Pfirsichkompott mit Quark

Name: Pfirsichkompott mit Quark
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4.0
Ingredients: 1,2 kg frische Pfirsiche; 100 g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Vanilleextrakt; 500 g Quark (z.B. von „Milram“); 2 EL Honig; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Am Ende des Sommers, wenn die Pfirsiche schön reif sind, habe ich oft Lust auf etwas Frisches und Einfaches. Dieses Pfirsichkompott mit Quark ist schnell gemacht und bringt die süße und saftige Frucht perfekt zur Geltung. Ich mag es besonders, weil es so vielseitig ist – ob zum Frühstück oder als leichtes Dessert nach dem Abendessen, es passt einfach immer. Außerdem sind die meisten Zutaten schon in der Küche, sodass ich nicht mal extra einkaufen muss.

Erstellt von

Das Zutatenzauber Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-22T01:50:18.938Z

Ich erinnere mich, dass ich das erste Mal Pfirsichkompott gemacht habe, als meine Oma uns bei einem Grillfest verwöhnen wollte. Sie hat mir gezeigt, wie einfach es ist, die Früchte so zu verarbeiten, dass man den Sommer immer wieder schmecken kann. Ich war erstaunt, wie wenig es braucht, um einen so köstlichen Nachtisch zu zaubern.

Mein Geheimnis? Ich lasse die Pfirsiche einfach richtig reifen und achte darauf, dass ich sie nicht zu lange koche. So bleibt der Geschmack frisch und fruchtig. Um ehrlich zu sein, habe ich mal versucht, Dosenpfirsiche zu verwenden, aber das Ergebnis war nicht dasselbe – frische Früchte sind einfach unersetzlich.

What I Love About This

Die Kombination aus warmem Kompott und kaltem Quark ist genial.
Es ist so einfach, dass ich es sogar mit meinen Kindern machen kann.
Man kann es vielseitig anpassen, je nach Saison oder Vorliebe.

Was Du Vor der Zubereitung von Pfirsichkompott mit Quark Wissen Solltest

Die Wahl der Pfirsiche ist entscheidend für das Ergebnis. Ich empfehle, sehr reife Früchte zu verwenden, da sie mehr Süße und Geschmack bieten. Solltest du nur festere Pfirsiche finden, kannst du sie auch einige Tage bei Zimmertemperatur lagern, bis sie richtig weich werden. Denk daran, dass die Qualität der Zutaten den Unterschied macht.

Wenn du keine frischen Pfirsiche zur Hand hast, funktioniert es auch mit Dosenpfirsichen. Achte jedoch darauf, den Zuckergehalt anzupassen, weil sie häufig in Sirup eingelegt sind. Ich habe das schon ausprobiert und die Ergebnisse waren weiterhin lecker, auch wenn es nicht ganz dasselbe ist.

Zutaten

Für dieses Pfirsichkompott mit Quark brauchst du folgende Zutaten:

Zutaten für das Pfirsichkompott

1,2 kg frische Pfirsiche
100 g Zucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für den Quark

500 g Quark (z.B. von „Milram“)
2 EL Honig
1 TL Zimt

Zubereitung

Hier erkläre ich dir, wie du das Pfirsichkompott zubereiten kannst:

Pfirsiche vorbereiten

Zuerst die Pfirsiche waschen, die Schale abziehen und in kleine Stücke schneiden. Ich finde es am besten, wenn die Pfirsiche richtig reif sind, dann sind sie süßer und aromatischer.

Kompott kochen

In einem Topf die Pfirsichstücke mit dem Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt vermengen. Auf mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Achte darauf, ab und zu umzurühren, damit nichts ansetzt. Die Pfirsiche sollten weich werden, aber nicht zerfallen.

Quark anrühren

In der Zwischenzeit den Quark mit dem Honig und Zimt in einer Schüssel gut vermischen. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas mehr Honig hinzufügen, falls es süßer sein soll. Das gibt dem Quark eine schöne Cremigkeit.

Anrichten

Wenn das Kompott fertig ist, nimm es vom Herd und lasse es kurz abkühlen. Dann einfach in Schalen füllen, einen Klecks Quark daraufgeben und nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren. Es schmeckt warm oder kalt, also je nach Lust und Laune!

Was Man Zu Pfirsichkompott mit Quark Servieren Kann

Ich finde, dass dieses Kompott hervorragend zu einem Stück frischem Bäckerbrot passt, vielleicht mit etwas Butter, um die Süße des Kompotts auszugleichen. Auch ein Joghurt könnte eine gute Begleitung sein, wenn du Lust auf etwas Frischeres hast. Das Schöne daran ist, dass du je nach Vorliebe variieren kannst.

Wenn du es als Dessert servierst, könnte ein Spritzer frisch gepresster Orangensaft im Kompott auch eine tolle Ergänzung sein. Einfach nach dem Kochen kurz unterrühren, um eine zusätzliche Note einzubringen.

Tipps Zum Voraus Zubereiten

Dieses Pfirsichkompott hält sich im Kühlschrank gut für etwa drei bis vier Tage. Das heißt, du kannst es ruhig im Voraus zubereiten, besonders wenn du Gäste erwartest. Beachte dabei, dass der Quark frisch zugefügt werden sollte, damit er nicht wässrig wird.

Ich habe festgestellt, dass die Aromen des Kompotts auch besser werden, wenn es einen Tag im Kühlschrank steht. Wenn du also Zeit hast, kannst du es schon am Vortag zubereiten und am nächsten Tag genießen. Es ist echt praktisch, vor allem wenn man mal nicht so viel Zeit hat.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Kompott auch mit anderen Früchten machen?

Klar, du kannst es auch mit Äpfeln oder Birnen probieren. Aber für meine persönliche Meinung sind Pfirsiche unschlagbar.

→ Muss ich die Pfirsiche schälen?

Ich schäle sie meistens, aber du kannst die Schale auch dranlassen, wenn du magst. Ist eine Geschmacksfrage.

→ Wie lange hält sich das Kompott im Kühlschrank?

Ich hab festgestellt, dass es etwa drei bis vier Tage gut bleibt. Du kannst das Kompott auch einfrieren, wenn du mehr machen willst.