Altdeutscher Bratapfelkuchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für Altdeutschen Bratapfelkuchen erleben Sie den authentischen Geschmack traditioneller deutscher Backkunst. Saftige, süße Äpfel, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Zimt, Nüssen und Rosinen, umhüllt von einem buttrigen Teig, machen diesen Kuchen zu einem wahren Hochgenuss. Perfekt für die Herbst- und Wintermonate, eignet sich dieser Bratapfelkuchen hervorragend zum Teilen bei Familienfeiern oder einfach als gemütlicher Nachtisch.

Lena

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Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T10:44:41.533Z

Der Altdeutsche Bratapfelkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein nostalgisches Erlebnis, das Erinnerungen an vergangene Zeiten weckt. Seine Zubereitung ist eine wahre Kunst, die in deutschen Haushalten über Generationen hinweg weitergegeben wurde.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus saftigen Äpfeln, aromatischen Gewürzen und knackigen Nüssen macht den Altdeutschen Bratapfelkuchen zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Zimt verleiht dem Kuchen eine warme Note, die perfekt zur Frische der Äpfel passt. Diese Symbiose aus süß und würzig begeistert nicht nur Gaumen, sondern auch Herzen.

Die Verwendung von Walnüssen bringt einen nussigen Crunch in die Füllung. Die Kombination aus Süße und der feinen Bitterkeit der Nüsse sorgt für eine interessante geschmackliche Balance. Jeder Biss ist ein Fest der Aromen, das dazu einlädt, innezuhalten und den Moment zu genießen.

Tradition neu interpretiert

Der Altdeutsche Bratapfelkuchen ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern ein Stück Geschichte auf Ihrem Tisch. Dieses traditionelle Rezept wird in vielen deutschen Haushalten über Generationen hinweg weitergegeben. Der Kuchen erlaubt es uns, die alten Traditionen der deutschen Backkunst zu würdigen und gleichzeitig ein modernes Flair in die Küche zu bringen.

Die Möglichkeit, den Kuchen mit verschiedenen Apfelsorten zuzubereiten, eröffnet Ihnen die Freiheit, kreativ zu sein. Ob süß, sauer oder aromatisch – die Wahl der Äpfel kann das Geschmacksprofil des Kuchens erheblich verändern. So können Sie mit jedem Backen nicht nur Tradition, sondern auch Ihre persönliche Note einbringen.

Der perfekte Anlass

Dieser Bratapfelkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob an einem gemütlichen Sonntag mit der Familie, zu einer festlichen Winterfeier oder einfach als süßer Abschluss eines herbstlichen Abendessens – er bringt Wärme und Freude auf den Tisch. Zudem ist er ideal für ein Kaffeekränzchen mit Freunden, wo er garantiert Gesprächsthemen anregt und das Herz jedes Gastes erfreut.

Zudem bietet sich der Kuchen perfekt als Mitbringsel zu Geselligkeiten an. Jeder Gast wird von der Aromavielfalt begeistert sein und nach dem Rezept fragen. Somit schaffen Sie nicht nur eine köstliche Überraschung, sondern auch Erinnerungen, die lange in schöner Gesellschaft verweilen werden.

Zutaten für den Teig:

Zutaten für den Bratapfelkuchen

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 500 g Äpfel
  • 100 g Walnüsse, gehackt
  • 100 g Rosinen
  • 2 TL Zimt

Zutaten für die Füllung:

Zubereitung:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten. Die Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel waschen, entkernen und leicht aushöhlen. In einer Schüssel Walnüsse, Rosinen und Zimt vermischen. Die Äpfel mit dieser Mischung füllen.

Kuchen backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Springform damit auskleiden, die gefüllten Äpfel hineinstellen und den restlichen Teig als Deckel darauflegen.

Ca. 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Servieren:

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Altdeutsche Bratapfelkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu erhalten. Er bleibt für mehrere Tage saftig und unverändert köstlich. Durch das Aufbewahren in einem luftdichten Behälter bleiben die Aromen bestens erhalten und der Kuchen kann lange genossen werden.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, ist auch das Einfrieren eine gute Option. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese portionsweise in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel verstauen. So haben Sie immer ein Stück Heimat zur Hand, wenn die Sehnsucht nach einem herzhaften Dessert aufkommt.

Variationen und Tipps

Wenn Sie gerne experimentieren, probieren Sie doch einmal verschiedene Füllungen. Anstelle von Walnüssen können auch Mandeln verwendet werden, oder Sie fügen etwas Marzipan hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. Auch das Hinzufügen von Zitrusschalen kann die Geschmackstiefe wunderbar erweitern.

Für besonders Eilige gibt es auch die Möglichkeit, den Teig bereits vorbereitet zu kaufen. So können Sie in kurzer Zeit zu einem köstlichen Ergebnis kommen, ohne auf den traditionellen Geschmack zu verzichten. Achten Sie jedoch darauf, einen qualitativ hochwertigen Teig zu wählen, der gut zum Konzept des Kuchen passt.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Pflaumen verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Er hält sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

Altdeutscher Bratapfelkuchen

Mit diesem Rezept für Altdeutschen Bratapfelkuchen erleben Sie den authentischen Geschmack traditioneller deutscher Backkunst. Saftige, süße Äpfel, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Zimt, Nüssen und Rosinen, umhüllt von einem buttrigen Teig, machen diesen Kuchen zu einem wahren Hochgenuss. Perfekt für die Herbst- und Wintermonate, eignet sich dieser Bratapfelkuchen hervorragend zum Teilen bei Familienfeiern oder einfach als gemütlicher Nachtisch.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten

Erstellt von: Lena

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 8 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für den Bratapfelkuchen

  1. 500 g Mehl
  2. 250 g Butter
  3. 200 g Zucker
  4. 1 Päckchen Vanillezucker
  5. 1 Prise Salz
  6. 2 Eier
  7. 500 g Äpfel
  8. 100 g Walnüsse, gehackt
  9. 100 g Rosinen
  10. 2 TL Zimt

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten. Die Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 02

Die Äpfel waschen, entkernen und leicht aushöhlen. In einer Schüssel Walnüsse, Rosinen und Zimt vermischen. Die Äpfel mit dieser Mischung füllen.

Schritt 03

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Springform damit auskleiden, die gefüllten Äpfel hineinstellen und den restlichen Teig als Deckel darauflegen. Ca. 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kohlenhydrate: 45 g
  • Fett: 15 g
  • Eiweiß: 5 g