Gesunde Müsliriegel mit Nüssen

Name: Gesunde Müsliriegel mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 200g Haferflocken; 100g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse); 50g Honig oder Agavensirup; 50g getrocknete Früchte (z.B. Cranberries, Rosinen); 1 TL Zimt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Leicht Genießen

Ich liebe es, gesunde Snacks zuzubereiten, die mir Energie für den Tag geben. Diese Müsliriegel mit Nüssen sind nicht nur einfach zu machen, sondern sie lassen sich auch wunderbar variieren. Mit einer Kombination aus Haferflocken, Nüssen und Honig entsteht ein nahrhafter Riegel, der ideal für unterwegs ist. Wenn ich diese Müsliriegel zubereite, habe ich immer ein paar frische Zutaten zur Hand, und meine Kinder lieben sie auch! Perfekt für einen schlichten Snack oder als kleines Frühstück, wenn die Zeit drängt.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-31T00:58:27.551Z

Als ich zum ersten Mal Müsliriegel selbst gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell das geht. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Nüssen und getrockneten Früchten, um die Riegel noch abwechslungsreicher zu gestalten. Bei meiner letzten Runde habe ich Pekannüsse und getrocknete Cranberries verwendet, und die Kombination war himmlisch!

Ein wichtiger Tipp ist, die Mischung nicht zu stark zu packen, wenn man die Müsliriegel in die Form drückt. Dadurch bleiben sie schön locker und zerfallen nicht beim Schneiden. Glaubt mir, einmal gemacht, werdet ihr sie ständig selbst zubereiten wollen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Nussige Vielfalt mit einem gesunden Twist
Ein perfekter Energieschub für den Tag
Einfache Zubereitung und wenig Geschirr

Die Rolle der Zutaten

Die Haferflocken bilden die Grundlage für diese Müsliriegel und sorgen für eine nahrhafte Quelle an Ballaststoffen, die satte Energie liefert. Es ist wichtig, großblättrige Haferflocken zu verwenden, da sie die Struktur der Riegel besser halten, während zarte Haferflocken möglicherweise zu einer bröseligen Textur führen können. Die Nüsse bringen nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch gesunde Fette und Proteine, die die Sättigung erhöhen.

Die Wahl dergetrockneten Früchte kann ebenfalls entscheidend sein. Cranberries bieten eine fruchtige Süße und einen schönen Farbkontrast, während Rosinen eine natürliche Karamellnote hinzufügen. Wenn Sie eine andere Note wünschen, versuchen Sie es mit getrockneten Feigen oder Aprikosen, die zusätzlich eine interessante Konsistenz und Aromen bieten.

Der Honig oder Agavensirup spielt eine zentrale Rolle, da er die Zutaten miteinander verbindet und eine angenehme Süße hinzufügt. Für eine veganfreundliche Variante können Sie auch Maple Syrup verwenden. Achten Sie darauf, die Süßungsmittel nicht zu überdosieren, da dies zu einem klebrigen Ergebnis führen kann; eine ausgewogene Menge sorgt für eine richtige Bindung der Riegel.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Müsliriegel zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Sie können die Riegel auch im Kühlschrank aufbewahren, was ihre Haltbarkeit auf bis zu drei Wochen verlängert. Bei dieser Methode können die Riegel etwas fester werden, was eine angenehme Textur beim Kauen bietet.

Eine weitere praktische Möglichkeit ist das Einfrieren der Riegel. Wickeln Sie die geschnittenen Riegel einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Beutel. So haben Sie jederzeit gesunde Snacks zur Hand. Zum Verzehr lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle für einen warmen Snack.

Wenn Sie vorhaben, eine größere Menge zuzubereiten, können Sie das Rezept problemlos verdoppeln oder verdreifachen. Achten Sie dabei darauf, die Backzeit gegebenenfalls zu erhöhen und die Riegel gleichmäßig in der Form zu verteilen, damit sie überall gleichmäßig garen. Visuelle Hinweise wie eine goldbraune Oberfläche signalisieren, dass sie ausreichend gebacken sind.

