Sommerlicher Gurken-Feta-Salat

Name: Sommerlicher Gurken-Feta-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Gurken, gewürfelt; 200 g Feta-Käse, zerbröselt; 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt; 2 EL frischer Dill, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leicht Genießen

Ich liebe es, im Sommer frische und leichte Gerichte zu kreieren. Der Sommerliche Gurken-Feta-Salat ist für mich eine perfekte Wahl, um an heißen Tagen erfrischende Aromen zu genießen. Die Kombination aus knackigen Gurken, cremigem Feta und aromatischem Dill sorgt für eine geschmackliche Explosion. Außerdem ist er schnell zubereitet, sodass ich mehr Zeit im Freien verbringen kann. Probieren Sie ihn aus und bringen Sie die Aromen des Sommers auf den Tisch!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T20:18:19.059Z

Vor einer Weile hatte ich einen wunderschönen Tag im Park, wo ich diesen Salat zubereitet habe. Die Kombination aus frischen Zutaten, die ich direkt vom Markt bekommen habe, hat den Salat besonders köstlich gemacht. Ich entschied mich, einen Spritzer Zitronensaft hinzuzufügen, um die Aromen noch mehr hervorzuheben.

Während ich den Salat zusammenstellte, bemerkte ich, wie die Farben und Texturen harmonieren. Es ist erstaunlich, was ein bisschen frischer Dill bewirken kann! Er gibt dem Gericht nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern macht es auch optisch ansprechend.

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Erfrischender und knackiger Geschmack für heiße Tage
Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Salat sind die Gurken, die nicht nur für den frischen Geschmack, sondern auch für die knackige Textur verantwortlich sind. Ich empfehle, englische oder „Schlangengurken“ zu verwenden, da sie weniger Samen enthalten und eine dünnere Haut haben, was zu einem zarteren Biss führt. Achten Sie darauf, die Gurken gleichmäßig zu würfeln, um ein ansprechendes Aussehen und eine gleichmäßige Geschmackserfahrung zu gewährleisten.

Der Feta-Käse bringt eine cremige Komponente in den Salat und sorgt für eine wunderbare Salzigkeit, die die frischen Aromen der Gurken ergänzt. Für eine etwas andere Geschmacksnote können Sie auch Ziegenkäse verwenden. Achten Sie jedoch darauf, den Feta gut zu zerbröseln, damit er sich gleichmäßig im Salat verteilt und jedem Bissen einen cremigen Kontrast verleiht.

Technik und Zubereitung

Beim Hacken der roten Zwiebel ist es wichtig, sie möglichst fein zu schneiden. Das sorgt nicht nur für eine harmonische Verteilung im Salat, sondern verhindert auch, dass der Zwiebelschmack zu dominant wird. Wenn Sie empfindlich auf rohe Zwiebeln reagieren, können Sie diese für ein paar Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Schärfe zu mildern.

Ein zusätzlicher Schritt, den ich oft empfehle, ist das Marinieren des Salats. Lassen Sie ihn nach dem Mischen für etwa 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen, damit sich die Aromen besser entfalten können. Dies ist besonders wichtig, um den Dill in den Vordergrund zu rücken, der eine frische und aromatische Note hinzufügt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den Sommerlichen Gurken-Feta-Salat benötigst:

Zutaten

2 große Gurken, gewürfelt
200 g Feta-Käse, zerbröselt
1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
2 EL frischer Dill, gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erhalten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Salats:

Zutaten vorbereiten

Die Gurken waschen und in Würfel schneiden. Den Feta-Käse zerbröseln und die rote Zwiebel fein hacken. Den frischen Dill hacken.

Salat mischen

In einer großen Schüssel die Gurken, den Feta, die Zwiebel und den Dill vermengen. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat kurz ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren. Er schmeckt am besten frisch zubereitet.

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für zusätzliches Aroma kannst du gewürfelte Avocado hinzufügen oder mit gerösteten Pinienkernen garnieren.

Variationen des Salats

Sie können dem Sommersalat auch weitere Zutaten hinzufügen, um ihn anzupassen. Zum Beispiel passt Avocado hervorragend zu diesem Gericht und sorgt für eine cremige Textur. Einfach die Avocado in kleine Würfel schneiden und kurz vor dem Servieren unterheben, damit sie nicht braun wird.

Für einen zusätzlichen Crunch können geröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne hinzugefügt werden. Diese sollten vorher in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 3-5 Minuten geröstet werden, bis sie goldbraun sind. Dadurch wird der Geschmack intensiviert und der Salat erhält eine nussige Note.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Der Gurken-Feta-Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte jedoch innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um die Frische der Gurken zu erhalten. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um ein Austrocknen zu vermeiden. Vor dem Servieren kurz umrühren, um die Aromen wieder aufzufrischen.

Dieser Salat eignet sich nicht nur hervorragend als Beilage zu Grillgerichten, sondern kann auch als leichtes Hauptgericht serviert werden. Dazu passen knusprige Fladenbrote oder ein einfacher Quinoa-Salat als Unterlage, um die Aromen perfekt zu kombinieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch Petersilie oder Basilikum verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält sich dieser Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Salat etwa 1-2 Tage frisch.

→ Kann ich den Feta durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, du kannst zum Beispiel Ziegenkäse oder Ricotta verwenden.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, einfach den Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.