Mango-Lassi eisgekühlt

Süß und cremig, der Mango-Lassi hat eine angenehme, sommerliche Note, die einem einfach gute Laune macht. Erfrischend und doch so befriedigend, ist er wie ein kleiner Urlaub in einem Glas. Diese köstliche Mischung aus fruchtiger Mango, cremigem Joghurt und einem Spritzer Limette kostet etwa 6 bis 8 Euro, je nach Saison und Qualität der Zutaten. Perfekt für heiße Tage oder einfach, um sich etwas Gutes zu tun.

Erstellt von

Das Zutatenzauber Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-20T22:54:19.236Z

Ich habe schon lange mit verschiedenen Rezepten für Mango-Lassi experimentiert. Aber die einfachste Methode, die aus wenigen Zutaten besteht, hat sich als die beste herausgestellt. Ich kann nur empfehlen, richtig reife Mangos zu verwenden, weil sie den Lassi so viel süßer und aromatischer machen.

Die Konsistenz sollte schön cremig sein, das sorgt dafür, dass man nicht nur einen Schluck, sondern am liebsten gleich ein ganzes Glas trinken möchte. Ich habe sogar mal versucht, frische Minze hinzuzufügen, aber das hat den klassischen Geschmack nicht wirklich gebraucht - weniger ist manchmal mehr, oder?

Der beste Teil

Man kann die Zutaten ganz schnell zusammenmixen
Einfache, klare Aromen, die erfrischen
Kostengünstig und einfach zuzubereiten

Was man vor der Zubereitung von Mango-Lassi eisgekühlt wissen sollte

Um einen wirklich leckeren Mango-Lassi zu bekommen, ist die Wahl der Mangos entscheidend. Ich empfehle, nach reifen Früchten Ausschau zu halten, die einen leicht süßlichen Duft verströmen. Wenn du die Mangos leicht drückst, sollten sie ein wenig nachgeben. Das gibt dir die Sicherheit, dass sie süß und saftig sind. Mindestens zwei reife Mangos sind meistens genug, aber ein bisschen mehr schadet nie, falls man noch etwas für einen Nachschlag braucht.

Ein weiterer Punkt ist, dass du den Joghurt nach deinem persönlichen Geschmack auswählen kannst. Wenn du einen dickeren Lassi magst, ist griechischer Joghurt eine schöne Wahl. Ich habe schon festgestellt, dass die Komplexität der Aromen höher wird, wenn man eine Kombination aus verschiedenen Joghurts verwendet. Achte auch darauf, Honig oder Agavendicksaft je nach deinem Zuckergefühl anzupassen. Manchmal füge ich sogar eine Prise Kardamom hinzu, wenn ich etwas Exotisches probieren möchte.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

Zutaten für 4 Portionen

2 reife Mangos, geschält und in Würfel geschnitten
500g Joghurt (ich benutze gern den Wiesenhof Joghurt)
200ml Milch oder pflanzliche Milch
2 EL Honig oder Agavendicksaft
Saft von 1 Limette
eine Prise Salz

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Lassi zuzubereiten:

Mangos vorbereiten

Die Mangostücke in einen Mixer geben. Achte darauf, reife Früchte zu wählen; sie sollten leicht nachgeben, wenn du sie drückst.

Mixen

Füge den Joghurt, die Milch, den Honig und den Limettensaft hinzu. Mixe alles auf hoher Stufe, bis die Mischung komplett glatt ist. Wenn die Konsistenz zu dick ist, einfach ein bisschen mehr Milch dazugeben.

Abschmecken

Jetzt kommt der spannende Teil. Probier den Lassi und füge bei Bedarf mehr Honig oder Limettensaft hinzu. Jeder hat einen anderen Geschmack, also nach Justierung schließen. Ich empfehle, ihn leicht salzig zu machen, um den Geschmack der Mango herauszuholen.

Kühlen und Servieren

Gieße die Mischung in Gläser und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Wenn du wirklich etwas Cooles willst, kannst du ihn auch in der Eismaschine gefrieren.

Profi-Tipps

Wenn Mangos gerade nicht Saison haben, kannst du auch gefrorene verwenden. Sie funktionieren fast genauso gut!
Ein bisschen Minze oben drauf sieht schön aus und bringt zusätzlich Frische.
Je nach Vorliebe kannst du auch eine Prise Zimt hinzufügen für zusätzliche Wärme.

Wie man Mango-Lassi eisgekühlt aufbewahrt

Wenn du Lassi übrig hast, ist das kein Problem, er kann leicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte jedoch darauf, ihn in einem gut verschlossenen Behälter zu lagern, damit er nicht geruchlich von anderen Lebensmitteln beeinflusst wird. In der Regel bleibt er für bis zu zwei Tage frisch. Wenn du ihn später genießen möchtest, schüttele den Behälter einfach vor dem Servieren, um die Konsistenz wieder herzustellen. Manchmal kann er sich etwas absetzen, aber das ist ganz normal.

Ich empfehle, keine anderen Zutaten wie Früchte oder Nüsse hinzuzufügen, bevor du ihn lagerst. Das könnte bei der Aufbewahrung unangenehm werden und die Frische beeinflussen. Stattdessen kannst du diese Zutaten frisch hinzufügen, wenn du bereit bist, deine Portion zu genießen.

Alternativen für Mango-Lassi

Wenn du keine Mangos zur Hand hast oder einfach mal etwas Abwechslung möchtest, kannst du viele verschiedene Früchte verwenden. Ananas funktioniert großartig, und wenn du es etwas herber magst, probiere es mal mit Himbeeren. Ich habe auch schon einen exotischen Lassi mit Papaya gemacht, der einfach himmlisch war. Die Technik bleibt dieselbe, du kannst einfach deine Lieblingsfrucht eintauschen.

Eine weitere Idee ist, die Konsistenz zu variieren, indem du etwas mehr Milch oder Joghurt hinzufügst. Das gibt dir einen cremigeren oder erfrischenderen Lassi, je nach deinem Geschmack. Du könntest auch versuchen, ihn mit Kokosmilch zu machen, um einen tropischen Touch zu erhalten. Wenn du Zeit und Lust hast, kann das sogar die Grundlage für ein gutes Smoothie-Rezept sein!