Cremiges Käsekuchen Herz Schichtdessert

Name: Cremiges Käsekuchen Herz Schichtdessert
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150g Butterkekse; 75g Butter, geschmolzen; 300g Frischkäse; 150g Quark; 100g Puderzucker; 200ml Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zitronensaft; 250g frische Erdbeeren; 2 EL Zucker; Minzblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Ich liebe es, neue Desserts zu kreieren, und dieses cremige Käsekuchen Herz Schichtdessert hat mich sofort begeistert! Kombiniert mit einer knusprigen Keksbasis, einer luftigen Käsekuchenfüllung und einem fruchtigen Erdbeertopping, ist es ein ganz besonderes Erlebnis für die Geschmacksknospen. Besonders gut gefällt mir die Vielseitigkeit: Man kann es vorbereiten und es ist perfekt für jedes Fest oder einfach nur als süße Versuchung für zwischendurch. Mit jedem Löffel dieser Köstlichkeit möchte ich einfach mehr!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T19:37:01.137Z

Als ich dieses cremige Käsekuchen Herz Schichtdessert zum ersten Mal ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Die frische Käsefüllung harmoniert wunderbar mit der süßen Keksbasis und den fruchtigen Erdbeeren oben drauf. Ein besonderes Highlight ist es, die Erdbeeren leicht anzuzuckern und einige Minuten ziehen zu lassen, um ihre Süße noch zu verstärken.

Ich habe verschiedene Methoden getestet, um die optimale Konsistenz für die Füllung zu erreichen. Die richtige Menge an Sahne und Quark spielt eine entscheidende Rolle – so wird die Käsekuchenfüllung schön cremig. Verwenden Sie dafür besten Frischkäse und achten darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sich die Aromen gut verbinden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen und frischen Erdbeeren
Ein einfaches und schnelles Rezept, das jedem gelingt
Ideal für besondere Anlässe oder als süßes Dessert für den Alltag

      

Die Kunst der Keksbasis

Die Keksbasis ist die Grundlage für dieses köstliche Schichtdessert und verleiht ihm eine schöne Textur und Stabilität. Achten Sie darauf, die Butterkekse gut zu zerkrümeln, damit eine gleichmäßige Mischung entsteht. Sollte die Mischung zu trocken erscheinen, kann man einfach einen weiteren Esslöffel geschmolzene Butter hinzufügen, um die Bindung zu optimieren.

Nachdem Sie die Keksmasse in die Springform gedrückt haben, ist es wichtig, diese gut zu kühlen. Dies sorgt dafür, dass die Basis fest wird und beim Schichten der Käsekuchenfüllung nicht auseinanderfällt. Ein Tipp: Wenn Sie die Keksbasis etwas fester haben möchten, können Sie sie auch für 10 Minuten im Gefrierfach anstatt im Kühlschrank stellen.

Tipps für die Käsekuchenfüllung

Die Käsekuchenfüllung sollte besonders sorgfältig zubereitet werden, um eine glatte und luftige Konsistenz zu erreichen. Beim Mischen ist es wichtig, die Zutaten nicht zu überarbeiten, da dies die Füllung fest machen kann. Achten Sie darauf, dass der Frischkäse und der Quark Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Mixen beginnen, dies hilft, Klumpen zu vermeiden und sorgt für eine cremige Textur.

Das Schlagen der Schlagsahne ist ein entscheidender Schritt. Achten Sie darauf, sie steif, aber nicht übergeschlagen zu haben. Eine perfekt geschlagene Sahne hat eine feste, aber noch leicht glänzende Oberfläche. Hebe die Sahne vorsichtig unter die Käsekuchenmasse, um die Luftigkeit zu bewahren. Mein Geheimnis? Verwende eine große Schüssel, damit du genügend Platz hast, um die Masse vorsichtig zu vermengen.

