Schinken Käse Croissants
Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck
Frisch gebackene Croissants, die warm und buttrig duften, sind einfach unwiderstehlich. Mit einer herzhaften Füllung aus Schinken und zartem Käse sind sie ein echter Genuss, der selbst an grauen Tagen ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Diese Leckerei kostet ungefähr 8-12€, je nach den Zutaten, die man wählt. Mein Freund konnte nicht genug davon bekommen und hat gleich drei Stück gegessen!
Ich habe einige Zeit damit verbracht, das perfekte Geheimnis für die Füllung zu finden. Letztendlich stellte ich fest, dass eine Kombination aus hochwertigem Schinken und geschmolzenem Gouda genau richtig ist. Die Mischung ergibt eine schöne Cremigkeit, die beim Backen noch besser zur Geltung kommt.
Außerdem, um sicherzustellen, dass die Croissants schön luftig werden, achte ich darauf, den Blätterteig nicht zu lange zu kneten. Nur so bleiben die Schichten schön erhalten. Und falls ihr die Croissants für Gäste zubereitet, erwärmt sie einfach kurz vor dem Servieren im Ofen - ein kleiner Trick, der sich immer auszahlt!
The Secret to This Schinken Käse Croissants
Das Geheimnis dieser Schinken Käse Croissants liegt in der Balance zwischen dem feinen Blätterteig und der herzhaften Füllung. Wenn du frischen Blätterteig verwendest, achte besonders darauf, ihn nicht zu lange ausgerollt zu lassen, da er sonst trocken werden kann. Ich habe festgestellt, dass etwas Kälte Wunder wirkt: Die Butter in deinem Teig sollte kühl sein, damit sie beim Backen perfekt schmilzt und die Croissants schön aufgehen.
Zutaten
Die Zutaten für diese köstlichen Croissants sind einfach und schnell besorgt.
Zutaten für die Füllung
- 200g Schinken, in dünne Scheiben geschnitten
- 150g Gouda, gerieben
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 Eigelb, zum Bestreichen
Für den Teig
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 275g)
- Mehl, zum Bestäuben
Mit diesen Zutaten geht es gleich ans Werk!
Zubereitung
Hier sind die Schritte, um die Croissants zuzubereiten.
Teig vorbereiten
Den Blätterteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche ausrollen. Anschließend in gleichmäßige Dreiecke schneiden, etwa 10cm breit an der Basis.
Füllung hinzufügen
Auf jedes Dreieck einen Teelöffel Dijon-Senf geben. Dann einige Scheiben Schinken und etwas geriebenen Gouda darauflegen. Achte darauf, die Ränder freizulassen, damit du sie später gut schließen kannst.
Croissants formen
Von der breiten Seite des Dreiecks her aufrollen. Die spitze des Dreiecks leicht umklappen, damit das Croissant nicht auseinanderfällt. Wenn du dazu neigst, etwas zu viel Druck auszuüben, achte darauf, die Croissants nicht zu zerdrücken.
Backen
Die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen, um eine schöne Farbe zu bekommen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sie duften einfach himmlisch!
Jetzt sind sie bereit, serviert zu werden!
Profi-Tipps
- Falls du keinen Gouda magst, kannst du auch Emmentaler oder Cheddar verwenden.
- Achte darauf, die Croissants gleichmäßig zu backen, indem du sie in der Mitte des Ofens platzierst.
- Falls dir Blätterteig nicht zusagt, probiere es mit Pizzateig für eine andere Variante.
How to Store Schinken Käse Croissants
Wenn die Croissants abgekühlt sind, kannst du sie in ein luftdichtes Behältnis legen. So bleiben sie für ein paar Tage frisch. Ich empfehle, sie aufzuwärmen, bevor du sie isst, um den butterigen Geschmack wieder aufleben zu lassen. Wenn du viele übrig hast, kannst du sie auch einfrieren. Einfach in Alufolie wickeln und in einen Gefrierbeutel packen. So halten sie sich bis zu einem Monat.
Ways to Switch It Up
Manchmal experimentiere ich mit verschiedenen Käsesorten. Cheddar oder Emmentaler schmecken auch großartig, besonders wenn du etwas Würze magst. Für eine süßere Note kannst du auch ein paar getrocknete Tomaten oder sogar Spinat hinzufügen. Wenn du es richtig abenteuerlich magst, probiere einmal eine Kombination mit Feta und frischen Kräutern, das bringt einen ganz anderen Geschmack! Ehrlich gesagt, ich habe schon Croissants mit einer Mischung aus Schinken und karamellisierten Zwiebeln gemacht, und sie waren ebenfalls sehr beliebt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Croissants am Vortag zubereiten?
Ja, du kannst den Teig am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, aber backe sie frisch, damit sie knusprig sind.
→ Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?
Die Möglichkeiten sind endlos! Frischer Spinat und Feta oder sogar etwas Pesto mit Mozzarella sind auch großartig.
→ Schmecken die Croissants kalt?
Ehrlich gesagt, sie schmecken am besten warm. Aber wenn du Reste hast, sind sie kalt immer noch gut für ein schnelles Frühstück.
→ Kann ich den Teig selber machen?
Natürlich! Ein selbstgemachter Blätterteig hat seine Vorteile, aber wenn es schnell gehen soll, ist der fertige aus dem Kühlregal super.
→ Wie lange sind die Reste haltbar?
Im Kühlschrank bleiben sie etwa 2-3 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest.
Schinken Käse Croissants
Erstellt von: Das Zutatenzauber Team
Rezeptart: Süßes & Gebäck
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 8.0
Was Sie brauchen
Zutaten für die Füllung
- 200g Schinken, in dünne Scheiben geschnitten
- 150g Gouda, gerieben
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 Eigelb, zum Bestreichen
Für den Teig
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 275g)
- Mehl, zum Bestäuben
Anweisungen
Den Blätterteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche ausrollen. Anschließend in gleichmäßige Dreiecke schneiden, etwa 10cm breit an der Basis.
Auf jedes Dreieck einen Teelöffel Dijon-Senf geben. Dann einige Scheiben Schinken und etwas geriebenen Gouda darauflegen. Achte darauf, die Ränder freizulassen, damit du sie später gut schließen kannst.
Von der breiten Seite des Dreiecks her aufrollen. Die spitze des Dreiecks leicht umklappen, damit das Croissant nicht auseinanderfällt. Wenn du dazu neigst, etwas zu viel Druck auszuüben, achte darauf, die Croissants nicht zu zerdrücken.
Die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen, um eine schöne Farbe zu bekommen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sie duften einfach himmlisch!
Zusätzliche Tipps
- Falls du keinen Gouda magst, kannst du auch Emmentaler oder Cheddar verwenden.
- Achte darauf, die Croissants gleichmäßig zu backen, indem du sie in der Mitte des Ofens platzierst.
- Falls dir Blätterteig nicht zusagt, probiere es mit Pizzateig für eine andere Variante.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 320
- Total Fat (g): 18.2
- Saturated Fat (g): 7.5
- Cholesterol (mg): 82
- Sodium (mg): 601
- Total Carbohydrates (g): 29.7
- Dietary Fiber (g): 1.2
- Sugars (g): 1.3
- Protein (g): 10.5