Vegane Schokoladenkekse

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese köstlichen veganen Schokoladenkekse, die sowohl saftig als auch sättigend sind. Mit zartschmelzenden Schokoladenstückchen und einer perfekt ausgewogenen Textur sind diese Kekse nicht nur eine gesunde Leckerei, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für den nächsten Kaffeeklatsch oder als süßer Snack für zwischendurch – diese Kekse beweisen, dass vegan auch wunderbar schokoladig sein kann.

Lena

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Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T10:44:41.728Z

Die perfekten Kekse für alle Schokoladenliebhaber!

Die Vorzüge von veganen Keksen

Vegane Kekse sind nicht nur eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Keksen, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Viele Menschen entscheiden sich aus verschiedenen Gründen für eine pflanzliche Ernährung, sei es aus ethischen Überlegungen, gesundheitlichen Aspekten oder um die Umwelt zu schonen. Diese Schokoladenkekse sind ein perfektes Beispiel dafür, wie schmackhaft und vielfältig vegane Backvarianten sein können und zeigen, dass man auch ohne tierische Produkte Genuss erfahren kann.

Die Kombination aus hochwertigem Kakaopulver und Kokosblütenzucker verleiht diesen Keksen eine natürliche Süße und einen intensiven, schokoladigen Geschmack. Darüber hinaus enthalten sie gesunde Fette aus der Margarine und der Mandelmilch, die für eine geschmeidige Textur sorgen und die Schokoladenstückchen perfekt zur Geltung bringen.

Ideal für jeden Anlass

Egal, ob Sie eine Feier planen, einen gemütlichen Filmabend verbringen oder einfach nur einen süßen Snack für zwischendurch benötigen – diese veganen Schokoladenkekse sind die perfekte Wahl. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Freunden und Familie. Ihre aromatische Fülle wird selbst die anspruchsvollsten Keksfans überzeugen, die möglicherweise noch nie vorher vegane Kekse probiert haben.

Diese Kekse lassen sich mühelos anpassen, indem zusätzliche Zutaten wie Nüsse, getrocknete Früchte oder Gewürze hinzugefügt werden. So können Sie sie ganz nach Ihrem Geschmack gestalten und jedes Mal ein neues, aufregendes Geschmackserlebnis schaffen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack dieser veganen Schokoladenkekse zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Am besten eignen sie sich zum Verzehr innerhalb der ersten Woche nach dem Backen, wenn sie noch frisch und zart sind. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können die Kekse problemlos eingefroren werden. Einfach in einem gefriergeeigneten Behälter lagern und nach Bedarf auftauen.

Frosten Sie die Kekse nicht länger als drei Monate, um die Qualität zu bewahren. Vor dem Servieren können sie bei Zimmertemperatur aufgetaut oder kurz in der Mikrowelle erwärmt werden, was sie wieder weich und frisch macht.

Zutaten

Zutaten für vegane Schokoladenkekse

  • 200g Weizenmehl
  • 100g ungesüßtes Kakaopulver
  • 150g Kokosblütenzucker
  • 100g vegane Margarine
  • 50ml Mandelmilch
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 100g vegane Schokoladenstückchen

Die Zutaten können je nach Geschmack angepasst werden.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Kokosblütenzucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die Margarine und Mandelmilch gut verrühren und dann zur trockenen Mischung hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen.

Schokoladenstückchen hinzufügen

Die veganen Schokoladenstückchen unter den Teig heben.

Kekse formen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und die Kekse leicht platt drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

Genießen Sie die Kekse nach dem Abkühlen!

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften dieser Kekse ist ihre Vielseitigkeit. Sie können mit verschiedenen Mehlen experimentieren, zum Beispiel Dinkel- oder glutenfreien Mehlen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Ebenso können Sie mit der Süße spielen, indem Sie alternative Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden, um den Zuckergehalt zu variieren.

Zusätzlich können Sie den Keksen ein besonders reichhaltiges Aroma verleihen, indem Sie Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzufügen. Diese kleinen Änderungen können den Geschmack erheblich beeinflussen und sorgen dafür, dass jedes Mal ein einzigartiges Rezept entsteht.

Passende Getränke

Zu diesen köstlichen veganen Schokoladenkeksen passt eine Vielzahl von Getränken, die den schokoladigen Geschmack perfekt ergänzen. Ein klassischer schwarzer Kaffee ist eine hervorragende Wahl, da seine Bitterkeit und die Süße der Kekse hervorragend harmonieren. Auch pflanzliche Milchsorten wie Mandel- oder Hafermilch sind nicht nur eine gesunde, sondern auch eine leckere Ergänzung.

Für eine besondere Note können Sie auch einen veganen Kakao zubereiten – die Kombination aus Keks und Kakao sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Verfeinern Sie Ihren Kakao mit einem Schuss Zimt oder Kardamom für zusätzlichen Genuss!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse glutenfrei machen?

Ja, ersetzen Sie das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl.

→ Wie lange halten die Kekse?

In einem luftdichten Behälter halten sie bis zu einer Woche.

Vegane Schokoladenkekse

Genießen Sie diese köstlichen veganen Schokoladenkekse, die sowohl saftig als auch sättigend sind. Mit zartschmelzenden Schokoladenstückchen und einer perfekt ausgewogenen Textur sind diese Kekse nicht nur eine gesunde Leckerei, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für den nächsten Kaffeeklatsch oder als süßer Snack für zwischendurch – diese Kekse beweisen, dass vegan auch wunderbar schokoladig sein kann.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Lena

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 24 Kekse

Was Sie brauchen

Zutaten für vegane Schokoladenkekse

  1. 200g Weizenmehl
  2. 100g ungesüßtes Kakaopulver
  3. 150g Kokosblütenzucker
  4. 100g vegane Margarine
  5. 50ml Mandelmilch
  6. 1 Teelöffel Backpulver
  7. 1/2 Teelöffel Salz
  8. 100g vegane Schokoladenstückchen

Anweisungen

Schritt 01

In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Kokosblütenzucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die Margarine und Mandelmilch gut verrühren und dann zur trockenen Mischung hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen.

Schritt 02

Die veganen Schokoladenstückchen unter den Teig heben.

Schritt 03

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und die Kekse leicht platt drücken.

Schritt 04

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 120 kcal
  • Fett: 5g
  • Kohlenhydrate: 18g
  • Eiweiß: 2g