Garnelen Tacos Limette
Hervorgehoben unter: Expressküche | Blitzschnelle Mahlzeiten
Mitte September, das Wetter wird langsam kühler und ich sehne mich nach etwas Frischem und Leckerem. Letzte Woche haben wir spontan einen Grillabend im Garten geplant und ich wollte unbedingt etwas Einfaches, das trotzdem toll schmeckt. Diese Garnelen Tacos mit Limette sind schnell zubereitet und man hat meist schon alles im Haus. Die knackigen Zutaten und die spritzige Limette machen einfach gute Laune.
Ich habe letzten Sommer angefangen, diese Garnelen Tacos regelmäßig zu machen, weil sie so schnell gehen und immer gut ankommen. Ein Bekannter hatte mir mal einen ähnlichen Rezeptvorschlag gemacht, aber ich habe das mit den Limetten etwas abgewandelt und seitdem nicht mehr zurückgeschaut. Regal gut passen frische Avocados oder etwas Salsa dazu – das mache ich oft so, je nachdem was ich noch da habe.
Es ist ehrlich gesagt ziemlich schwierig, die genaue Menge für die Beläge festzulegen, weil ich meistens großzügig bin. Wenn ich etwas zu viel mache, bleibt immer eine Portion übrig, die ich privat einfach im Salat für die nächsten Tage verwende. Eine echte Win-Win-Situation.
Why I Keep Making This
- Die Garnelen sind schnell mariniert und garen in wenigen Minuten.
- Es ist ein tolles Gericht für spontane Grillabende.
- Man kann die Zutaten variieren, je nachdem was gerade da ist.
What to Know Before Making Garnelen Tacos Limette
Wenn du diese Garnelen Tacos zubereitest, achte darauf, frische und gute Qualität bei den Garnelen zu wählen. Überlegte mal, in der Tiefkühlabteilung gibt es oft welche, die stimmen ganz gut, aber frisch aus der Fischabteilung haben natürlich ihren eigenen Reiz. Koch sie nicht zu lange, sonst werden sie gummig, was ganz einfach passieren kann, wenn du abgelenkt bist.
Die Tortillas kannst du je nach Vorliebe variieren. Ich finde, Maistortillas bringen einen tollen Geschmack, aber auch Weizentortillas sind in Ordnung. Wenn du Lust auf eine zusätzliche Note hast, probiere mal, die Tortillas vorher mit etwas Olivenöl zu bestreichen und dann zu grillen. Das gibt ihnen ein schön knuspriges Finish.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du brauchen wirst:
Für die Garnelen:
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Saft und Schale von 2 Limetten
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Tacos:
- 8 kleine Tortillas (Maistortillas sind super)
- 1 Avocado, in Scheiben
- 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
- Einige frische Korianderblätter
- Chili-Sauce nach Wahl
Zubereitung
Hier ist, wie du die Tacos zubereiten kannst:
Garnelen marinieren
In einer Schüssel die Garnelen mit Knoblauch, Olivenöl, Limettensaft und Schale, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer vermengen. Lass die Garnelen mindestens 15 Minuten marinieren, aber nicht länger, sonst werden sie gummig.
Garnelen braten
Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Garnelen bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu braten, damit sie zart bleiben.
Tortillas vorbereiten
In der gleichen Pfanne oder auf dem Grill kurz die Tortillas erhitzen, damit sie weich werden. Das dauert nur 1-2 Minuten, du willst, dass sie warm sind, damit sie sich leicht rollen lassen.
Zusammenstellen
Die warmen Tortillas mit den Garnelen, Avocado, Zwiebel und frischem Koriander füllen. Ein wenig Chili-Sauce darüber geben, wenn du es schärfer magst. Rolle die Tacos fest, aber nicht zu fest – du willst ja nicht, dass sie zerreißen.
Profi-Tipps
- Frische Limetten machen wirklich einen Unterschied, also nicht die Flasche nehmen.
- Wenn du keine frischen Garnelen bekommst, kannst du auch gefrorene verwenden, die vorher gut auftauen.