Zutaten

Für die Müsliriegel benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Haferflocken
100g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse)
50g Honig oder Agavensirup
50g getrocknete Früchte (z.B. Cranberries, Rosinen)
1 TL Zimt
eine Prise Salz

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

So bereiten Sie die Müsliriegel zu:

Vorbereitung der Zutaten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Zerkleinern Sie die Nüsse grob und mischen Sie sie mit den Haferflocken in einer großen Schüssel.

Mischung anrühren

In einer separaten Schüssel Honig, getrocknete Früchte, Zimt und eine Prise Salz vermengen. Diese Mischung zu den Haferflocken und Nüssen geben und gut vermischen.

In die Form drücken

Die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform drücken und mit einem Löffel fest drücken, damit die Riegel zusammenhalten.

Backen

Die Riegel für etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Riegel schneiden

Nachdem die Müsliriegel abgekühlt sind, schneiden Sie sie in gewünschte Stücke und lagern sie in einem luftdichten Behälter.

Genießen Sie Ihre gesunden Müsliriegel!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen und Trockenfrüchten, um Ihren perfekten Müsliriegel zu kreieren.

Variationen der Müsliriegel

Eine großartige Möglichkeit, Abwechslung in Ihre Müsliriegel zu bringen, ist es, die verwendeten Nüsse und getrockneten Früchte zu variieren. Statt gemischter Nüsse können Sie beispielsweise Walnüsse und Pistazien kombinieren, um eine besondere Note zu generieren. Zudem sind verschiedene Kombinationen von Trockenfrüchten wie Mangos oder Ananas möglich, um tropische Akzente zu setzen.

Auch das Gewürzspiel lässt sich anpassen – probieren Sie zusätzliche Aromen wie Vanilleextrakt oder geriebene Kokosnüsse. Diese können je nach Vorliebe in die Mischung integriert werden. Zimt kombiniert sich herrlich mit Schokoladenstückchen, die Sie anstelle von oder zusätzlich zu Trockenfrüchten einsetzen können.

Wenn Sie eine schokoladige Note lieben, dürfen dunkle Schokoladenstückchen nicht fehlen. Diese geben den Müsliriegeln eine süßere Note und können eine willkommene Abwechslung darstellen. Achten Sie darauf, die Schokolade erst zum Schluss hinzuzufügen, damit sie nicht vollständig schmilzt, sondern kleine Stückchen im Riegel bleiben.

Tipps zur perfekten Konsistenz

Die richtige Konsistenz der Müsliriegel hängt maßgeblich von der Menge an Feuchtigkeit in der Mischung ab. Wenn Ihre Mischung zu trocken erscheint, können Sie eine kleine Menge Wasser oder mehr Honig hinzufügen, um die Zutaten besser zu binden. Eine gute Zusammensetzung sollte gut zusammenhalten und nicht auseinanderfallen, wenn Sie sie in die Backform drücken.

Die Backzeit ist ebenfalls entscheidend. Achten Sie darauf, die Riegel im Auge zu behalten, um ein Überbacken zu vermeiden, was zu einer harten und unangenehmen Konsistenz führen kann. Optimal ist es, sie aus dem Ofen zu nehmen, wenn sie goldbraun sind, da sie beim Abkühlen weiter fest werden.

Wenn Sie nach dem Schneiden feststellen, dass die Riegel bröseln, könnte dies auf eine unzureichende Bindung zurückzuführen sein. In diesem Fall könnten Sie beim nächsten Mal einen Esslöffel Erdnussbutter oder eine zusätzliche Schicht Honig hinzufügen, um sie stabiler zu machen. So bekommen Sie das gewünschte Ergebnis und vermeiden frustrierende Bruchstücke.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Müsliriegel ohne Honig zubereiten?

Ja, Sie können stattdessen auch Agavensirup oder einen anderen Süßstoff verwenden.

→ Wie lange halten die Müsliriegel?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Samen, Kokosraspel oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

→ Sind die Riegel glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind die Riegel glutenfrei.