Funfetti-Vanilla-Cupcakes

Name: Funfetti-Vanilla-Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1/2 TL Salz; 120 ml Milch; 120 ml Pflanzenöl; 2 große Eier; 2 TL Vanilleextrakt; 50 g bunte Streusel; 250 g Butter, weich; 500 g Puderzucker; 100 ml Milch; 2 TL Vanilleextrakt; Bunte Streusel zum Dekorieren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese aufregenden Funfetti-Vanilla-Cupcakes bringen Farbe und Freude auf jeden Desserttisch! Mit einer luftigen Vanille-Basis, die mit bunten Streuseln verfeinert ist, sind sie perfekt für Geburtstagsfeiern, besondere Anlässe oder einfach zum Naschen. Mit einer himmlisch cremigen Vanille-Buttercreme-Topping und noch mehr Streuseln sind diese Cupcakes ein absoluter Hingucker und machen jeden Anlass zu etwas Besonderem.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T09:28:52.783Z

Diese Cupcakes sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Eyecatcher!

Die perfekte Basis für Cupcakes

Die Grundlage für unsere Funfetti-Vanilla-Cupcakes ist ein klassischer Vanilleteig, der einfach zuzubereiten ist und trotzdem unglaublich lecker schmeckt. Die Kombination aus Mehl, Zucker, Backpulver und einer Prise Salz sorgt für eine harmonische Balance der Aromen. Vanilleextrakt verleiht den Cupcakes eine wunderbare Tiefe, während die Milch und das Pflanzenöl sie schön saftig machen. Diese Zutaten zusammenzuführen ist der erste Schritt zu einem unwiderstehlichen Backergebnis, das jeder liebt.

Die bunten Streusel sind das i-Tüpfelchen, das diese Cupcakes besonders macht. Sie bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch einen Hauch von Freude und Verspieltheit – ideal für festliche Anlässe wie Geburtstagsfeiern! Achten Sie darauf, die Streusel erst kurz vor dem Backen hinzuzufügen, damit sie ihre Form und Farbe behalten und nicht im Teig verschwinden.

Perfekte Buttercreme für das Topping

Ein Cupcake ohne die richtige Glasur ist wie ein Kuchen ohne Sahne – einfach unvollständig! Unsere Vanille-Buttercreme ist luftig, cremig und hat einen wunderbaren Geschmack, der hervorragend zu den süßen und bunten Cupcakes passt. Die Kombination aus weicher Butter und Puderzucker sorgt dafür, dass die Buttercreme leicht und gleichzeitig geschmackvoll ist. Achten Sie darauf, die Butter gut zu schlagen, um eine luftige Konsistenz zu erreichen.

Für das beste Ergebnis empfiehlt es sich, die Butter vor der Zubereitung der Creme Zimmertemperatur annehmen zu lassen. Dies hilft, die Glasur gleichmäßig cremig zu machen. Sobald die Butter und der Puderzucker gut vermischt sind, geben Sie Milch und Vanilleextrakt hinzu, um die perfekte spritzige Süße zu erreichen. Diese Buttercreme kann nach Belieben eingefärbt oder mit zusätzlichen Aromen verfeinert werden!

Dekorieren und Servieren

Das Dekorieren Ihrer Cupcakes ist der kreative Teil, der jedem Cupcake eine persönliche Note verleiht. Nachdem die Cupcakes vollständig ausgekühlt sind, ist es Zeit, das Frosting aufzutragen. Verwenden Sie einen Spritzbeutel für eine gleichmäßige und ansprechende Verteilung der Buttercreme. Spielen Sie mit verschiedenen Techniken, um einzigartige Designs zu kreieren – von klassischen Spitzen bis zu verspielten Wirbeln.

Die bunten Streusel, die Sie zur Dekoration verwenden, sind nicht nur ein Augenschmaus, sie fügen auch eine knusprige Textur hinzu, die den weichen Cupcake perfekt ergänzt. Sollte es nach dem Dekorieren noch Streusel übrig geben, lassen Sie sie nicht ungenutzt – streuen Sie sie einfach über die Cake Pops oder andere Desserts. Servieren Sie die Cupcakes auf einem schönen Teller oder einer Etagere, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.

Zutaten

Für die Cupcakes

200 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Salz
120 ml Milch
120 ml Pflanzenöl
2 große Eier
2 TL Vanilleextrakt
50 g bunte Streusel

Für das Frosting

250 g Butter, weich
500 g Puderzucker
100 ml Milch
2 TL Vanilleextrakt
Bunte Streusel zum Dekorieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Cupcakes backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.

In einer anderen Schüssel Milch, Öl, Eier und Vanilleextrakt gut verrühren.

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die bunten Streusel hinzu.

Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und 15-18 Minuten backen.

Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Frosting zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter cremig schlagen.

Puderzucker nach und nach hinzufügen und gut vermixen.

Die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und so lange rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Cupcakes dekorieren

Das Frosting auf die ausgekühlten Cupcakes auftragen.

Mit bunten Streuseln dekorieren und servieren.

Genießen Sie Ihre bunten Cupcakes!

Häufige Fragen zu Funfetti-Vanilla-Cupcakes

Warum verwenden Sie Pflanzenöl statt Butter im Cupcake-Teig? Pflanzenöl sorgt dafür, dass der Teig saftiger bleibt, da es die Feuchtigkeit besser bewahrt als Butter. Außerdem macht es die Cupcakes luftiger und zarter, was vor allem bei der Kombination mit der Buttercreme von Vorteil ist.

Kann ich eine glutenfreie Variante dieser Cupcakes machen? Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Es ist wichtig, eine Mischung zu wählen, die für Backwaren geeignet ist, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Glutenfreie Cupcakes können manchmal trockener sein, also achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Funfetti-Vanilla-Cupcakes zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur. Ideal ist es, sie innerhalb von 3-4 Tagen zu genießen, wenn sie frisch sind. Widerstehen Sie der Versuchung, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da dies die Textur des Frostings negativ beeinflussen kann.

Wenn Sie die Cupcakes länger aufbewahren möchten, erwägen Sie das Einfrieren. Schneiden Sie die Cupcakes nach dem Backen und Abkühlen in Portionen und wickeln Sie sie gut in Folie ein. So halten sie sich bis zu 2-3 Monate im Gefrierfach. Auftauen können Sie sie einfach bei Zimmertemperatur oder kurz in der Mikrowelle, bevor Sie sie dekorieren.

Variationen der Cupcakes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie den Vanilleextrakt durch andere Aromen wie Mandel- oder Zitronenextrakt ersetzen. Diese kleinen Anpassungen können Ihren Cupcakes eine ganz neue Geschmacksrichtung verleihen und sie für jede Feier besonders machen.

Eine köstliche Variation wäre es, die Cupcakes zu füllen – probieren Sie es mit einer Schokoladen- oder Karamellfüllung. Unter der frostigen Oberfläche versteckt, freut sich jeder über eine überraschende Geschmacksexplosion beim ersten Biss. Vergessen Sie nicht, das Füllen vor dem Frosting vorzubereiten!

Fragen zu Rezepten

→ Können die Cupcakes im Voraus gebacken werden?

Ja, Sie können die Cupcakes im Voraus backen und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange halten die Cupcakes?

Die Cupcakes halten sich bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur.