Schoko Pudding kalt

Name: Schoko Pudding kalt
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Milch; 125 g Zucker; 4 EL Kakaopulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Speisestärke; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Schon einmal nach einem langem Tag mit einer richtig guten Schokolade-Dessert-Sehnsucht wieder nach Hause gekommen? Manchmal gibt es nichts Besseres, als einen selbstgemachten Schoko Pudding, der ganz fix gemacht ist und einfach auf der Zunge zergeht. Mein Partner hat mich darum gebeten, diese Süßigkeit in regelmäßigen Abständen zu machen, also kann ich die Beliebtheit dieses Rezepts bestätigen. Dazu braucht man nur ein paar alltägliche Zutaten und ein bisschen Geduld, während er im Kühlschrank steht.

Erstellt von

Das Zutatenzauber Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-24T00:29:18.630Z

Das erste Mal, als ich diesen Pudding ausprobiert habe, war ich skeptisch, ob er wirklich die richtige Konsistenz hat. Aber wie sich herausstellte, ist er beim Abkühlen perfekt geworden. Der Trick ist, regelmäßig zu rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Wenn ich ehrlich bin, habe ich beim ersten Mal nicht genug gerührt und war dann ratlos, was ich mit dem klumpigen Produkt anfangen sollte.

Jedes Mal, wenn ich die Schüssel auf den Tisch stelle, gefolgt von einer großen Portion Sahne, erfreut sich meine Familie an jedem Löffel. Es ist eine wunderbar cremige Leckerei, die einfach glücklich macht. Der nächste Versuch wird wahrscheinlich mit ein bisschen Karamellsoße oben drauf sein, das kann ich mir schon gut vorstellen.

Why This Works So Well

Die Konsistenz steht, wenn man geduldig rührt
Diese Grundzutaten hat man meistens zu Hause
Schnell gemacht, perfekt für spontanen Besuch
Die Reste schmecken besser, wenn sie nicht gleich gegessen werden

Getting the Texture Right for Schoko Pudding kalt

Die Textur deines Puddings ist entscheidend, damit er diese cremige, schmelzende Konsistenz bekommt. Wenn du anfangs die Milch mit dem Zucker erhitzt, rühre sanft und gleichmäßig, damit sich der Zucker gut auflöst. Du wirst merken, dass die Milch heiß wird, aber aus dem Topf dampft. Achte darauf, nicht zu lange zu warten, bevor du die trockenen Zutaten hinzufügst. Ich mache oft einen kleinen Test: Ich tauche einen Löffel hinein. Wenn er warm ist, kann ich mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Kochen nach dem Vermengen der Zutaten. Rühre konstant, um die Klumpenbildung zu vermeiden. Manchmal kann es ganz einfach klumpig werden, wenn du kurz abgelenkt bist. Bleib bei dem Topf und genieße die kleine Routine, die beim Rühren entsteht.

Ingredient Notes

Die Zutaten für diesen Pudding sind relativ einfach und wahrscheinlich hast du sie schon daheim. Falls du keinen Vanillezucker zur Hand hast, kannst du auch einfach ein bisschen Vanilleextrakt nehmen. Wenn du das Kakao-Pulver verwendest, achte darauf, dass es von guter Qualität ist. Ich habe festgestellt, dass es einen großen Unterschied im Geschmack macht, vor allem wenn es um ein so schokoladiges Dessert geht.

Bei der Speisestärke ist es wichtig, dass du sie gut mit den anderen trockenen Zutaten vermischst. Manchmal neige ich dazu, dies zu übersehen, aber es ist echt nötig, um eine wirklich glatte Mischung zu haben. Wenn du keinen Zugang zu Speisestärke hast, kannst du auch Maisstärke verwenden, das funktioniert ähnlich.

Zutaten

Hier ist, was du brauchst, um diesen leckeren Pudding zuzubereiten:

Zutaten

500 ml Milch
125 g Zucker
4 EL Kakaopulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Speisestärke
Eine Prise Salz

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten und du hast im Handumdrehen deinen Pudding:

Milch und Zucker vorbereiten

Erhitze die Milch in einem Topf. Dabei kannst du bereits den Zucker hinein geben, damit sich das Ganze schnell auflöst. Das sollte sanft bei mittlerer Hitze passieren, damit die Milch nicht anbrennt. Wenn sie heiß wird, aber noch nicht kocht, kannst du mit dem nächsten Schritt weitermachen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel das Kakaopulver, Vanillezucker, Speisestärke und eine Prise Salz gut vermengen. Achte darauf, keine Klumpen zu haben, da diese sonst später im Pudding bleiben könnten. Je feiner die Mischung, desto besser.

Vermischen und Kochen

Wenn die Milch heiß ist, nimm sie vom Herd. Gib dann langsam die trockene Mischung in die Milch und rühr kräftig um. Es ist wichtig, dabei alles gut zu verrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Setz den Topf bei mittlerer Hitze zurück und koche unter ständigem Rühren für etwa fünf Minuten, bis die Mischung eindickt.

Kühlen

Gieße den Pudding in Schalen und lasse ihn etwa zwei Stunden im Kühlschrank abkühlen. Während er fest wird, kannst du darüber nachdenken, ob du noch etwas Sahne oder Schokolade darüber geben möchtest. Ich empfehle, ihn einfach pur zu genießen, weil er so schon reichhaltig genug ist.

Scaling Schoko Pudding kalt for a Crowd

Wenn du diesen Pudding für eine größere Gruppe zubereitest, ist es einfach, die Menge anzupassen. Verdopple einfach die Zutaten, aber achte darauf, ein größeres Gefäß zu wählen, um alles gut umzurühren, ohne dass es überläuft. Ich habe festgestellt, dass ich in einer größeren Schüssel manchmal die Kontrolle verliere, deshalb verwende ich oft einen großen Topf, um sowohl die Milch zu erhitzen als auch alles gut zu vermischen.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass eine größere Menge möglicherweise etwas mehr Zeit zum Kochen braucht. Stelle sicher, dass du regelmäßig rührst und die Textur überprüfst. Das Abkühlen dauert nicht viel länger, doch ich empfehle, die Pudding-Menge auf mehr Schalen zu verteilen, damit jeder auch wirklich ein Stück abbekommt. Reste kann man gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren, aber die haben bei mir oft nicht lange überlebt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pudding mit Pflanzenmilch machen?

Ja, das kannst du. Ich finde, Hafermilch funktioniert am besten, aber du kannst auch Mandel- oder Sojamilch ausprobieren.

→ Wie lange hält sich der Pudding im Kühlschrank?

Er bleibt gute 3-4 Tage frisch. Aber ich wette, dass er vorher aufgegessen wird!

→ Kann ich den Pudding auch warm genießen?

Technisch ja, aber er ist als kaltes Dessert das Beste. Warm hat er eine gänzlich andere Textur.

→ Funktioniert es auch ohne Zucker?

You can, but I wouldn't. Der Zucker hilft dabei, die Aromen wirklich zur Geltung zu bringen.

→ Kann ich ihn mit anderen Aromen variieren?

Auf jeden Fall. Oft gebe ich noch ein bisschen Aroma oder Zimt hinzu. Lass deine Kreativität einfach fließen.