Cremiger Feta Aufstrich

Ich bin kein großer Fan von Aufstrichen, aber dieser cremige Feta Aufstrich hat es mir echt angetan. Die gesamte Zubereitung kostet so um die 6–8 Euro und dauert nicht lange – vor allem, weil man alles einfach in die Schüssel werfen kann. Ehrlich gesagt, ich habe diesen Aufstrich einmal für einen Grillabend gemacht und mein Freund hat gleich nach dem Rezept gefragt. Der Geschmack ist so frisch und genau das Richtige zu einem knusprigen Brot. Man kann ihn auch beliebig abwandeln, falls man Lust auf etwas anderes hat.

Erstellt von

Das Zutatenzauber Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-04T23:54:19.115Z

What I Love About This

Die Zutaten sind einfach zu bekommen.
Man kann ihn schnell zubereiten.
Perfekt als Snack oder Vorspeise.

The Secret to This Cremiger Feta Aufstrich

Der Schlüssel zu diesem cremigen Feta Aufstrich liegt tatsächlich in der richtigen Kombination der Zutaten. Der Feta-Käse sorgt für die Basis, schon seine angenehme Salzigkeit macht ihn besonders. Ich empfehle, beim Kauf auf einen guten Feta zu achten, der nicht zu trocken ist. Manchmal finde ich auch, dass ein wenig mehr Frischkäse darüber hinaus hilft, die Textur noch cremiger zu machen.

Ein weiterer Punkt, der mir wichtig ist, ist die Auswahl der Kräuter. Frischer Schnittlauch oder Dill passen besonders gut, aber es schadet nicht, auch mal etwas Basilikum oder Thymian auszuprobieren. Das zaubert einfach einen neuen Twist und hält das Ganze spannend. Ich kann es oft schwer abschätzen, aber ich denke, frische Kräuter bringen das Beste aus der Mischung hervor.

Zutaten

Zutaten für den Aufstrich

200 g Feta-Käse
100 g Frischkäse
2 EL griechischer Joghurt
1 TL Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe
Pfeffer und frische Kräuter nach Wahl

Zubereitung

Feta Käse vorbereiten

Zuerst zerbröselst du den Feta-Käse in eine große Schüssel. Er sollte schön krümelig sein, damit er sich später gut mit den anderen Zutaten vermischt.

Alle Zutaten vermischen

Füge den Frischkäse, den griechischen Joghurt und den Zitronensaft hinzu. Die Knoblauchzehe einfach durch die Presse drücken und ebenfalls reinwerfen. Alles gut miteinander vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Wenn du einen Mixer hast, kannst du auch diesen verwenden - dann wird der Aufstrich noch feiner.

Abschmecken

Jetzt kommt der Beste Teil: du schmeckst deinen Aufstrich mit Pfeffer und frischen Kräutern ab. Ich mag es, ein bisschen frischen Schnittlauch oder Dill hinzuzufügen, das gibt dem Ganzen noch mehr Frische. Probier einfach und genieße!

Abkühlen und Anrichten

Lass den Aufstrich für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit die Aromen sich richtig entfalten können. Serviere ihn dann auf frisch gebackenem Brot oder als Dip mit Gemüse.

What to Serve with Cremiger Feta Aufstrich

Ich serviere diesen Aufstrich am liebsten auf frisch gebackenem Brot, das leicht geröstet ist. Du kannst auch Baguette oder Ciabatta verwenden, damit es schön knusprig wird. Zu einem Grillabend passt er ebenso gut zu Gemüsesticks, Karotten oder Paprika. Denke daran, dass du die Dip-Schale schön füllen kannst, damit es ansprechend aussieht.

Eine gute Idee ist, kleinen Portionen im Voraus für deine Gäste vorzubereiten. So können sie bei einer Party oder beim gemütlichen Abendessen selbst zugreifen. Ich finde es lustig, verschiedene Varianten anzubieten, wie zum Beispiel mit verschiedenen Kräutern oder sogar ein wenig Olivenöl darüber. Das sieht toll aus und schmeckt auch lecker.

Make-Ahead Tips

Du kannst diesen Aufstrich ohne Probleme bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Das gibt dir die Freiheit, am Tag der Veranstaltung etwas Druck rauszunehmen. Einfach in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle, den Aufstrich vor dem Servieren noch einmal kurz durchzurühren, damit er wieder schön cremig wird.

Wenn du den Aufstrich etwas dünner magst, kannst du auch einen Schuss Olivenöl oder mehr Joghurt hinzufügen, bevor du ihn servierst. Das gibt dir die Möglichkeit, die Konsistenz nach deinem Geschmack anzupassen. Und zu guter Letzt, ich lasse ihn immer gerne ein bisschen nachziehen, denn dann schmecken die Aromen noch besser.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Feta durch etwas anderes ersetzen?

Du kannst es mit Ziegenkäse probieren, aber das wird ganz anders schmecken. Ich mag Feta einfach am liebsten.

→ Wie lange hält sich der Aufstrich im Kühlschrank?

Er hält sich etwa 3–4 Tage, wenn er gut verpackt ist. Ich hab ihn auch schon eingefroren, aber der Geschmack ist dann nicht mehr ganz so frisch.

→ Kann ich diesen Aufstrich vegan machen?

Das wird knifflig, weil Feta und Frischkäse schon sehr entscheidend für den Geschmack sind. Aber du kannst versuchen, mit Tofu zu experimentieren. Ich hab's noch nicht gemacht, aber ich denke, das könnte klappen.

→ Welchen Brottyp empfehlst du dazu?

Ich finde, ein rustikales Landbrot passt super! Aber auch Baguette oder knackiges Ciabatta sind klasse.

→ Kann ich den Aufstrich schärfer machen?

Klar! Ein bisschen Chili oder Paprika gibt dem Aufstrich einen schönen Kick. Ich würd's einfach vorsichtig hinzufügen und dann probieren.