Weiche und zähe Zitronenkekse

Name: Weiche und zähe Zitronenkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Kekse
Ingredients: 250 g Butter, weich; 150 g Zucker; 1 Ei; 2 TL Zitronensaft; Zeste von 1 Zitrone; 350 g Mehl; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erleben Sie mit diesem Rezept für weiche und zähe Zitronenkekse den perfekten Genuss mit zitroniger Frische. Diese köstlichen Kekse vereinen die zarte Süße mit einem spritzigen Zitrusaroma und verleihen jeder Gaumenfreude das gewisse Etwas. Ideal für Kaffeepausen, als süßer Snack oder zum Teilen mit Freunden, diese Kekse sind schnell und einfach zubereitet. Lassen Sie sich von der perfekten Kombination aus butterweicher Textur und erfrischendem Zitronengeschmack begeistern!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T10:44:40.417Z

Diese Zitronenkekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch eine frische und lebendige Note in Ihre Kaffeepause.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Diese weichen und zähen Zitronenkekse bieten eine harmonische Balance zwischen Süße und Säure. Der frische Zitronengeschmack hebt die Süße des Zuckers hervor und schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit jedem Bissen spüren Sie die buttrige Textur, die in Kombination mit dem spritzigen Aroma der Zitrone Ihren Gaumen verwöhnt. Egal, ob zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch, diese Kekse sind eine wahre Freude.

Die Verwendung von frischem Zitronensaft und Zesten gibt den Keksen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern sorgt auch für eine erfrischende Note. Dieses Rezept ist ideal für alle, die Zitronenlikör oder -desserts lieben. Die Kekse sind weich und zäh, genau richtig, um sie einfach zu brauweisen und mit anderen zu teilen.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser Zitronenkekse könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten und schnellen Schritten können Sie diese köstlichen Kekse in weniger als einer halben Stunde auf den Tisch bringen. Ideal für spontane Kaffeepausen oder Überraschungsbesuche, sind sie schnell zu realisieren und benötigen keinen aufwändigen Aufwand beim Backen.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Sie können die Kekse nach Belieben anpassen, indem Sie z.B. zusätzliche Zutaten wie Walnüsse oder Schokolade hinzufügen, um noch mehr Geschmack und Textur zu erzielen. Diese Einfachheit macht das Rezept zu einem Favoriten für Hobbybäcker und Experten gleichermaßen.

Ideale Gelegenheit zum Teilen

Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Freude zu verbreiten. Sie eignen sich perfekt für Geschenke oder zum Mitbringen zu Partys und Zusammenkünften. Ihre frischen Aromen und ansprechende Form werden bei jedem Anlass gut ankommen und Gespräche anregen.

Sie können diese Kekse auch problemlos im Voraus zubereiten. Sie bleiben in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch, was sie zu einer praktischen Option für das Wochenendbacken macht. Teilen Sie diese Leckerei mit Ihren Liebsten und genießen Sie das schöne Gefühl, etwas Selbstgebackenes zu verschenken.

Zutaten

Zutaten für die Kekse

250 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Ei
2 TL Zitronensaft
Zeste von 1 Zitrone
350 g Mehl
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei, den Zitronensaft und die Zitronenzeste unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel geben und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Kekse formen und backen

Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 180 °C für 10 Minuten backen.

Nach dem Backen die Kekse abkühlen lassen und genießen!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Für besondere Frische und Geschmack verwenden Sie immer frische Zitronen, wenn Sie die Zesten und den Saft auspressen. Diese sorgen für mehr Intensität im Aroma und machen Ihre Kekse noch schmackhafter. Darüber hinaus können Sie mit dem Zitronensaft nach Belieben experimentieren, um den Geschmack Ihren Wünschen anzupassen.

Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, sodass sie weich genug ist, um leicht mit dem Zucker vermischt zu werden. Eine gut cremige Konsistenz ist entscheidend für den richtigen Teig und sorgt für die wunderbar zarte Textur der Kekse.

Variationen des Rezeptes

Wenn Sie auf der Suche nach etwas Neuem sind, probieren Sie, die Kekse mit anderen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen zu backen. Diese Variationen bieten nicht nur verschiedene Geschmackserlebnisse, sondern bringen auch spannende neue Farben ins Spiel. Das Austauschen der Zitrusfrucht bietet unendliche Möglichkeiten für Kreativität in der Küche.

Fügen Sie Schokoladenstückchen oder eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft hinzu, um den Keksen eine süßere Dimension zu geben. Schokoladenliebhaber werden diese Kombination lieben! So verwandeln Sie ein einfaches Rezept in eine luxuriöse Leckerei.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frische und den Geschmack Ihrer Zitronenkekse richtig zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleiben sie mehrere Tage saftig und lecker. Sie können die Kekse auch einfrieren, indem Sie sie in einem Gefrierbeutel oder einem geeigneten Behälter aufbewahren. So haben Sie immer einen Vorrat für unerwartete Besucher oder süße Gelüste.

Eingefrorene Kekse können sehr leicht aufgetaut werden. Lassen Sie sie einfach für einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle. So genießen Sie immer frische, warme Kekse, wann immer Sie möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse aufbewahren?

Ja, sie halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse können bis zu 3 Monate eingefroren werden.