Kartoffelsalat mit Dill

Name: Kartoffelsalat mit Dill
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 200 g Joghurt (z. B. Alpro Joghurt); 2 EL Mayonnaise (z. B. Thomy Mayonnaise); 1 Bund frischer Dill, grob gehackt; 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 1 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelle Küche

Es war einer dieser faulen Sommertage, an denen ich einfach etwas Einfaches und Erfrischendes machen wollte. Ein guter Kartoffelsalat war genau das Richtige. Ich habe diese Rezeptur während eines Grillabends ausprobiert, und meine Freunde waren ganz verrückt danach. Ehrlich gesagt, ich hätte mehr Dill verwenden können, aber alle fanden ihn großartig, also muss ich das nicht unbedingt machen. Es ist wunderbar, wie man mit frischen Zutaten so schnell etwas Köstliches zaubern kann.

Erstellt von

Das Zutatenzauber Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-20T22:54:19.233Z

Ich erinnere mich, dass ich das erste Mal Kartoffelsalat mit Dill gemacht habe, als wir zu einem Picknick wollten und ich etwas Schnelles brauchte. Ich habe ein bisschen improvisiert und alles, was ich zur Hand hatte, verwendet. An einem Punkt habe ich ein paar Knoblauchzehen zu viel reingepackt, was den Salat übertüncht hat und ihn zu intensiv machte. Fürs nächste Mal werde ich die Mengen etwas genauer abmessen.

Als ich den Salat dann serviert habe, waren alle sehr begeistert. Meine Freundin hat gesagt, es sei der beste Kartoffelsalat, den sie je hatte. Das hat mich ehrlich gesagt total gefreut. Jetzt mache ich ihn gern für jede Grillparty oder einfach zum Mittagessen mit frischem Brot. Man kann einfach nicht falsch machen, wenn man frische Kräuter verwendet!

What Makes This Stand Out

Die einfachen Zutaten passen perfekt zusammen
Man hat oft alles zu Hause
Eignet sich für Grillpartys und als Beilage oder Hauptgericht

Was du vor der Zubereitung des Kartoffelsalat mit Dill wissen solltest

Kartoffelsalat ist, wie schon erwähnt, eine großartige Wahl für Grillpartys und kann sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dienen. Die Auswahl der Kartoffeln ist entscheidend. Festkochende Kartoffeln bleiben besser in Form und sorgen dafür, dass der Salat nicht matschig wird. Ich verwende oft Drillinge oder andere Sorten, die nach dem Kochen eine glatte Textur behalten.

Eine andere Sache, die ich gelernt habe, ist, dass es sich lohnt, frischen Dill zu verwenden, wenn möglich. Der von mir verwendete Dill gibt dem Salat einen schönen, frischen Geschmack, der einfach nicht mit getrocknetem Dill zu vergleichen ist. Ich gebe zu, manchmal benutze ich den frisch gehackten Dill etwas üppiger, aber jeder hat da ja seinen eigenen Geschmack.

Zutaten

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen Kartoffelsalat mit Dill benötigst:

Zutatenliste

1 kg festkochende Kartoffeln
200 g Joghurt (z. B. Alpro Joghurt)
2 EL Mayonnaise (z. B. Thomy Mayonnaise)
1 Bund frischer Dill, grob gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Kartoffeln kochen

Koche die Kartoffeln in Salzwasser für etwa 25 Minuten, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Am besten steckst du eine Gabel hinein, um das zu testen. Wenn sie fast fertig sind, nimm sie vom Herd und lass sie abkühlen.

Die Soße zubereiten

Während die Kartoffeln abkühlen, kannst du die Soße machen. Vermische den Joghurt, die Mayonnaise, den Apfelessig und den Dill in einer Schüssel. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.

Kartoffeln schneiden

Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, schäle sie und schneide sie in Würfel. Sie sollten immer noch fest sein, also pass auf, dass sie nicht auseinanderfallen.

Vermengen

Gib die Kartoffeln in eine große Schüssel und füge die gewürfelte Zwiebel sowie die vorbereitete Soße hinzu. Mische alles gut durch, damit jede Kartoffel von der Soße umhüllt wird.

Kühlen und servieren

Lass den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten. Du kannst ihn auch schon einen Tag vorher machen, das schmeckt sogar noch besser.

Profi-Tipps

Wenn du Zeit hast, bereite den Salat am Vortag vor, damit die Aromen gut durchziehen können.
Du kannst auch etwas Senf hinzufügen, wenn du es würziger magst.
Zwiebeln einweichen in Wasser für ein paar Minuten reduziert den scharfen Geschmack.

Was du zum Kartoffelsalat mit Dill servieren kannst

Kartoffelsalat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ich empfehle, ihn zu Bratwürsten oder Rindersteaks zu servieren, da der Salat eine erfrischende Abwechslung zu den herzhaften Aromen bietet. Auch zu Grillgemüse macht der Salat eine gute Figur und bringt eine schöne Balance ins Spiel.

Wenn du etwas Besonderes probieren möchtest, kannst du auch einen kleinen Salat aus frischem Gemüse dazu anbieten. Tomaten und Gurken sind Klassiker, die gut dazu passen und noch mehr Frische ins Ganze bringen. Ich finde es toll, wenn man die Beilagenverbraucher nicht überfrachtet — der Kartoffelsalat hat schon genug Charakter.

Tipps zum Vorbereiten

Eine der besten Eigenschaften dieses Kartoffelsalats ist, dass du ihn im Voraus zubereiten kannst. Tatsächlich wird der Salat nach ein paar Stunden im Kühlschrank sogar noch besser, weil die Aromen Zeit haben, sich miteinander zu verbinden. Ich würde dir raten, mindestens eine Stunde vorher anzufangen, aber wenn du ihn am Tag vorher machen kannst, ist das noch besser.

Wenn du nicht gleich alles an einem Tag schaffst, ist es kein Problem, die Kartoffeln am Vortag zu kochen und sie abgedeckt im Kühlschrank aufzubewahren. Am nächsten Tag kannst du sie einfach schälen und die Soße zubereiten. So sparst du dir eine Menge Zeit, und bei Grillpartys bin ich immer für alles dankbar, was ich im Voraus machen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Klar, Petersilie passt auch super dazu. Dill bringt aber doch etwas Besonderes mit.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Wenn du ihn gut abdeckst, bleibt er etwa 3-4 Tage frisch. Aber so lange hält er meistens nicht!

→ Kann ich ihn vegan machen?

Auf jeden Fall! Nutze einfach pflanzliche Joghurt-Alternativen und vegane Mayonnaise.

→ Welche Kartoffeln sind am besten für diesen Salat?

Festkochende Kartoffeln sind der beste Weg. Die bleiben stabil und zerfallen nicht.