Eis am Stiel Kiwi
Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck
An einem heißen Sommertag, wenn die Sonne unerbittlich scheint, gibt es nichts Erfrischenderes als selbstgemachtes Eis. Dieses Kiwi-Eis am Stiel ist nicht nur fruchtig, sondern auch super einfach zuzubereiten. Die Kosten für das Ganze liegen bei etwa 6-8 Euro, was es wirklich erschwinglich macht. Perfekte Erfrischung für die Kinder und mich – und ich kann es auch mal mit Schokolade überziehen, wenn ich mich danach fühle.
Vor einiger Zeit habe ich versucht, ein paar verschiedene Früchte für mein Eis zu mischen, aber das Ergebnis war einfach nicht das, was ich wollte. Die Kombi hat nicht wirklich geschmeckt und meine Kinder waren enttäuscht. Ich habe gelernt, dass weniger manchmal mehr ist und dass frische, reife Kiwi einfach unschlagbar sind.
Jetzt macht es mir wirklich Spaß, die Kiwis zu pürieren und dann in die Formen zu füllen. Einfach nur die Kiwi pürieren, ein bisschen Zucker und etwas Zitronensaft hinzufügen, und schon ist man bereit. Das Strahlen der Kids, wenn sie es essen, ist unbezahlbar.
The Best Part
- Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert
- Frische Kiwi schmeckt einfach fantastisch
- Die Kinder lieben die bunten Farben
Key Technique for Eis am Stiel Kiwi
Eine der wichtigsten Techniken bei der Zubereitung von Eis am Stiel ist das Pürieren der Früchte. Hierbei solltest du darauf achten, dass die Kiwi wirklich gut reif ist, wodurch das Eis eine schöne, kräftige Farbe und einen fruchtigen Geschmack erhält. Ich persönlich achte darauf, die Kiwis nicht zu lange zu pürieren, damit ein paar kleine Stücke übrig bleiben. Das bringt eine tolle Textur ins Eis.
Falls du keinen Hochleistungsmixer hast, kannst du auch einen einfachen Standmixer verwenden. In diesem Fall musste ich schon manchmal etwas mehr Wasser hinzufügen, damit alles gut gemixt werden kann. Aber keine Sorge, ich finde, dass es damit trotzdem gut schmeckt!
Swaps & Substitutions
Falls du keine Kiwis zur Hand hast, kannst du dieses Rezept mit anderen Früchten ausprobieren. Erdbeeren oder Mangos sind ebenfalls köstlich. Die Zubereitung bleibt dabei ziemlich gleich, aber beachte, dass die Süße variiert. Ich finde, dass es manchmal sogar Spaß macht, mit den verschiedenen Obstsorten zu experimentieren.
Für eine weniger süße Variante kannst du den Zucker auch ganz weglassen, besonders wenn die Kiwis von Natur aus süß sind. Manchmal benutze ich anstatt Zitronensaft auch einen Spritzer Limettensaft, was eine schöne, frische Note bringt. Aber das ist ganz dir überlassen und hängt natürlich vom persönlichen Geschmack ab.
Zutaten
Für das Eis
- 4 reife Kiwis
- 100 ml Wasser
- 2 EL Zucker (optional)
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Kiwis vorbereiten
Die Kiwis schälen und in Stücke schneiden. Je reifer die Kiwis sind, desto süßer wird das Eis. Wir lieben es, wenn die Kiwis schön saftig sind, also achte darauf, dass sie keine braunen Stellen haben.
Pürieren
Die Kiwistücke in den Mixer geben. Dazu Wasser, Zitronensaft und, wenn du es magst, Zucker hinzufügen. Dann alles gut mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn du die Textur magst, kannst du ein paar Stücke Kiwi zurücklassen.
In die Formen füllen
Die pürierte Kiwi in deine Eisformen gießen. Ich benutze meistens einfache Silikonformen, die das Herausnehmen erleichtern. Fülle sie nicht ganz randvoll, denn das Eis dehnt sich beim Gefrieren aus, und du willst kein Chaos im Gefrierfach.
Gefrieren lassen
Die Formen für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Ich stelle sie lieber über Nacht hinein, dann sind sie richtig fest. Wenn das Eis gefroren ist, lass es ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit du es leichter herausbekommst.
