Kartoffelsalat Gurke
Hervorgehoben unter: Leicht Genießen
An einem sonnigen Sonntag Nachmittag habe ich diesen Kartoffelsalat zubereitet, während ich auf die Ankunft meiner besten Freundin gewartet habe. Wir haben uns lange nicht gesehen, und ich wollte etwas machen, das uns zum Schlemmen und Plaudern anregt. Die Kombination aus Kartoffeln, Gurken und frischen Kräutern hat uns immer schon begeistert und ist so einfach zuzubereiten. Manchmal, wenn ich ihn mache, füge ich ein paar Restekräuter aus dem Garten hinzu, und das macht ihn einfach besonders.
Ich kann mich noch gut daran erinnern, wie ich diesen Kartoffelsalat zum ersten Mal für ein Picknick zubereitet habe. Es war ein heißer Tag, und ich wollte etwas Frisches und Kühles, das die ganze Truppe genießen könnte.
Die Kombination aus der Knackigkeit der Gurken und der Cremigkeit des Dressings ist wirklich das Besondere. Ich liebe es, ein wenig Senf hineinzugeben - das gibt dem Ganzen einen extra Kick. Wusstest du, dass man die Gurken sogar vorher salzen kann, um die überschüssige Flüssigkeit zu entziehen? Das macht richtig Sinn, besonders wenn du einen Salat für eine größere Gruppe machst.
What Makes This Stand Out
- Der Salat bleibt richtig frisch, auch wenn er etwas länger steht.
- Ganz schnell in 35 Minuten zubereitet.
- Gurken machen ihn schön knackig und erfrischend.
- Wir lieben es, ihn im Sommer zu genießen, wenn es warm ist.
The Secret to This Kartoffelsalat Gurke
Was diesen Kartoffelsalat besonders macht, ist die frische und die einfachen Zutaten. Wenn die Kartoffeln richtig gekocht sind, sind sie schön cremig, während die Gurken für einen knackigen Biss sorgen. Der Joghurt und die Mayonnaise geben eine angenehme Cremigkeit, und der Dill fügt ein wenig Würze hinzu. Diese Kombination sorgt dafür, dass der Salat nicht nur gut aussieht, sondern auch toll schmeckt.
Ich lasse den Salat gerne eine Weile im Kühlschrank, damit er noch frischer wird. Eine halbe Stunde ist ideal, aber wenn ich kann, lasse ich ihn gerne bis zu zwei Stunden ruhen. Dann sind die Aromen perfekt. Der Dill kann auch variieren, je nachdem, was ich im Garten habe, und das macht ihn jedes Mal ein bisschen anders, aber immer lecker.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du für diesen Kartoffelsalat brauchst:
Zutaten
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Gurke
- 100 g Joghurt (ich empfehle Almette Joghurt)
- 2 EL Mayonnaise (Thomy ist da meine Wahl)
- 1 EL Senf
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL frischer Dill, gehackt (oder nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Diese Mischung ist wirklich einfach, und ich habe sie oft variiert. Du kannst weiter experimentieren!
Zubereitung
Hier ist, wie du den Salat zubereitest:
Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Schau zwischendurch nach, damit sie nicht zu lange kochen. Wenn sie gar sind, abgießen und abkühlen lassen.
Gurken und Zwiebeln vorbereiten
In der Zwischenzeit die Gurke in Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken. Ich mag es, die Gurke vorher leicht zu salzen, damit sie etwas Wasser verliert. So bleibt der Salat frisch.
Salat anrichten
In einer großen Schüssel die kalten Kartoffeln in Würfel schneiden und die Gurken und Zwiebeln hinzufügen. In einer kleinen Schüssel dann Joghurt, Mayonnaise, Senf, Dill, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Mischung über die Kartoffeln gießen und alles vorsichtig vermengen, damit die Kartoffeln nicht zerdrückt werden.
Kühlen!
Lass den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Das gibt den Aromen Zeit, sich zu verbinden. Auf jeden Fall ein hilfreicher Trick!
Du wirst überrascht sein, wie gut die Kombination aus Joghurt und Senf funktioniert. Ein echter Hit bei uns zu Hause!
Profi-Tipps
- Falls du es etwas würziger magst, kannst du einen Schuss Essig hinzufügen.