Das perfekte Erdbeertopping

Die Erdbeeren spielen eine zentrale Rolle in diesem Dessert, sowohl geschmacklich als auch visuell. Verwende frische, reife Erdbeeren, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn sie nicht in Saison sind, können Sie auch gefrorene Erdbeeren verwenden, sollten jedoch sicherstellen, dass sie gut abgetropft sind, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Das Marinieren der Erdbeeren mit Zucker trägt dazu bei, ihre natürlichen Säfte freizusetzen, was ihnen mehr Geschmack verleiht. Lassen Sie die Erdbeeren mindestens 15-20 Minuten ziehen, bevor Sie sie auf das Dessert geben. Dies sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für eine ansprechendere Präsentation, da die Erdbeeren schön glänzen und saftig aussehen werden.

Zutaten

Für die Keksbasis

150g Butterkekse
75g Butter, geschmolzen

Für die Käsekuchenfüllung

300g Frischkäse
150g Quark
100g Puderzucker
200ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronensaft

Für das Erdbeertopping

250g frische Erdbeeren
2 EL Zucker
Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung

Keksbasis vorbereiten

Die Butterkekse in einer Küchenmaschine zerkleinern oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Die geschmolzene Butter dazugeben und gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (Ø 20 cm) drücken und kühl stellen.

Käsekuchenfüllung zubereiten

Frischkäse, Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel mit einem Handmixer gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Käsekuchenmasse heben.

Dessert schichten

Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf die Keksbasis verteilen und glatt streichen. Das Dessert für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Erdbeeren vorbereiten

Die frischen Erdbeeren waschen, den grünen Stil entfernen und vierteln. In einer kleinen Schüssel mit Zucker mischen und etwas ziehen lassen, damit die Erdbeeren Saft ziehen.

Anrichten

Das fest gewordene Käsekuchen Herz aus der Form lösen und auf einen Servierteller setzen. Die marinierten Erdbeeren gleichmäßig darüber verteilen und nach Belieben mit Minzblättern garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie Himbeeren oder andere Beeren als Topping verwenden. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Kekssorten für die Basis, wie z.B. Schokoladenkekse für eine abgewandelte Variante.

Variationen des Desserts

Dieses Rezept kann leicht variiert werden, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Anstelle von Erdbeeren können Sie andere Früchte wie Himbeeren, Kirschen oder sogar Mangos verwenden, je nach Saison. Für ein schokoladiges Dessert können Sie Kakaopulver in die Käsekuchenfüllung einarbeiten oder geschmolzene Schokolade hinzufügen.

Falls Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie anstelle von Butterkeksen glutenfreie Kekse verwenden. Achten Sie darauf, dass diese auch gut zerbröseln und eine ähnliche Struktur wie herkömmliche Kekse haben, um die Basis stabil zu halten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieses Käsekuchen Herz Schichtdessert lässt sich hervorragend vorbereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass es gut abgedeckt ist, damit keine Fremdgerüche in die Füllung eindringen. Wenn Sie es vor einem besonderen Anlass zubereiten möchten, ist das eine großartige Option, um Stress zu vermeiden.

Das Dessert kann auch eingefroren werden, allerdings empfiehlt es sich, die Erdbeeren erst nach dem Auftauen darauf zu geben, um die Frische zu bewahren. Zum Einfrieren einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es servieren, damit es wieder die optimale Konsistenz erreicht.

Anrichten und Servieren

Das Anrichten dieses Desserts kann genauso wichtig sein wie die Zubereitung. Achten Sie darauf, das Käsekuchen Herz vorsichtig aus der Form zu lösen, um eine schöne Präsentation zu erzielen. Verwenden Sie dazu einen heißen Spatel, um die Kanten zu lösen und das Dessert auf einen schön dekorierten Servierteller zu setzen.

Für zusätzlichen Geschmack und Optik können Sie das Dessert mit Schlagsahne oder einer Schokoladensoße servieren. Auch geröstete Nüsse oder Schokolade als Crumble darüber gestreut geben dem Dessert eine interessante Textur und zusätzliche Geschmacksebenen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dessert im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Dessert bis zu einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Himbeeren, Heidelbeeren oder Pfirsiche verwenden.

→ Wie lange hält sich das fertige Dessert im Kühlschrank?

Das Dessert hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Schlagsahne weglassen?

Die Schlagsahne sorgt für die cremige Konsistenz. Wenn Sie eine leichtere Variante möchten, können Sie sie reduzieren oder durch griechischen Joghurt ersetzen.