Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Feta

Name: Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 200 g Feta-Käse; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Eier; 200 ml Sahne; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Feta ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für die ganze Familie. Dieser Auflauf vereint zartes Hackfleisch, aromatischen Blumenkohl und cremigen Feta zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche eignet sich dieses Rezept auch für verschiedene Ernährungsweisen. Lassen Sie sich von der Kombination aus gesunden Zutaten und intensiven Aromen inspirieren!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T09:35:34.517Z

Dieser Blumenkohl-Hack-Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um Gemüse in die Ernährung der Familie zu integrieren.

Gesunde Zutaten für ein nährstoffreiches Gericht

Dieser Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Feta vereint ballaststoffreiche und nahrhafte Zutaten, die Ihrem Körper guttun. Blumenkohl ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern enthält auch Antioxidantien, die das Immunsystem stärken können. Durch seine geringe Kalorienzahl eignet sich Blumenkohl hervorragend für eine ausgewogene Ernährung.

Das Hackfleisch bringt nicht nur eine herzhafte Note in das Gericht, sondern liefert auch wertvolles Protein, das für den Muskelaufbau und die Regeneration wichtig ist. In Kombination mit den gesunden Fetten des Feta-Käses entsteht ein nahrhaftes Essen, das sowohl sättigt als auch Energie liefert.

Ein schnelles und einfaches Abendessen

Einer der größten Vorteile dieses Auflauf-Rezepts ist die schnelle Zubereitung. In nur wenigen Schritten können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch zaubern, das die ganze Familie begeistern wird. Ideal, wenn es mal schnell gehen muss, ohne auf Geschmack und Qualität zu verzichten.

Die Zutaten lassen sich problemlos im Voraus vorbereiten, sodass Sie den Auflauf auch als Meal Prep für die Woche nutzen können. Mit den richtigen Vorräten im Kühlschrank sind Sie bestens gerüstet, um schmackhafte und gesunde Mahlzeiten zu genießen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Anpassung. Möchten Sie es vegetarisch halten? Statt Hackfleisch können Sie zum Beispiel Linsen oder eine Mischung aus Gemüse verwenden. Der Feta-Käse kann auch durch einen veganen Käse ersetzt werden, um die Ernährung zu variieren.

Für ein wenig mehr Würze können Sie dem Auflauf zusätzlich Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten – Brokkoli, Zucchini oder sogar Spinat passen hervorragend zu dieser Kombination und tragen zur Geschmacksvielfalt bei.

Zutaten

Zutaten für den Auflauf

500 g Blumenkohl
300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
200 g Feta-Käse
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Eier
200 ml Sahne
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen und nahrhaften Auflauf.

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.

Hackfleisch anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Auflauf zusammenstellen

Den abgetropften Blumenkohl in eine Auflaufform geben, dann das angebratene Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen. Den zerbröselten Feta-Käse darüber streuen.

Eier und Sahne mischen

Die Eier mit der Sahne verquirlen und über den Auflauf gießen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis der Auflauf schön goldbraun ist.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann servieren.

Die besten Beilagen zu Ihrem Auflauf

Um Ihr Geschmackserlebnis zu vervollständigen, empfehlen sich frische Beilagen wie ein knackiger Salat oder gedämpftes Gemüse. Ein einfacher grüner Salat mit einem Zitronen-Dressing bringt frische und leichte Aromen in Kombination mit dem herzhaften Auflauf.

Alternativ können Sie auch eine einfache Knoblauchbrot-Beilage zubereiten. Das Beste daran ist, dass die Aromen gut harmonieren und die Kombination aus Auflauf und Beilage ein ausgewogenes und sättigendes Abendessen ergibt.

Lagerung und Aufbewahrung

Dieser Blumenkohl-Hack-Auflauf lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen genießen. Das Aufwärmen gelingt einfach in der Mikrowelle oder im Ofen, sodass Sie schnell wieder eine warme Mahlzeit zur Hand haben.

Wenn Sie den Auflauf länger lagern möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Bereiten Sie ihn bis zu dem Punkt vor, an dem Sie ihn in den Ofen geben, lassen Sie ihn aber noch ungebacken. Nach dem Einfrieren können Sie ihn bei Bedarf direkt im gefrorenen Zustand im Ofen backen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Ja, Sie können mageres Geflügelhack oder eine vegetarische Hackalternative verwenden.

→ Wie kann ich den Auflauf vorbereiten?

Sie können den Auflauf bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und vor dem Servieren backen.