- Ich habe schon mal Kresse anstelle von Dill verwendet, das ist auch lecker.
- Einige frische Kräuter aus dem Garten machen das Ganze noch besser.
- Wenn du keinen Dill hast, geht auch Petersilie.
How to Store Kartoffelsalat Gurke
Dieser Kartoffelsalat bleibt im Kühlschrank gut haltbar, aber ich empfehle, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit er nicht zu trocken wird. Wenn ich ihn länger aufbewahren muss, achte ich darauf, ihn nicht zu lange stehen zu lassen, da die Gurken sonst zu matschig werden können. Normalerweise esse ich ihn innerhalb von zwei Tagen, aber erfahrungsgemäß schmeckt er am besten frisch zubereitet.
Wenn du den Salat wieder aufwärmen möchtest, empfehle ich, ihn komplett unberührt im Kühlschrank zu lassen und erst kurz vor dem Servieren zu verrühren. So bleibt die Textur der Gurken schön frisch und knackig.
Ways to Switch It Up
Manchmal füge ich ein paar gewürfelte Paprika oder Radieschen hinzu, um zusätzliche Farben und etwas Schärfe in den Salat zu bringen. Es macht wirklich Spaß, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren. Ich habe auch mal Feta-Käse reingemischt, das passt wunderbar dazu und gibt dem Ganzen eine salzige Note.
Wenn du es noch einfacher magst, kannst du auch fertige Salatsoßen verwenden. Ich persönlich mache gerne ein einfaches Dressing aus Öl und Essig, aber manchmal greife ich einfach zur Flasche, wenn es schnell gehen soll. Das funktioniert prima, wenn ich keine Zeit oder Lust habe, alles selbst anzurühren. Aber ich finde, ein bisschen Selbstgemachtes macht das Gericht doch besonders.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kartoffelsalat am Vortag zubereiten?
Ja, aber ich finde, es ist besser, ihn frisch zu machen und dann ein wenig ziehen zu lassen. Die Gurken können sonst zu wässrig werden.
→ Welches Gemüse passt gut dazu?
Ziemlich viel! Ich habe mal Paprika oder sogar Radieschen hinzugefügt, was auch super geschmeckt hat.
→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
Normalerweise 2-3 Tage, wenn gut abgedeckt. Aber ich bezweifle, dass er so lange bleibt, wenn deine Familie mitisst.
Kartoffelsalat Gurke
Erstellt von: Das Zutatenzauber Team
Rezeptart: Leicht Genießen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4.0
Was Sie brauchen
Zutaten
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Gurke
- 100 g Joghurt (ich empfehle Almette Joghurt)
- 2 EL Mayonnaise (Thomy ist da meine Wahl)
- 1 EL Senf
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL frischer Dill, gehackt (oder nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Schau zwischendurch nach, damit sie nicht zu lange kochen. Wenn sie gar sind, abgießen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurke in Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken. Ich mag es, die Gurke vorher leicht zu salzen, damit sie etwas Wasser verliert. So bleibt der Salat frisch.
In einer großen Schüssel die kalten Kartoffeln in Würfel schneiden und die Gurken und Zwiebeln hinzufügen. In einer kleinen Schüssel dann Joghurt, Mayonnaise, Senf, Dill, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Mischung über die Kartoffeln gießen und alles vorsichtig vermengen, damit die Kartoffeln nicht zerdrückt werden.
Lass den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Das gibt den Aromen Zeit, sich zu verbinden. Auf jeden Fall ein hilfreicher Trick!
Zusätzliche Tipps
- Falls du es etwas würziger magst, kannst du einen Schuss Essig hinzufügen.
- Ich habe schon mal Kresse anstelle von Dill verwendet, das ist auch lecker.
- Einige frische Kräuter aus dem Garten machen das Ganze noch besser.
- Wenn du keinen Dill hast, geht auch Petersilie.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 196
- Total Fat (g): 8.5
- Saturated Fat (g): 2.2
- Cholesterol (mg): 7
- Sodium (mg): 301
- Total Carbohydrates (g): 25.4
- Dietary Fiber (g): 3.5
- Sugars (g): 2.4
- Protein (g): 5.2