Geroestete Parmesan Spargelstaebchen

Name: Geroestete Parmesan Spargelstaebchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frischer Spargel; 50g geriebener Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leicht Genießen

Ich liebe es, frisches Gemüse kreativ zuzubereiten. Diese geroesteten Parmesan Spargelstaebchen sind nicht nur einfach zu machen, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Der knusprige Parmesan umhüllt zarte Spargelstangen und ergibt eine köstliche Kombination aus Texturen und Aromen. Ideal als Beilage oder Snack, sie sind immer ein Hit bei Familie und Freunden. Ich kann nicht genug davon bekommen und bin sicher, dass sie euch genauso gut schmecken werden!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T17:30:27.783Z

Bei meinen letzten Versuchen in der Küche wollte ich etwas Einfaches, aber Eindrucksvolles zaubern. Die Kombination von geröstetem Spargel und Parmesan hat mich schon immer fasziniert. Ich habe den Spargel leicht gewürzt und dann mit frischem Parmesan bestreut, bevor ich ihn im Ofen geröstet habe. Das Resultat: Ein himmlischer Snack, der sowohl knackig als auch herzhaft ist.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Spargel gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit er gleichmäßig gart. Wenn du den Spargel vor dem Rösten ein wenig mit Olivenöl beträufelst, erhältst du eine köstlich goldene Kruste. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr es ausprobiert!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knackige Textur von frisch geröstetem Spargel
Herzhafter Parmesan, der jede Stange umhüllt
Ideal als gesunder Snack oder als Beilage zu jedem Gericht

Die Schlüsselzutaten

Der frische Spargel ist das Herzstück dieses Rezeptes. Achte darauf, nur die zartesten Stangen zu wählen, da sie nach dem Rösten eine crunchy Textur behalten. Dickere Stangen können auch verwendet werden, benötigen jedoch möglicherweise eine längere Garzeit und sollten vor dem Rösten geschält werden, um eine zarte Konsistenz zu gewährleisten.

Parmesan sorgt nicht nur für den herzhaften Geschmack, sondern gibt den Spargelstangen auch eine köstlich knusprige Kruste. Du kannst ebenfalls Parmesan oder Pecorino Romano verwenden, wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest. Verwendest du frisch geriebenen Käse, wird das Aroma noch kräftiger und die Textur noch besser.

Olivenöl ist wichtig für das Rösten, da es die Aromen der Gewürze intensiviert und hilft, den Käse gleichmäßig zu schmelzen. Du kannst auch eine Mischung aus Oliven- und Trüffelöl verwenden für einen besonderen, aromatischen Kick.

Techniktipps für perfekte Spargelstäbchen

Beim Mischen des Spargels mit dem Olivenöl und den Gewürzen solltest du sicherstellen, dass jede Stange gleichmäßig bedeckt ist, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten. Ich empfehle, Handschuhe zu tragen oder mit den Fingern zu arbeiten, um ein effizientes und schnelles Ergebnis zu erzielen. Achte darauf, dass dein Backblech mit Backpapier ausgelegt ist, um Anhaften zu vermeiden.

Die Backzeit ist entscheidend; die Spargelstäbchen sollten genau 15 Minuten bei 200 Grad Celsius gebacken werden. Halte ein Auge auf die Farbränder - sie sollten goldbraun und knusprig sein. Wenn du größere Spargelstangen hast, kann es notwendig sein, die Backzeit um ein paar Minuten zu verlängern. Drehe die Stangen während des Backens einmal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Um sicherzustellen, dass dein Parmesankäse schön knusprig wird, füge ihn etwa fünf Minuten vor Ende der Backzeit hinzu, damit er schmilzt und anschließend eine goldene Kruste bildet.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die geroesteten Parmesan Spargelstaebchen:

Zutaten

500g frischer Spargel
50g geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die besten Spargelstaebchen zuzubereiten:

Spargel vorbereiten

Wasche den Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab.

Würzen

Legen Sie die Spargelstangen in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Fügen Sie Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.

Parmesan hinzufügen

Streue den geriebenen Parmesan gleichmäßig über den gewürzten Spargel und vermische alles vorsichtig.

Backen

Verteile die Spargelstangen auf einem Backblech und backe sie bei 200 Grad Celsius für ca. 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die Spargelstangen sofort servieren, wenn sie schön knusprig sind.

Genieße die kleinen Köstlichkeiten gleich frisch aus dem Ofen!

Profi-Tipps

Spare nicht am Parmesan – je mehr du nutzt, desto köstlicher werden die Spargelstäbchen!

Variationen und Anpassungen

Wenn du deinen Spargel variieren möchtest, kannst du andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten ausprobieren. Achte dabei darauf, dass diese in ähnliche Größen geschnitten werden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Diese Alternativen bieten eine spannende Geschmackskombination und unterschiedliche Texturen.

Für eine zusätzliche Geschmacksschicht kannst du die Mischung mit italienischen Kräutern wie Oregano oder Thymian anreichern. Das bringt eine mediterrane Note, die hervorragend zur herzhaften Käsekruste passt. Das experimentieren mit verschiedenen Kräutern macht dein Gericht noch vielfältiger.

Überlege, den Spargel mit einer Senf- oder Honig-Dijon-Marinade zu kombinieren, bevor du ihn backst, um eine süß-saure Note zu erhalten. Diese Kombination ergänzt den herzhaften Parmesan und sorgt für ein Geschmackerlebnis, das du lieben wirst.

Aufbewahrung und Servierideen

Wenn du die Spargelstäbchen übrig hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort etwa 2-3 Tage. Alternativ kannst du sie auch im Gefrierfach lagern, dann sind sie bis zu einem Monat haltbar. Um die Knusprigkeit beim Aufwärmen zu erhalten, empfehle ich, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 8-10 Minuten zu backen.

Diese Spargelstäbchen sind nicht nur als Snack lecker, sondern auch als Beilage zu einem Grillabend oder als Teil eines Buffets. Du kannst sie zu einem Dip wie einem Joghurt-Dip oder einer Aioli servieren. Die Kombination aus dem knusprigen Biss und dem cremigen Dip wird deine Gäste begeistern.

Für ein besonderen Auftritt kannst du die Spargelstäbchen zusammen mit anderen gerösteten Gemüsesorten anrichten, um eine farbenfrohe und einladende Präsentation zu schaffen. Das könnte eine tolle Ergänzung zu einem Buffet oder einem gesunden Mittagessen sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Spargel verwenden?

Es ist besser, frischen Spargel zu verwenden, da gefrorener Spargel eine andere Konsistenz hat.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst Parmesan durch Pecorino oder Gruyère ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Spargelstäbchen vor dem Backen vorbereiten?

Ja, du kannst die Spargelstäbchen 1-2 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern.