Mango Lassi kalt
Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck
Für etwas so Einfaches hat es keinen Grund, so gut zu sein. Mit nur wenigen Zutaten zaubert man ein erfrischendes Mango Lassi, das einen sofort in die Sonne Indiens versetzt. Ich habe es neulich an einem heißen Sommertag zubereitet, und meine Freunde waren begeistert – jeder hatte sofort nach dem Rezept gefragt. Ehrlich gesagt, es ist auch einfach zu machen, und man hat wahrscheinlich alles schon zu Hause.
Ich habe das erste Mal Mango Lassi zubereitet, als ich nach einer leckeren Erfrischung suchte. Man braucht wirklich nicht viel: saftige Mango, Joghurt und ein paar Gewürze, das war's. Und siehe da, in weniger als 10 Minuten hatte ich dieses köstliche Getränk.
Einmal hatte ich vergessen, den Joghurt abzumessen und hab einfach drauf los gepackt. Das Ergebnis war viel zu dick und ich musste mit Wasser aufgießen – was das Ganze sehr verwässert hat. Also, immer schön messen, aber das geht echt schnell!
What Makes This Stand Out
- Mit nur 4 Zutaten, die man oft schon zu Hause hat
- Kühl und erfrischend an heißen Tagen
- Schneller geht's kaum, in nur 10 Minuten fertig
Choosing Your Ingredients
Für ein schmackhaftes Mango Lassi ist die Wahl der Mango entscheidend. Nehmen Sie eine reife Mango, die schon leicht weich ist, wenn Sie sie drücken. Reden wir über die Sorten. In Deutschland findet man oft die Kent- oder Alphonso-Mangos. Diese sind süß und haben eine tolle Konsistenz. Wenn Sie keine frische Mango zur Hand haben, funktioniert auch Mangopüree aus der Dose, aber ich finde, die frische Frucht hat einfach mehr Charakter.
Der Joghurt sollte idealerweise griechisch sein, weil er dick und cremig ist. Wenn Sie keinen griechischen Joghurt haben, tut es auch ein normaler Naturjoghurt, aber das Lassi wird dann etwas flüssiger. Honig oder Zucker können Sie ganz nach Ihrem Geschmack dosieren. Manchmal lasse ich den Honig weg, wenn die Mango sehr süß ist, und füge stattdessen ein wenig Limettensaft hinzu, um die Süße auszugleichen.
A Quick Note on Mango Lassi kalt
Ich habe Mango Lassi an sehr heißen Sommertagen gemacht, und es hat mir wirklich geholfen, mich abzukühlen. Aber auch an kühleren Tagen ist es ein schöner Genuss. Wenn Sie nicht sofort servieren möchten, stellen Sie das Lassi einfach für kurze Zeit in den Kühlschrank. Im heißen Wetter ist es eine willkommene Erfrischung, die schnell aus dem Mixer kommt und die Mühe wert ist.
Die Zubereitungszeit beträgt tatsächlich nur etwa 10 Minuten. Machen Sie es vorhanden, bevor Sie Gäste erwarten, und Sie werden für diese kleine Geste gelobt, auch wenn Sie nicht viel Aufwand betrieben haben. Ich mache oft eine größere Menge und teile sie in kleine Behälter auf, um sie zu portionsweise einfrieren. Wenn Sie einfach gerne auf Vorrat kochen wie ich, ist dies eine gute Idee.
Zutaten
Hier sind die einfachen Zutaten, die Sie brauchen:
Zutaten
- 1 reife Mango, geschält und in Stücke geschnitten
- 250 g Joghurt (idealerweise griechisch)
- 1-2 EL Honig oder Zucker (nach Geschmack)
- 1/4 TL Kardamompulver
Zubereitung
Die Zubereitung ist ebenso einfach wie die Zutaten. Hier ist, wie Sie es machen:
Mango pürrieren
Geben Sie die Mango-Stücke in einen Mixer und pürieren Sie sie zu einer glatten Masse. Es sollte so cremig und gleichmäßig wie möglich sein, damit das Lassi schön wird.
Joghurt und Honig hinzufügen
Fügen Sie den Joghurt und den Honig hinzu. Wenn Sie es süßer mögen, können Sie mehr Honig nehmen, je nach Ihrem Geschmack. Mixen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
Gewürze hinzufügen
Jetzt kommt der Kardamom ins Spiel. Es gibt dem Lassi eine wunderbare Note. Einfach rein damit und nochmal kurz mixen.