- Versuche, die Tacos sofort zu essen, damit die Tortillas nicht durchweichen.
What to Serve with Garnelen Tacos Limette
Diese Tacos lassen sich super mit einem einfachen grünen Salat kombinieren. Ein bisschen frische Gurke dazu macht das Ganze noch erfrischender. Auch eine Mischung aus roten und grünen Chilischoten wäre eine interessante Option, wenn du's schärfer magst.
Wenn du einen Drink dazu servieren möchtest, sind kalte Erfrischungsgetränke mit Limette oder sogar ein leichtes Bier hier klasse Begleiter. Ich mag auch prickelndes Mineralwasser mit einem Spritzer Limette, um die Aromen der Tacos aufzugreifen.
Make-Ahead Tips
Die Marinade für die Garnelen kannst du schon einige Stunden vorher zubereiten. Wenn ich Zeit habe, lasse ich sie sogar über Nacht marinieren. Das gibt den Garnelen noch mehr Geschmack – aber merke dir, sie sollten nicht länger als 24 Stunden in der Marinade bleiben, sonst verlieren sie ihre Zartheit.
Die Tortillas lassen sich ebenfalls gut vorbereiten. Wickel sie einfach in Alufolie und lege sie im Kühlschrank. Wenn du sie dann erhitzt, werden sie wunderbar weich und geschmackvoll. Wenn du eine große Menge machst, kannst du die Tacos auch schon zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Achte nur darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht braun wird.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Garnelen auch am Vortag marinieren?
Das kannst du, aber sei vorsichtig, dass du sie nicht zu lange lässt, sonst werden sie zäh.
→ Was kann ich noch in die Tacos packen?
Ich mag auch Salat oder ein bisschen Mais dazu. Du kannst wirklich alles reinmachen, was du gern magst.
→ Wie lange halten die Tacos im Kühlschrank?
Essen solltest du sie am besten frisch. Wenn du Reste hast, kann ich dir leider sagen, dass die Tortillas etwas weich werden. Aber die Füllung ist noch gut.
→ Kann ich die Garnelen auch grillen?
Auf jeden Fall! Das gibt einen tollen Geschmack, einfach auf Spieße stecken. Pass auf, dass sie nicht durchfallen.
Garnelen Tacos Limette
Erstellt von: Das Zutatenzauber Team
Rezeptart: Expressküche | Blitzschnelle Mahlzeiten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Garnelen:
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Saft und Schale von 2 Limetten
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Tacos:
- 8 kleine Tortillas (Maistortillas sind super)
- 1 Avocado, in Scheiben
- 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
- Einige frische Korianderblätter
- Chili-Sauce nach Wahl
Anweisungen
In einer Schüssel die Garnelen mit Knoblauch, Olivenöl, Limettensaft und Schale, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer vermengen. Lass die Garnelen mindestens 15 Minuten marinieren, aber nicht länger, sonst werden sie gummig.
Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Garnelen bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu braten, damit sie zart bleiben.
In der gleichen Pfanne oder auf dem Grill kurz die Tortillas erhitzen, damit sie weich werden. Das dauert nur 1-2 Minuten, du willst, dass sie warm sind, damit sie sich leicht rollen lassen.
Die warmen Tortillas mit den Garnelen, Avocado, Zwiebel und frischem Koriander füllen. Ein wenig Chili-Sauce darüber geben, wenn du es schärfer magst. Rolle die Tacos fest, aber nicht zu fest – du willst ja nicht, dass sie zerreißen.
Zusätzliche Tipps
- Frische Limetten machen wirklich einen Unterschied, also nicht die Flasche nehmen.
- Wenn du keine frischen Garnelen bekommst, kannst du auch gefrorene verwenden, die vorher gut auftauen.
- Versuche, die Tacos sofort zu essen, damit die Tortillas nicht durchweichen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 321
- Total Fat (g): 14.3
- Saturated Fat (g): 2.1
- Cholesterol (mg): 180
- Sodium (mg): 387
- Total Carbohydrates (g): 32.6
- Dietary Fiber (g): 7.2
- Sugars (g): 1.9
- Protein (g): 19.8