Gefüllte Süßkartoffeln mit Taco Füllung

Name: Gefüllte Süßkartoffeln mit Taco Füllung
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 500 g Rinderhackfleisch oder vegetarische Alternative; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft; 200 g Mais, abgetropft; 1 Päckchen Taco-Gewürz; 150 g geriebener Käse; Frische Korianderblätter zur Garnitur; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leicht Genießen

Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, und diese gefüllten Süßkartoffeln mit Taco-Füllung sind der perfekte Beweis dafür! Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und dem herzhaften, gewürzten Hackfleisch ist einfach unwiderstehlich. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das nicht nur sättigt, sondern auch jede Menge Freude bereitet. Die Zubereitung ist so unkompliziert, dass ich sie immer wieder gerne mache, wenn ich etwas Kreatives und Leckeres zaubern möchte.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:55:18.594Z

Als ich das erste Mal diese gefüllten Süßkartoffeln zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Mischung aus süßen und herzhaften Aromen. Die Süßkartoffeln werden weich und cremig, während die Taco-Füllung voller Geschmack ist. Ich verwende frische Gewürze und Kräuter, um das Gericht aufzupeppen, was den Geschmack wirklich intensiviert.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Süßkartoffeln gründlich zu backen, damit sie das perfekte Aroma entwickeln. Je nach Vorliebe kann man die Füllung variieren, zum Beispiel mit schwarzen Bohnen oder Gemüse, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus süß und herzhaft bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Ein nahrhaftes Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist.
Ideal für kreative Food-Abende mit Freunden oder der Familie.

Die perfekte Kombination der Aromen

Die gefüllten Süßkartoffeln combinieren die köstliche Süße der Süßkartoffeln mit dem herzhaften und würzigen Hackfleisch. Diese nahezu perfekte Geschmacksharmonie entsteht durch den Kontrast zwischen der natürlichen Süße und den kräftigen Gewürzen des Taco-Gewürzes. Diese Gewürzmischung sorgt dafür, dass die Füllung nicht nur geschmacklich, sondern auch aromatisch abgerundet ist und dem Gericht eine interessante Tiefe verleiht.

Zusätzlich unterstützen die schwarzen Bohnen und der Mais die Textur der Füllung, indem sie eine angenehme Bissfestigkeit bieten. Diese Zutaten sind nicht nur sättigend, sondern auch reich an Ballaststoffen und Proteinen, was das Gericht sowohl nahrhaft als auch gesund macht. So kannst du mit gutem Gewissen genießen und versorgst deinen Körper gleichzeitig mit wichtigen Nährstoffen.

Zubereitungstipps für deine gefüllten Süßkartoffeln

Ein wesentlicher Punkt bei der Zubereitung dieser gefüllten Süßkartoffeln ist die korrekte Backzeit. Achte darauf, dass die Süßkartoffeln rechtzeitig im Ofen sind und vollständig garen. Die mehlig-süße Konsistenz ist ideal, wenn sie innen weich und leicht süßlich sind; überprüfe dies am besten nach etwa 45 Minuten Backzeit, indem du mit einer Gabel hineinstichst. Sie sollten schön durchgaren, ohne jedoch zu zerfallen.

Falls du keine schwarze Bohnen zur Hand hast, kannst du auch Kichererbsen oder Kidneybohnen verwenden. Diese Alternativen bringen zusätzliche Aromen und Texturen ins Spiel und machen das Gericht noch variierbarer. Bei vegetarischen oder veganen Optionen kannst du anstelle von Rinderhack ein pflanzliches Hack verwenden, das speziell für Gerichte wie Taco-Füllungen entwickelt wurde.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die gefüllten Süßkartoffeln benötigst:

Zutaten

4 große Süßkartoffeln
500 g Rinderhackfleisch oder vegetarische Alternative
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
200 g Mais, abgetropft
1 Päckchen Taco-Gewürz
150 g geriebener Käse
Frische Korianderblätter zur Garnitur
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen!

Zubereitung

So bereitest du die gefüllten Süßkartoffeln zu:

Süßkartoffeln backen

Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wasche die Süßkartoffeln gründlich und steche mehrmals mit einer Gabel ein. Lege sie auf ein Backblech und backe sie für etwa 45 Minuten, bis sie weich sind.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel und dem gehackten Knoblauch anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Füge die schwarzen Bohnen, den Mais und das Taco-Gewürz hinzu und lasse alles gut durchmischen. Kurz köcheln lassen.

Süßkartoffeln füllen

Wenn die Süßkartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und schnitt sie der Länge nach auf. Löffle das Hackfleisch-Gemisch hinein und bestreue alles mit geriebenem Käse. Stelle die gefüllten Süßkartoffeln für weitere 5-10 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren

Nehme die Süßkartoffeln aus dem Ofen, garniere sie mit frischen Korianderblättern und serviere sie heiß. Genießen!

Dieses Gericht kann je nach Vorliebe abgewandelt werden!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Version kannst du Jalapeños zur Füllung hinzufügen. Experimentiere auch mit verschiedenen Käsesorten für eine individuelle Note.

Variationen und kreative Ideen

Zur Abwechslung kannst du weitere Gemüsesorten wie Paprika, Tomaten oder Zucchini in die Füllung integrieren. Diese verleihen dem Gericht nicht nur zusätzliche Farbe, sondern auch noch mehr Geschmack und Nährstoffe. Darüber hinaus kannst du die Süßkartoffeln auch mit unterschiedlichen Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse garnieren, um eine pikante Note hinzuzufügen.

Eine weitere köstliche Variante wäre, den geriebenen Käse erst ganz am Ende hinzuzufügen und die gefüllten Süßkartoffeln kurzerhand unter den Grill zu schieben, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist. Ein solcher Schritt kann das Geschmackserlebnis nochmals intensivieren und sorgt für eine wunderbare, leicht knusprige Käsekruste.

Lagerung und Aufwärmen

Wenn du deine gefüllten Süßkartoffeln nicht sofort verzehren kannst, eignen sie sich hervorragend zur Aufbewahrung. Lass die Süßkartoffeln nach dem Backen zuerst auf Raumtemperatur abkühlen und lagere sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie frisch und können bis zu vier Tage aufbewahrt werden, ohne an Geschmack zu verlieren.

Zum Aufwärmen empfehle ich, die gefüllten Süßkartoffeln in der Mikrowelle oder im Ofen zu erhitzen. Im Ofen kannst du sie bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten wieder aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Dies verhindert, dass die Textur zu weich wird, und hält die Füllung angenehm fluffig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln vorbacken und bis zum Füllen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Ist das Rezept vegetarisch?

Ja, du kannst das Rinderhackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen, wie z.B. einen fleischlosen Hack oder Quinoa.

→ Wie kann ich die Füllung variieren?

Du kannst verschiedene Gemüsesorten oder Hülsenfrüchte hinzufügen, um Abwechslung zu schaffen!

→ Wie lange sind die gefüllten Süßkartoffeln haltbar?

Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar. Du kannst sie auch einfrieren!