Kirschkompott mit Joghurt

Name: Kirschkompott mit Joghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4.0
Ingredients: 500 g frische Kirschen, entsteint; 200 g Joghurt (ich verwende oft Griechischen Joghurt von Müller); 2-3 EL Honig oder nach Geschmack; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Zimt

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Hast du schon mal Lust auf ein einfaches Dessert, das fruchtig und erfrischend ist? Ich habe dieses Kirschkompott mit Joghurt letzten Sommer zubereitet, als die Kirschen frisch vom Markt kamen. Es ist so einfach, dass ich es fast jeden Tag gemacht habe. Das Beste daran ist, dass du es nach Belieben anpassen kannst – füge einfach deine Lieblingsfrüchte hinzu. Ehrlich gesagt, manchmal nehme ich auch tiefgefrorene Kirschen, wenn ich nicht die frischen bekomme.

Erstellt von

Das Zutatenzauber Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-24T11:42:19.044Z

Ich erinnere mich, als ich dieses Rezept das erste Mal ausprobiert habe. Ja, es war ein heißer Sommertag, und ich wollte etwas Frisches machen, ohne den ganzen Tag in der Küche zu stehen. Die Kirschen waren einfach unwiderstehlich!

Ich habe ein bisschen herumexperimentiert, um die richtige Süße zu finden, und am Ende habe ich mich für Honig entschieden, weil er die Früchte wunderbar zur Geltung bringt. Nächstes Mal werde ich vielleicht ein wenig Zitronenschale hinzufügen, um einen kleinen Kick zu bekommen.

Was ich an diesem Gericht liebe

Die Kirschen sind saftig und süß, besonders im Sommer
Schnell und unkompliziert zuzubereiten
Der Joghurt macht es schön cremig
Ideal für ein Frühstück oder eine Nascherei am Nachmittag

The Secret to This Kirschkompott mit Joghurt

Was dieses Kirschkompott so besonders macht, sind die Kirschen selbst. Ich empfehle dir, frische Kirschen zu nehmen, wenn du sie bekommst, denn sie geben den besten Geschmack. Achte darauf, dass die Kirschen schön saftig sind und nicht überreif. Wenn du sie aus dem Topf nimmst, sollten sie eine leuchtend rote Farbe haben und einen süßen Duft verströmen.

Wenn du mal keine frischen Kirschen zur Hand hast, kein Problem. Tiefgefrorene Kirschen funktionieren auch tadellos. Du kannst sie direkt aus dem Gefrierfach in den Topf werfen, aber vielleicht musst du die Kochzeit etwas verlängern, damit sie ordentlich weich werden.

Zutaten

Für dieses erfrischende Dessert brauchst du:

Zutaten

500 g frische Kirschen, entsteint
200 g Joghurt (ich verwende oft Griechischen Joghurt von Müller)
2-3 EL Honig oder nach Geschmack
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Zimt

Bereite alles vor und dann kann es auch schon losgehen!

Zubereitung

Hier ist, wie du vorgehen kannst:

Kirschen kochen

Gib die entsteinten Kirschen in einen kleinen Topf. Füge den Honig, den Vanilleextrakt und die Prise Zimt hinzu. Bei mittlerer Hitze die Mischung zum Kochen bringen und dann leicht köcheln lassen. Du willst, dass die Kirschen weich werden und etwas Saft abgeben. Das dauert etwa 10 Minuten.

Kompott köln

Schalte die Hitze aus und lass das Kompott etwas abkühlen, damit es nicht mehr so heiß ist, wenn du es servierst. Es sollte noch leicht warm sein, aber nicht verbrennen. Ich probiere oft, um sicherzustellen, dass die Süße stimmt.

Joghurt anrichten

In Schalen den Joghurt portionsweise verteilen. Das Kompott gleichmäßig darauf geben. Ich sage dir, die Kombination von warmen Kirschen und kaltem Joghurt ist einfach himmlisch.

Fertig! Lass es dir schmecken.

Profi-Tipps

Du kannst das Kompott auch mit anderen Früchten machen, wie Aprikosen oder Pfirsichen.
Falls du mehr Süße brauchst, füge einfach etwas mehr Honig hinzu.
Wenn du es für Gäste machst, serviere es in schönen Gläsern für einen tollen Look.

How to Store Kirschkompott mit Joghurt

Falls du etwas von dem Kirschkompott übrig hast, kannst du es einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es sollte bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn es beim Abkühlen etwas dicker wird, ist das völlig normal. Ich empfehle, das Kompott separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren mit dem Joghurt zu kombinieren.

Manchmal mache ich eine größere Portion, weil sich das Kompott auch gut einfrieren lässt. In einem gefriergeeigneten Behälter hält es sich bis zu drei Monate. Wenn du es wieder auftauen willst, lass es einfach im Kühlschrank über Nacht stehen.

Ways to Switch It Up

Du kannst dieses Rezept nach Belieben anpassen. Ich persönlich liebe es, etwas frische Minze hinzuzufügen, wenn ich sie zur Hand habe. Sie bringt eine frische Note, die super zu den Kirschen passt. Eine weitere Möglichkeit ist, etwas Zitronensaft hinzuzufügen, um die Süße der Kirschen zu balancieren.

Falls du einmal etwas anderes ausprobieren möchtest, könntest du anstatt Joghurt auch Quark verwenden. Der Quark gibt dem Kompott eine andere Cremigkeit, die wirklich klasse ist. Und ja, meiner Meinung nach kann man auch zu wenig Honig verwenden, wenn man es nicht so süß mag. Ich adjustiere oft je nach Laune und was ich im Haus habe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen funktionieren auch gut. Lass sie einfach ein wenig länger kochen, damit sie gut aufgehen.

→ Wie lange hält sich das Kompott?

Im Kühlschrank kannst du es etwa 3-4 Tage aufbewahren. Ich esse es oft am nächsten Morgen zum Frühstück.

→ Kann ich das Kompott auch ohne Zucker machen?

Klar, du kannst andere Süßungsmittel ausprobieren. Agavensirup klappt gut, aber der Honig gibt einen besonderen Geschmack.

→ Was kann ich noch hinzufügen?

Vielleicht ein paar Nüsse für den Crunch? Ich finde, Mandeln passen super dazu.

→ Funktioniert das Rezept auch mit anderen Joghurts?

Ja, du kannst jeden Joghurt verwenden. Ich mag Griechischen, weil er cremig ist, aber auch pflanzliche Joghurtalternativen funktionieren.