 2 cm große Würfel. Wenn die Wassermelone zu viel Saft hat, kannst du sie vorsichtig abtropfen lassen und in gleich große Stücke schneiden. Die Minzblätter grob hacken, das verleiht dem Ganzen einen frischen Kick.
Nimm Holzspieße und beginne mit einem Stück Halloumi, gefolgt von einem Stück Wassermelone und einer Minzblätter. Wiederhole das, bis die Spieße voll sind, aber lass ein bisschen Platz am Ende, um sie beim Grillen leicht halten zu können.
Erhitze den Grill auf mittlere Temperatur. Bestreiche die Spieße leicht mit Olivenöl, damit sie nicht kleben bleiben. Grill die Spieße etwa 6-8 Minuten, dreh sie einmal, bis der Halloumi schön braun ist. Du wirst den Duft lieben!
Nehme die Spieße vom Grill, würze sie mit Pfeffer und Fleur de Sel und serviere sie heiß. Sie sind am besten, wenn der Halloumi warm und die Wassermelone frisch ist. Auch ein bisschen Zitronensaft drüber kann nicht schaden!
Zusätzliche Tipps
- Wenn du keinen Grill hast, kannst du die Spieße auch in einer Grillpfanne zubereiten.
- Die Zitronen- oder Limettenspalten sind ebenfalls eine tolle Ergänzung als Beilage.
- Achte darauf, frische Wassermelonen zu wählen, die noch einen knackigen Biss haben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 210
- Total Fat (g): 14.2
- Saturated Fat (g): 6.2
- Cholesterol (mg): 40
- Sodium (mg): 690
- Total Carbohydrates (g): 14.5
- Dietary Fiber (g): 1.2
- Sugars (g): 9.8
- Protein (g): 12.3