Shrimp and Spinach Orzo Skillet

Name: Shrimp and Spinach Orzo Skillet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Orzo; 400g Garnelen, geschält und entdarmt; 200g frischer Spinat; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 50ml Olivenöl; 500ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft und Schale von 1 Zitrone; Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Expressküche | Blitzschnelle Mahlzeiten

Ich liebe es, einfache und schnelle Gerichte zu kochen, die trotz ihrer Schlichtheit voller Geschmack sind. Dieses Rezept für die Garnelen- und Spinat-Orzo-Pfanne hat sich bei uns schnell zur Lieblingsmahlzeit entwickelt. Die zarten Garnelen verbinden sich harmonisch mit dem nussigen Orzo und frischem Spinat, sodass ich immer wieder gerne dieses Gericht zubereite. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, wenn die Zeit knapp ist, aber ich trotzdem etwas Köstliches auf den Tisch bringen möchte.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T16:30:18.489Z

Als ich dieses Gericht zum ersten Mal zubereitete, wusste ich, dass ich eine großartige Kombination gefunden hatte. Die Garnelen sind schnell gar und der Spinat sorgt für frische Einfachheit. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert, und ich empfehle dringend, frisch gehackten Knoblauch hinzuzufügen – er verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe! Es ist eine Geschmacksexplosion, die dem Gaumen schmeichelt.

Ich liebe auch die Vielseitigkeit dieses Rezepts. Man kann es leicht anpassen, indem man saisonales Gemüse hinzufügt oder die Garnelen gegen Hähnchen oder Tofu ersetzt. Das Kochen des Orzo in der gleichen Pfanne wie die Garnelen und der Spinat sorgt dafür, dass alle Aromen gut miteinander verschmelzen. Es macht nicht nur weniger Geschirr, sondern ist auch wahnsinnig lecker!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer, lebendiger Geschmack durch die Kombination von Garnelen und Spinat
Schnell zubereitet – ideal für Wochenabende
Einfache Zubereitung in nur einer Pfanne

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Garnelen ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Frische oder tiefgekühlte Garnelen eignen sich hervorragend, aber achte darauf, sie vollständig zu entdarmen und die Schale zu entfernen, um eine angenehme Textur zu gewährleisten. Wenn du frische Garnelen verwendest, sollten sie eine knackige, zarte Konsistenz haben und leicht rosa schimmern.

Die Verwendung von frischem Spinat bringt nicht nur Farbe ins Gericht, sondern auch einen unerlässlichen Nährstoffgehalt. Wenn du keinen frischen Spinat zur Hand hast, kannst du alternativ tiefgefrorenen Spinat verwenden. Achte jedoch darauf, ihn gut abzutropfen und vor der Verwendung etwas zu zerhacken, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die das Gericht verwässern könnte.

Technik und Timing

Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch sollte bei mittlerer Hitze erfolgen, bis sie glasig sind. Achte darauf, dass die Zwiebeln nicht zu braun werden, um einen süßlichen Geschmack zu bewahren. Diese Basis verleiht dem gesamten Gericht Tiefe, sodass alle Aromen gut miteinander harmonieren können.

Die Garzeit des Orzo beträgt etwa 8-10 Minuten. Rühre gelegentlich um, damit der Orzo nicht aneinander kleben bleibt und gleichmäßig gart. Du erkennst, dass der Orzo fertig ist, wenn er al dente ist, also leicht fest, aber nicht hart. Sollte der Orzo zu trocken erscheinen, kannst du während des Kochens einen Esslöffel Wasser oder mehr Brühe hinzufügen.

Zutaten

Zutaten für die Garnelen- und Spinat-Orzo-Pfanne

200g Orzo
400g Garnelen, geschält und entdarmt
200g frischer Spinat
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
50ml Olivenöl
500ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft und Schale von 1 Zitrone
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Orzo kochen

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.

Garnelen hinzufügen

Die Garnelen hinzufügen und etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa sind.

Spinat und Orzo hinzufügen

Den frischen Spinat und den Orzo hinzufügen, dann die Gemüsebrühe dazugeben. Zum Kochen bringen und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo gar ist.

Abschmecken

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenschale abschmecken. Gut umrühren, bevor du es servierst.

Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

Um den Geschmack zu intensivieren, experimentiere mit Kräutern wie Thymian oder Oregano. Du kannst auch einen Spritzer Weißwein hinzufügen, bevor du die Brühe hinzugibst.

Serviervariationen

Diese Garnelen- und Spinat-Orzo-Pfanne ist sehr vielseitig und lässt sich hervorragend anpassen. Du kannst zum Beispiel geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne hinzufügen, um eine nussige Note und zusätzlichen Crunch zu erzielen. Ein Spritzer Balsamico-Glasur nach dem Servieren kann auch eine interessante Geschmacksdimension hinzufügen.

Um das Gericht noch sättigender zu gestalten, füge etwas Feta-Käse oder Parmesan oben drauf, während du die Pfanne servierst. Dies bringt eine cremige Textur und verstärkt den allgemeinen Geschmack des Gerichts. Alternativ kannst du auch gegrilltes Hähnchen als Proteinquelle verwenden, wenn du keine Garnelen zur Hand hast.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste über hast, kannst du die Garnelen- und Spinat-Orzo-Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, erhitze sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, anstatt sie in der Mikrowelle zu erwärmen. Auf diese Weise bleibt die Textur des Orzo schön und angenehm.

Eine Gefrieroption ist ebenfalls möglich. Stelle sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor du es in einem gefrierfesten Behälter oder einem Gefrierbeutel verpackst. So hält es sich bis zu 2 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann erneut bei mittlerer Hitze in der Pfanne aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen sind ebenfalls geeignet. Achte darauf, sie vorher gut abzutauen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt es etwa 2-3 Tage frisch. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Kann ich die Stücke variieren?

Ja, du kannst das Rezept anpassen, indem du unterschiedliche Gemüsesorten hinzufügst, wie Brokkoli oder Zucchini.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Dieses Rezept enthält Orzo, der aus Hartweizengrieß hergestellt wird. Um es glutenfrei zu machen, suche nach glutenfreiem Orzo oder verwende einen anderen glutenfreien Ersatz.