Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Name: Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten; 300 g Zucchini, in Scheiben geschnitten; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für einen Kartoffel-Zucchini-Auflauf, der Ihre Geschmacksknospen mit seiner cremigen Textur und würzigen Aromen verzaubern wird. Diese herzhafte Kombination von zarten Kartoffeln und frischen Zucchini ergibt ein perfektes Comfort Food, das sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage eignet. Einfach zuzubereiten und ideal für Familienessen oder Dinnerpartys, wird dieser Auflauf jedem schmecken. Verfeinert mit aromatischen Kräutern und einer knusprigen Kruste ist dieses Gericht ein Genuss für Groß und Klein.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T09:19:17.667Z

Dieser Kartoffel-Zucchini-Auflauf vereint das Beste der saisonalen Zutaten. Die Verwendung von frischen Kräutern bringt zusätzliche Aromen, die das Gericht harmonisch abrunden.

Die Vorteile von Kartoffeln und Zucchini

Kartoffeln sind nicht nur schmackhaft, sie sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie liefern eine gute Portion Kalium und Vitamin C, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Zudem fördern sie die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems.

Zucchini hingegen sind kalorienarm und enthalten viele Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen. Sie sind ideal, um Flüssigkeitszufuhr zu gewährleisten, da sie zu über 90% aus Wasser bestehen. Diese Kombination macht sie zu einer perfekten Ergänzung in einem Auflauf.

Wenn Sie Kartoffeln und Zucchini miteinander kombinieren, schaffen Sie eine leckere Balance zwischen der cremigen Konsistenz der Kartoffeln und der zarten Frische der Zucchini. Dies macht den Auflauf nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft.

Beide Zutaten sind das ganze Jahr über verfügbar und können vielseitig eingesetzt werden. Ob als Hauptspeise oder als Beilage, sie sind eine hervorragende Wahl für jede Gelegenheit.

Variationen des Auflaufs

Dieser Kartoffel-Zucchini-Auflauf lässt sich mühelos anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen. Fügen Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzu, um das Gericht noch gesünder und farbenfroher zu gestalten.

Für eine herzhafte Note können Sie Würstchen oder Speckwürfel unter die Schichten mischen. Dies verleiht dem Auflauf einen zusätzlichen Umami-Geschmack, der Ihre Gäste begeistern wird.

Vegetarier können die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen, um eine milchfreie Version zu kreieren. Kokosmilch oder Sojasahne sind hervorragende Optionen und bieten eine cremige Textur ohne tierische Produkte.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Auflauf nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten. Feta oder Ziegenkäse sorgen für einen interessanten Geschmackskontrast und eine besondere Note.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den Auflauf:

Zutaten

500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
300 g Zucchini, in Scheiben geschnitten
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um den Auflauf zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schneiden Sie die Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben.

Schichten der Zutaten

Öl in einer Auflaufform verteilen. Legen Sie abwechselnd Kartoffel- und Zucchinischeiben in die Form.

Würzen und Gießen

Knoblauch und frische Kräuter über die Schichten streuen. Gießen Sie die Sahne gleichmäßig über das Gemüse.

Backen

Den geriebenen Käse darauf streuen und im Ofen für ca. 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nach dem Backen den Auflauf kurz abkühlen lassen, dann servieren.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste des Auflaufs haben, lassen sich diese ganz einfach aufbewahren. Bewahren Sie den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu drei Tage frisch.

Für längere Aufbewahrung können Sie den Auflauf auch einfrieren. Portionieren Sie die Reste in geeignete Behälter und frieren Sie diese ein. So haben Sie im Handumdrehen eine schnelle Mahlzeit zur Hand, wann immer Sie Lust auf dieses köstliche Gericht haben.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig in dünne Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Eine Mandoline kann hierbei eine große Hilfe sein und sorgt für perfekte Schnitte ohne großen Aufwand.

Verwenden Sie frische Kräuter, um den Geschmack des Auflaufs zu intensivieren. Getrocknete Kräuter sind eine gute Alternative, aber frische bringen den vollen Geschmack zur Geltung und machen das Gericht aromatischer.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf im Voraus zubereiten und vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Eignet sich das Gericht für Veganer?

Ja, Sie können die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen und den Käse weglassen oder veganen Käse verwenden.