Profi-Tipps
- Wenn du es etwas süßer magst, kannst du mehr Zucker hinzufügen, aber probiere erst die Kiwi, denn manchmal sind sie süß genug.
- Manchmal verwende ich etwas Kokosmilch für eine cremigere Textur.
- Du kannst auch andere Früchte mit Kiwis kombinieren, aber achte darauf, dass die anderen ebenfalls gut reif sind.
What to Serve with Eis am Stiel Kiwi
Eis am Stiel Kiwi lässt sich super mit einer leichten Joghurtsoße oder etwas Schokoladensauce kombinieren. Manchmal serviere ich es auch mit frischen Beeren, was die Farben perfekt ergänzt. Kinder lieben die Kombination aus fruchtig und schokoladig, und es sieht zudem auch noch hübsch aus.
Wenn du Gäste hast, macht es sich auch gut, das Eis am Stiel auf einem kleinen Holzbrett anzurichten, um es wie ein richtiges Dessert aussehen zu lassen. Du kannst ein paar Minzblätter dazugeben, um es frisch und ansprechend zu servieren.
Make-Ahead Tips
Ich mache das Eis oft am Abend davor, damit es über Nacht gefrieren kann. Das ist nicht nur praktisch, sondern du hast auch am nächsten Tag gleich etwas Leckeres bereit. Wenn du mehrere Formen hast, kannst du sogar verschiedene Geschmacksrichtungen zubereiten – mein Favorit neben Kiwi ist definitiv das Erdbeer-Eis.
Wenn du das Eis länger aufbewahren möchtest, denk daran, dass du die Eisformen gut abdecken solltest, damit sie nicht zu sehr Gerüche aus dem Gefrierfach aufnehmen. Wenn ich die Formen lange nicht benutze, packe ich sie meist in eine Tüte oder ein anderes luftdichtes Behältnis, um die frische Fruchtigkeit zu bewahren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, das Rezept ist schon vegan, da du nur Früchte, Wasser und Zucker verwendest.
→ Wie lange halten die Eis am Stiel?
Die halten sich mehrere Wochen im Gefrierfach. Aber wenn sie erst einmal da sind, sind sie meistens viel schneller weg.
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Auf jeden Fall! Erdbeeren oder Mango gehen auch super. Du kannst kreativ sein.
→ Brauche ich spezielle Formen?
Nicht wirklich. Jedes Behältnis, das gefrieren kann, tut es. Manchmal benutze ich einfach kleine Plastikbecher.
Eis am Stiel Kiwi
Erstellt von: Das Zutatenzauber Team
Rezeptart: Süßes & Gebäck
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 6 Stiele
Was Sie brauchen
Für das Eis
- 4 reife Kiwis
- 100 ml Wasser
- 2 EL Zucker (optional)
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Die Kiwis schälen und in Stücke schneiden. Je reifer die Kiwis sind, desto süßer wird das Eis. Wir lieben es, wenn die Kiwis schön saftig sind, also achte darauf, dass sie keine braunen Stellen haben.
Die Kiwistücke in den Mixer geben. Dazu Wasser, Zitronensaft und, wenn du es magst, Zucker hinzufügen. Dann alles gut mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn du die Textur magst, kannst du ein paar Stücke Kiwi zurücklassen.
Die pürierte Kiwi in deine Eisformen gießen. Ich benutze meistens einfache Silikonformen, die das Herausnehmen erleichtern. Fülle sie nicht ganz randvoll, denn das Eis dehnt sich beim Gefrieren aus, und du willst kein Chaos im Gefrierfach.
Die Formen für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Ich stelle sie lieber über Nacht hinein, dann sind sie richtig fest. Wenn das Eis gefroren ist, lass es ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit du es leichter herausbekommst.
Zusätzliche Tipps
- Wenn du es etwas süßer magst, kannst du mehr Zucker hinzufügen, aber probiere erst die Kiwi, denn manchmal sind sie süß genug.
- Manchmal verwende ich etwas Kokosmilch für eine cremigere Textur.
- Du kannst auch andere Früchte mit Kiwis kombinieren, aber achte darauf, dass die anderen ebenfalls gut reif sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 78
- Total Fat (g): 0.2
- Saturated Fat (g): 0
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 2
- Total Carbohydrates (g): 19.4
- Dietary Fiber (g): 2.1
- Sugars (g): 15.5
- Protein (g): 1