Crostini Lachs Creme
Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck
Wir hatten am Wochenende ein paar Freunde zu Besuch und ich brauchte eine schnelle, aber leckere Vorspeise. Diese Crostini mit Lachs und einer cremigen Mischung kosten insgesamt etwa 7-10 Euro und stellen sicher, dass alle satt werden. Man kann sie ganz einfach zubereiten und sie sind schnell weg, weil sie einfach zu lecker sind.
Ich erinnere mich, dass ich beim ersten Mal diese Crostini gemacht habe, die Kekse etwas zu lange geröstet habe und sie am Ende zu hart waren. Man lernt schnell, dass das Rösten nur kurz dauert, damit sie nicht verbrennen. Ich habe sie dann mit etwas Frischkäse vermischt, um die Konsistenz aufzuhellen, und schon lief es besser.
Ein weiterer Tipp ist, frischen Dill zu verwenden, denn der bringt den Lachs wirklich zur Geltung und sorgt für das richtige Aroma. Ich habe auch schon Dillpaste verwendet, aber frisch ist immer besser. Es dauert wirklich nicht lange, und das Ergebnis ist es wert.
Why This Works So Well
- Die Crostini werden schön knusprig ohne zu verbrennen
- Ich benutze oft Reste für Frühstücks-Sandwiches
- Es dauert weniger als 30 Minuten von Anfang bis Ende
What to Know Before Making Crostini Lachs Creme
Das Rösten der Crostini ist ein wichtiger Schritt. Achte darauf, dass der Ofen wirklich gut vorgeheizt ist. Manchmal kann der Ofen auch eine Weile brauchen, bis er die richtige Temperatur erreicht. Ich empfehle, einen Blick auf die Crostini zu werfen, wenn sie goldbraun werden. Es dauert in der Regel etwa 5 bis 7 Minuten, aber sie können schnell verbrennen, also halte dich in der Nähe.
Du kannst die Lachscreme leicht variieren, je nachdem, was du zu Hause hast. Manchmal habe ich keinen frischen Dill und verwende stattdessen etwas Schnittlauch oder sogar gefriergetrocknete Kräuter. Der Zitronensaft sorgt dafür, dass die Creme frisch schmeckt, aber sei vorsichtig mit der Menge. Einen Teelöffel hinzuzufügen ist ein guter Anfang, ich probiere es immer mal wieder aus, bis ich den richtigen Geschmack habe.
Zutaten
Für die Crostini
- 1 Baguette
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
Für die Creme
- 200 g Frischkäse
- 100 g geräucherter Lachs
- 1 TL frischer Dill, gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer nach Geschmack
Schritte
Zubereitung
Crostini zubereiten
Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Schneide das Baguette in dünne Scheiben, und lege sie auf ein Backblech. Träufle das Olivenöl darüber und röste die Scheiben etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Pass auf, dass sie nicht zu lange drin bleiben, sonnst werden sie hart und ungenießbar.
Creme mixen
Während das Baguette röstet, mische den Frischkäse, den geräucherten Lachs, den Dill, den Zitronensaft und etwas Pfeffer in einer Schüssel. Ich mache das mit einer Gabel, aber ein Handmixer geht auch schnell. Rühre bis alles gut vermischt ist und eine cremige Konsistenz hat.
Crostini belegen
Sobald die Crostini aus dem Ofen kommen und etwas abgekühlt sind, reibe die Hälfte der Knoblauchzehe über die Oberseite der Crostini. Dann verteile die Lachscreme gleichmäßig auf jeder Scheibe. Lass sie ordentlich doll wirken, du kannst ruhig viel darauf geben.
Servieren
Serviere die Crostini sofort, am besten auf einem Holzbrett oder einem schönen Teller. Sie sind noch besser, wenn sie frisch sind, aber ich habe auch schon kalte Reste gegessen und sie waren immer noch lecker.
Scaling Crostini Lachs Creme for a Crowd
Wenn du vorhast, die Crostini für eine größere Runde zuzubereiten, ist es oft hilfreich, die Zutaten einfach zu vervielfachen. Du kannst die Menge des Frischkäses und des Lachses nach Belieben anpassen. So kannst du sie zubereiten, bis auch die größten Esser zufrieden sind. Es empfiehlt sich, die Crostini in Chargen zu schmieren, vor allem, wenn du am Grill oder im Ofen arbeitest, um sicherzustellen, dass sie nicht zu lange unbedeckt sind und trocken werden.
Ich habe festgestellt, dass es auch Spaß macht, ein paar verschiedene Toppings anzubieten. Vielleicht eine mit Avocado und Frischkäse, eine andere mit einer etwas milderen Creme, falls nicht jeder gerne Lachs isst. Das erhöht die Auswahl und jeder kann das nehmen, was ihm am besten gefällt. Wenn du die Option hast, eine Station mit verschiedenen Zutaten einzurichten, kann das einfach für Unterhaltung sorgen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Lachs durch etwas anderes ersetzen?
Ja klar, du könntest Thunfisch oder sogar Vegetarisches verwenden. Aber ich würde dann die Gewürze anpassen.
→ Wie lange kann ich die Creme aufbewahren?
Ich würde sagen, 2-3 Tage im Kühlschrank sind okay. Aber frisch schmeckt es einfach besser.
→ Sind die Crostini auch für einen Grillabend geeignet?
Total! Du kannst sie vorbereiten und dann gleich nach dem Grillen servieren, das funktioniert super.
→ Kann ich die Crostini auch im Voraus machen?
Eigentlich würde ich empfehlen, sie frisch zuzubereiten. Aber die Creme kannst du schon am Vortag machen, das spart Zeit.
Crostini Lachs Creme
Erstellt von: Das Zutatenzauber Team
Rezeptart: Süßes & Gebäck
Schwierigkeitsgrad: leicht
Endmenge: 4.0
Was Sie brauchen
Für die Crostini
- 1 Baguette
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
Für die Creme
- 200 g Frischkäse
- 100 g geräucherter Lachs
- 1 TL frischer Dill, gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Schneide das Baguette in dünne Scheiben, und lege sie auf ein Backblech. Träufle das Olivenöl darüber und röste die Scheiben etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Pass auf, dass sie nicht zu lange drin bleiben, sonnst werden sie hart und ungenießbar.
Während das Baguette röstet, mische den Frischkäse, den geräucherten Lachs, den Dill, den Zitronensaft und etwas Pfeffer in einer Schüssel. Ich mache das mit einer Gabel, aber ein Handmixer geht auch schnell. Rühre bis alles gut vermischt ist und eine cremige Konsistenz hat.
Sobald die Crostini aus dem Ofen kommen und etwas abgekühlt sind, reibe die Hälfte der Knoblauchzehe über die Oberseite der Crostini. Dann verteile die Lachscreme gleichmäßig auf jeder Scheibe. Lass sie ordentlich doll wirken, du kannst ruhig viel darauf geben.
Serviere die Crostini sofort, am besten auf einem Holzbrett oder einem schönen Teller. Sie sind noch besser, wenn sie frisch sind, aber ich habe auch schon kalte Reste gegessen und sie waren immer noch lecker.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 230
- Total Fat (g): 14.5
- Saturated Fat (g): 5.5
- Cholesterol (mg): 35
- Sodium (mg): 520
- Total Carbohydrates (g): 18
- Dietary Fiber (g): 1.2
- Sugars (g): 1.5
- Protein (g): 8.5