Broccoli Cheddar Shrimp Pasta

Name: Broccoli Cheddar Shrimp Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fusilli); 150g Broccoli, in Röschen zerteilt; 200g Garnelen, geschält und entdarmt; 150g Cheddar-Käse, gerieben; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Leicht Genießen

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese Broccoli-Cheddar-Garnelen-Pasta ist eines meiner Favoriten. Die Kombination aus zartem Broccoli, geschmolzenem Cheddar und saftigen Garnelen bringt so viel Geschmack auf den Tisch. Diese Pasta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe. Man kann sie in weniger als 30 Minuten zubereiten, und der Käse sorgt für eine cremige Textur, die einfach unwiderstehlich ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T17:14:19.828Z

Als ich erstmals Broccoli-Cheddar-Garnelen-Pasta zubereitete, war ich überrascht, wie einfach alles zusammenkommt. Die Kombination aus frischem Broccoli, herzhaftem Cheddar und zarten Garnelen ergibt ein Geschmackserlebnis, das einfach himmlisch ist. Ich habe ein paar Gewürze hinzugefügt, um die Aromen zu verstärken, was meiner Meinung nach den Unterschied ausmachte.

Ein kleiner Tipp: Um die Pasta noch aromatischer zu machen, empfehle ich, die Garnelen in Knoblauchöl anzubraten. Das gibt dem Gericht einen besonders intensiven Geschmack, der perfekt mit dem Käse harmoniert. Außerdem ist die gesamte Zubereitung in weniger als einer halben Stunde möglich, was ideal für hektische Wochentage ist.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Kräftiger Geschmack von geschmolzenem Cheddar und frischem Broccoli
Die Garnelen sorgen für eine zarte Textur und reichen Protein-Anteil
Ideal für schnelles Kochen während der Woche oder für besondere Anlässe

Die Rolle der Zutaten

Der Broccoli in dieser Pasta ist mehr als nur ein grünes Gemüse; er bringt eine lebendige Farbe und eine knackige Textur, die im Kontrast zur Cremigkeit des geschmolzenen Cheddars steht. Achte darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Besonders aromatisch sind die frischen Broccoliröschen, die beim Dämpfen einen delikaten süßlichen Geschmack entwickeln, ohne dass sie zu weich werden.

Garnelen sind eine großartige Proteinquelle und verleihen der Pasta eine luxuriöse Note. Verwende frische oder gefrorene Garnelen, je nach Verfügbarkeit; gefrorene Garnelen sind oft vorgegart und brauchen nur eine kurze Zeit in der Pfanne. Stelle sicher, dass du sie gut abtropfst, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die das Anbraten beeinträchtigen könnte. Brate sie bei mittlerer Hitze an, damit sie ihre zarte Konsistenz behalten.

Käseauswahl und Verarbeitung

Der Cheddar-Käse ist der Star dieses Gerichts und trägt wesentlich zur cremigen Textur bei. Ich bevorzuge scharfen Cheddar, da er dem Gericht eine intensivere Geschmacksnote verleiht. Reibe den Käse frisch, denn fertig geriebener Käse enthält meist Zusatzstoffe, die das Schmelzen beeinträchtigen können. Frisch geriebener Käse schmilzt wunderbar und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in der Pasta.

Falls du eine mildere Käse-Alternative möchtest, kannst du auch Gouda oder Mozzarella verwenden, die auch gut schmelzen, allerdings wird der Geschmack des Gerichts milder. Eine vegane Alternative wäre ein auf Cashew-Nüssen basierender Käse, der ebenfalls eine cremige Textur bietet, jedoch sollte darauf geachtet werden, dass er gut gewürzt ist, um den intensiven Geschmack des Gerichts nicht zu überdecken.

Zutaten:

Hauptzutaten

200g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fusilli)
150g Broccoli, in Röschen zerteilt
200g Garnelen, geschält und entdarmt
150g Cheddar-Käse, gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Zusätzliche Gewürze und Aromen:

Zubereitung:

Pasta kochen

Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche sie nach Packungsanleitung al dente. Füge die Broccoli-Röschen in den letzten 3-4 Minuten der Kochzeit hinzu.

Garnelen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Garnelen und den Knoblauch hinzugeben und etwa 3-4 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und gar sind.

Alles vermengen

Die gekochte Pasta und den Broccoli mit in die Pfanne geben. Den geriebenen Cheddar-Käse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermengen, bis der Käse geschmolzen ist und sich gleichmäßig verteilt hat.

Servieren:

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische kannst du etwas Zitronensaft darüber träufeln, bevor du das Gericht servierst.

Vorbereitung und Lagerung

Wenn du diese Broccoli-Cheddar-Garnelen-Pasta im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, die Pasta und den Broccoli separat zu kochen und erst kurz vor dem Servieren mit den Garnelen und dem Käse zu vermengen. So bleibt die Pasta al dente und der Broccoli knusprig. Du kannst alles in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen aufbrauchen.

Zum Aufwärmen einfach die Pasta in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Wasser oder Brühe vermengen, um das Ankleben zu verhindern. Der Käse wird beim sanften Erhitzen wieder schön cremig. Achte darauf, nicht zu lange zu erhitzen, da die Garnelen sonst zäh werden können.

Variationen und Servierideen

Diese Pasta ist unglaublich vielseitig, und du kannst leicht saisonale Zutaten hinzufügen, wie beispielsweise Erbsen oder Spinat, die während des Kochens der Pasta in die letzten Minuten hinzugefügt werden können. Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du auch etwas Zitronensaft oder -schale hinzufügen, um Frische und Säure in das Gericht zu bringen – das harmoniert hervorragend mit dem Käse.

Serviere die Pasta in tiefen Tellern, garniert mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Basilikum, um eine schöne Farbe und einen frischen Geschmack zu verleihen. Du könntest auch knusprige Brösel aus geröstetem Brot darüber streuen, um Textur und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, du kannst Hähnchenbruststücke oder Tofu verwenden.

→ Wie kann ich die Pasta glutenfrei machen?

Du kannst glutenfreie Pasta verwenden, die in vielen Geschäften erhältlich ist.

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen sind eine gute Option. Stelle sicher, dass du sie vorher gut auftauen lässt.

→ Wie lagere ich die Reste?

Verpacke die Reste in einem luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Sie sind 1-2 Tage haltbar.