Servieren
Gießen Sie das Lassi in Gläser und dekorieren Sie es nach Belieben mit einer Prise Kardamom oder ein paar Mangostücken oben drauf. Wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas kaltes Wasser oder Eiswürfel hinzu.
Profi-Tipps
- Für die beste Konsistenz verwenden Sie reife Mangos.
- Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Zimt für eine interessante Note.
- Das Lassi kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber am besten frisch genießen!
How to Store Mango Lassi kalt
Das Mango Lassi lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, aber ich empfehle, es innerhalb von zwei bis drei Tagen zu konsumieren. Wenn es länger steht, wird der Joghurt etwas flüssiger, und das Lassi kann an Cremigkeit verlieren. Überprüfen Sie es unbedingt auf seine Farbe und den Geruch, bevor Sie es genießen. Wenn es komisch riecht oder die Konsistenz merkwürdig ist, besser auf Nummer sicher gehen und es wegwerfen.
Falls Sie Lassi für später aufbewahren möchten, können Sie es auch in Eiswürfelschalen einfrieren. Dann haben Sie die Möglichkeit, jeden Sommer einen erfrischenden Schluck zu genießen, einfach einen Würfel in ein Glas Wasser geben oder in einen Smoothie mixen. Es verliert zwar etwas an Konsistenz, aber der Geschmack bleibt weitgehend erhalten.
Ways to Switch It Up
Manchmal mag ich es, mein Mango Lassi ein wenig zu variieren. Für eine zusätzliche fruchtige Note fügen Sie einfach Stücke von frischen Früchten wie Erdbeeren oder Bananen hinzu, während Sie die Mango pürieren. Das gibt nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine interessante neue Dimension.
Ein kleiner Spritzer Limetten- oder Zitronensaft kann helfen, das Lassi aufzufrischen und ihm eine leicht säuerliche Note zu verleihen. Wenn Sie es karibisch mögen, probieren Sie Kokosmilch anstelle von Joghurt. Das verleiht dem Lassi eine geradezu tropische Basis, die bei jedem Schluck erfreut!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Mango verwenden?
Ja, das funktioniert prima! Einfach die gefrorene Mango etwas antauen lassen, bevor Sie sie pürieren.
→ Muss ich Honig verwenden?
Ehrlich gesagt, können Sie auch anderen Süßstoffen benutzen oder es ganz weglassen, wenn die Mango süß genug ist.
→ Kann ich das Lassi mit anderen Früchten machen?
Ja, probieren Sie es mit anderen Früchten wie Papaya oder Pfirsichen. Ich habe das schon gemacht und es war großartig!
→ Wie lange hält das Lassi im Kühlschrank?
Das kann 1-2 Tage halten, aber am besten schmeckt es frisch. Ich mache oft nur so viel ich brauche.
→ Ist das Rezept vegan?
Wenn Sie pflanzlichen Joghurt verwenden, können Sie ein veganes Mango Lassi machen. Das habe ich neulich auch ausprobiert!
Mango Lassi kalt
Erstellt von: Das Zutatenzauber Team
Rezeptart: Süßes & Gebäck
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 2 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 1 reife Mango, geschält und in Stücke geschnitten
- 250 g Joghurt (idealerweise griechisch)
- 1-2 EL Honig oder Zucker (nach Geschmack)
- 1/4 TL Kardamompulver
Anweisungen
Geben Sie die Mango-Stücke in einen Mixer und pürieren Sie sie zu einer glatten Masse. Es sollte so cremig und gleichmäßig wie möglich sein, damit das Lassi schön wird.
Fügen Sie den Joghurt und den Honig hinzu. Wenn Sie es süßer mögen, können Sie mehr Honig nehmen, je nach Ihrem Geschmack. Mixen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
Jetzt kommt der Kardamom ins Spiel. Es gibt dem Lassi eine wunderbare Note. Einfach rein damit und nochmal kurz mixen.
Gießen Sie das Lassi in Gläser und dekorieren Sie es nach Belieben mit einer Prise Kardamom oder ein paar Mangostücken oben drauf. Wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas kaltes Wasser oder Eiswürfel hinzu.
Zusätzliche Tipps
- Für die beste Konsistenz verwenden Sie reife Mangos.
- Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Zimt für eine interessante Note.
- Das Lassi kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber am besten frisch genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 207
- Total Fat (g): 5.3
- Saturated Fat (g): 3.2
- Cholesterol (mg): 15
- Sodium (mg): 71
- Total Carbohydrates (g): 36.2
- Dietary Fiber (g): 1.9
- Sugars (g): 30.1
- Protein (g): 5.6