Rindfleisch Käse Jalapeño Bällchen

Name: Rindfleisch Käse Jalapeño Bällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 100 g Cheddar-Käse, gewürfelt; 2 frische Jalapeños, entkernt und fein gehackt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 Ei; Breadcrumbs (Paniermehl) nach Bedarf

Hervorgehoben unter: Traditionelle Küche

Ich liebe es, Snacks zu kreieren, die sowohl herzhaft als auch würzig sind, und diese Rindfleisch Käse Jalapeño Bällchen sind da keine Ausnahme. Sie sind perfekt für Partys oder einfach als köstlicher Snack für zwischendurch. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, schmelzendem Käse und der feurigen Schärfe von Jalapeños macht jedes Bällchen zu einem Geschmackserlebnis. Ich garantiere, dass sie schnell verschwinden werden, sobald Ihr Besuch dafür einen Biss nimmt.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:10:28.585Z

Ich habe einige Zeit damit verbracht, die perfekten Zutaten für diese Bällchen zu finden, und es hat sich wirklich gelohnt. Das Geheimnis liegt in der sorgfältigen Auswahl der Jalapeños – ich empfehle, frische und feste Früchte zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Beim Mischen der Zutaten achte ich besonders darauf, das Fleisch nicht zu überarbeiten, um die Bällchen zart zu halten. Ein weiterer Tipp: Verwenden Sie kleinen Käsewürfel anstelle von geriebenem Käse, um beim Backen einen schönen geschmolzenen Kern zu erhalten!

        Warum wirst du diese Bällchen lieben
        Herzhaftes Rindfleisch mit flüssigem Käsekern
Peppige Schärfe der Jalapeños für den perfekten Kick
Einfach zuzubereiten und ideal für gesellige Anlässe

      

Die Rolle der Zutaten

Bei der Zubereitung dieser Rindfleisch Käse Jalapeño Bällchen spielt die Qualität des Rinderhackfleischs eine entscheidende Rolle. Achte darauf, frisches, hochqualitatives Fleisch zu verwenden, um saftige und geschmackvolle Bällchen zu erhalten. Wenn du Rinderhackfleisch wählst, das einen hohen Fettgehalt hat, wie 80/20, bekommst du beim Backen eine bessere Textur und Geschmacksintensität, während magere Varianten möglicherweise trocken und weniger schmackhaft bleiben.

Die Jalapeños bringen nicht nur Schärfe, sondern auch eine frische Note in das Gericht. Du kannst die Menge je nach Vorliebe variieren. Wenn es zu scharf wird, empfiehlt es sich, die Kerne und das Innere der Jalapeños zu entfernen, da dies den Schärfegrad erheblich reduziert. Alternativ kannst du auch milderes Gemüse oder sogar eingelegte Jalapeños verwenden, um einen interessanten, süß-sauren Kontrast zu schaffen.

Optimale Zubereitungstechniken

Achte beim Formen der Bällchen darauf, sie gleichmäßig zu machen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Eine gute Größe ist etwa golfballgroß, das sorgt dafür, dass sie in der vorgegebenen Backzeit schön durchgaren und außen knusprig werden. Eine hilfreiche Technik ist es, deine Hände mit Wasser zu befeuchten, um zu verhindern, dass die Mischung an deinen Händen kleben bleibt.

Die Verwendung von Breadcrumbs ist ebenfalls entscheidend für die Textur. Du kannst frisches Brot in der Küchenmaschine zerkleinern oder für einen intensiveren Geschmack panko verwenden. Durch das Rollen der Bällchen in Paniermehl erhältst du eine goldbraune, knusprige Kruste, die einen köstlichen Kontrast zur zarten Füllung bietet. Achte darauf, dass du die Bällchen gleichmäßig in den Breadcrumbs wälzt, um eine gleichmäßige Krustenbildung zu erreichen.

Zutaten für Rindfleisch Käse Jalapeño Bällchen

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
100 g Cheddar-Käse, gewürfelt
2 frische Jalapeños, entkernt und fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 Ei
Breadcrumbs (Paniermehl) nach Bedarf

Diese Zutaten sind die Basis für leckere Bällchen, die in wenigen Schritten zubereitet werden können.

Zubereitung

Vorbereitung

Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Mische in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, gewürfelten Käse, Jalapeños, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Forme kleine Bällchen und rolle sie in Breadcrumbs.

Backen

Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für 25 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Serviere die Bällchen warm mit einem Dip deiner Wahl.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Bällchen vor dem Backen mit etwas BBQ-Sauce oder scharfer Sauce bestreichen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du deinen Bällchen einen anderen Twist geben möchtest, versuche, verschiedene Käsesorten zu verwenden. Neben Cheddar eignen sich auch Käse wie Gouda oder Monterey Jack hervorragend, da sie gut schmelzen und einen einzigartigen Geschmack hinzufügen. Du kannst sogar einen würzigen Käse verwenden, wie Pepper Jack, um die Schärfe der Jalapeños zu verstärken.

Für eine vegetarische Variante kannst du das Rinderhackfleisch durch eine Mischung aus schwarzen Bohnen und Quinoa ersetzen. Mische die Bohnen, Quinoa und die gleichen Gewürze, um das Aroma zu bewahren. Diese Bällchen sind nicht nur pflanzenbasiert, sondern bieten auch eine interessante Textur und viele Ballaststoffe.

Aufbewahrung und Wiedereingliederung

Diese Bällchen lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst sie bis zu 24 Stunden im Voraus formen und im Kühlschrank aufbewahren. Das hilft nicht nur, die Aromen zu intensiveren, sondern macht sie auch ideal für spontane Partys oder Zusammenkünfte. Leg die rohen Bällchen einfach auf einen Teller und decke sie ab, um Austrocknung zu vermeiden.

Wenn du Reste hast, bewahre die Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Sie können auch eingefroren werden; lege sie einfach in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech, friere sie ein und übertrage sie dann in einen Gefrierbeutel. Zum Aufwärmen einfach bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten backen, bis sie wieder heiß sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bällchen im Voraus zubereiten?

Ja, die Bällchen können bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Bällchen schärfer machen?

Füge mehr Jalapeños oder sogar einige in Scheiben geschnittene Habaneros hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.

→ Kann ich das Rinderhackfleisch durch ein anderes Fleisch ersetzen?

Ja, du kannst auch Geflügel- oder Putenhackfleisch verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange sind die Bällchen haltbar?

Die Bällchen halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und können auch eingefroren werden.