Grillkartoffeln mit Kräutern
Hervorgehoben unter: Traditionelle Küche
Es ist gerade Hochsommer, die Abende sind warm, und ich habe einfach Lust auf etwas, das direkt vom Grill kommt. Grillkartoffeln sind da immer eine gute Wahl. Ich liebe es, sie so einfach zuzubereiten und meine liebsten Kräuter hinzuzufügen. Die Jungs fanden sie einfach klasse und konnten gar nicht genug davon bekommen. Ein ganz simples Rezept, aber manchmal sind die besten Gerichte auch die einfachsten.
Ich habe einmal versucht, Grillkartoffeln in einer Alufolie zu machen und am Ende waren sie einfach nur matschig. Ich hatte zu viel Öl verwendet und sie waren kaum gar. Nach ein paar Versuchen habe ich herausgefunden, dass es besser ist, sie einfach in der Schale zu grillen, um die perfekte knusprige Textur zu bekommen, während die Innenseite schön weich bleibt.
Einige meiner Freunde waren ziemlich skeptisch, als ich ihnen erzählt habe, dass wir Kartoffeln grillen werden. Aber nachdem sie einen Biss genommen hatten, waren sie echt begeistert. Die Kombination aus frischen Kräutern und geröstetem Geschmack ist einfach unschlagbar und lässt einen sofort an Sommerabende denken.
What Makes This Stand Out
- Kräuter aus dem Garten machen alles besser
- Einfach, mit wenigen Zutaten
- Geht schnell und ist für jeden Grill geeignet
Was man vor der Zubereitung von Grillkartoffeln mit Kräutern wissen sollte
Die Wahl der Kartoffeln ist wirklich wichtig. Ich benutze gerne festkochende Sorten, weil sie beim Grillen nicht auseinanderfallen. Achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig groß sind, damit sie gleichzeitig garen. Wenn du den Grill anzündest, nimm dir einen Moment, um sicherzustellen, dass die Hitze gleichmäßig ist, besonders bei Holzkohlegrills.
Zutaten
Zutaten für Grillkartoffeln
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl (z.B. von Bertolli)
- 2-3 Zweige frischer Rosmarin
- 2-3 Zweige frischer Thymian
- 1 TL Fleur de Sel
Zubereitung
Vorbereitung der Kartoffeln
Die Kartoffeln gut waschen und eventuell mit einer Bürste reinigen, wenn sie sehr schmutzig sind. Ich schäle sie nicht, da die Schale beim Grillen schön knusprig wird. Danach in der Mitte halbieren oder vierteln, je nach Größe.
Marinade herstellen
In eine große Schüssel die Kartoffeln geben und mit dem Olivenöl übergießen. Dann die frischen Kräuter hacken und hinzugeben. Alles gut vermischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind. Ich finde, die Hände sind das beste Werkzeug dafür.
Grillen
Den Grill vorheizen. Wenn du einen Holzkohlegrill hast, warte, bis die Kohlen schön glühen. Die Kartoffeln in einer Grillpfanne oder direkt auf den Grillrost legen. Ab und zu wenden, um gleichmäßig zu garen. Sie sollten etwa 20-25 Minuten brauchen, aber guck einfach nach, ob sie weich sind.
Servieren
Wenn die Kartoffeln eine schöne goldene Farbe haben und zart sind, herausnehmen und mit Fleur de Sel bestreuen. Ich serviere sie oft mit etwas frischem Kräuterquark dazu.
Troubleshooting
Wenn die Kartoffeln beim Grillen nicht knusprig werden, kann es sein, dass sie nicht genug Hitze abbekommen haben. Überprüfe die Grilltemperatur und drehe sie vielleicht öfter. Ich habe auch schon beobachtet, dass sie schneller garen, wenn sie in einer Grillpfanne sind. Wenn du eine Pfanne benutzt, achte darauf, dass sie nicht zu voll ist. So kann die Hitze besser zirkulieren.
Manchmal passiert es auch, dass die Kräuter beim Grillen etwas verbrennen. Das ist in Ordnung, aber ich empfehle, die frischen Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. So haben sie noch den frischen Geschmack und verlieren nicht ihre Leichtigkeit.
Grillkartoffeln mit Kräutern Variations Worth Trying
Wenn du etwas Abwechslung möchtest, kannst du die Kräuter variieren. Petersilie und Dill passen auch sehr gut. Ich habe sogar mal Paprika und Knoblauchpulver hinzugefügt, was eine schöne, würzige Note gegeben hat. Es ist spannend, mal etwas Neues auszuprobieren.
Eine Idee, die ich ausprobiert habe, ist das Hinzufügen von Parmesan über die noch heißen Kartoffeln, kurz bevor du sie servierst. Der Käse schmilzt leicht und gibt einen tollen Geschmack. Manchmal mache ich das, wenn ich Gäste habe. Es gibt dem Ganzen eine besondere Note und kommt sehr gut an.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Kräuter verwenden?
Klar, ich benutze auch gerne Petersilie oder Oregano. Geschmacklich geht da echt einiges.
→ Wie lange dauern die Kartoffeln auf dem Grill?
Es dauert meistens so 20 bis 25 Minuten, du solltest sie aber regelmäßig wenden, damit sie nicht anbrennen.
→ Geht das auch im Backofen?
Ja, du kannst sie auch im Ofen bei 200 Grad grillen, dauert dann aber etwas länger. Ich finde, grillen gibt den besten Geschmack.
Grillkartoffeln mit Kräutern
Erstellt von: Das Zutatenzauber Team
Rezeptart: Traditionelle Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Grillkartoffeln
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl (z.B. von Bertolli)
- 2-3 Zweige frischer Rosmarin
- 2-3 Zweige frischer Thymian
- 1 TL Fleur de Sel
Anweisungen
Die Kartoffeln gut waschen und eventuell mit einer Bürste reinigen, wenn sie sehr schmutzig sind. Ich schäle sie nicht, da die Schale beim Grillen schön knusprig wird. Danach in der Mitte halbieren oder vierteln, je nach Größe.
In eine große Schüssel die Kartoffeln geben und mit dem Olivenöl übergießen. Dann die frischen Kräuter hacken und hinzugeben. Alles gut vermischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind. Ich finde, die Hände sind das beste Werkzeug dafür.
Den Grill vorheizen. Wenn du einen Holzkohlegrill hast, warte, bis die Kohlen schön glühen. Die Kartoffeln in einer Grillpfanne oder direkt auf den Grillrost legen. Ab und zu wenden, um gleichmäßig zu garen. Sie sollten etwa 20-25 Minuten brauchen, aber guck einfach nach, ob sie weich sind.
Wenn die Kartoffeln eine schöne goldene Farbe haben und zart sind, herausnehmen und mit Fleur de Sel bestreuen. Ich serviere sie oft mit etwas frischem Kräuterquark dazu.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 210
- Total Fat (g): 10.5
- Saturated Fat (g): 1.2
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 150
- Total Carbohydrates (g): 32
- Dietary Fiber (g): 3.5
- Sugars (g): 1.2
- Protein (g): 4.8